Sa diha nga ang panahon sa Bulgarian nga pepper moabut, uban sa barato nga presyo niini, kami tanan magdali sa pag-andam niini, gamit ang lainlaing mga resipe. Apan bisag unsaon nato pagpreserbar ang pepper alang sa tingtugnaw, kini ang labing lamian sa sarsa sa tomato.
Gipamaligya nga Bulgarian nga pepper, sa sarsa sa kamatis alang sa tingtugnaw
Sagol:
- Bulgarian pepper - 3,5 kg;
- init nga pepper - usa ka piraso;
- ahos - 3 ka ngipon;
- tomato juice - 850 ml;
- lamesa nga suka - 120 ml; -
- granulated sugar - 100 g;
- sapin nga asin 1 tbsp. kutsara;
- Sunflower oil - 120 ml.
Pagpangandam
Hugasi nga hugasan ug libre gikan sa tanan nga mga insides lab-as Bulgarian pepper. Ang matag giandam nga utanon giputol ngadto sa 3-4 nga mga bahin sa habagat.
Isinisara ang matag hugasan nga garapon sa ibabaw sa alisngaw ug dugang niini nga tubig nga atong gihigot ang mga lids.
Sa usa ka pre-prepared nga tomato juice, ibubo ang lamesa nga suka, dayon ang lana sa sunflower, idugang ang asin sa kusina, maayo nga granulated nga asukar ug hingpit nga ihugpong ang tanan nga mga sangkap. Gipahimutang namo ang sarsa sa gilakip nga plato ug sa diha nga kini naghatag mga timailhan sa Nagabukal, misulod kami sa ahos, giputol kini sa nipis nga mga hiwa, ug dayon gipaila namo ang pinulongan nga Bulgino. Kon ang tanan nga butang molukso sa usa ka gamay ug ang paminta mag-utro, magkaon kami sa mainit nga paminta nga putlon ang katapusan niini ug ituslob sa sarsa. Ibilin nato kini sulod sa pipila ka mga minuto, ug unya kuhaa ang peppercorn ug ilabay kini. Human niana, magluto ang pepper sa lain nga 8 ka minutos ug, pagkuha niini gikan sa kalayo, ipanghatag kini sa mga tadyaw nga bildo, nga dayon giligid sa wala pa ang paghunong pinaagi sa kaniadto nga giandam nga mga lids. Alang sa pagkakasaligan, ginabaligya nato ang tanan pinaagi sa habol hangtod sa buntag.
Gipakaon ang mga sili nga gi-marinated alang sa tingtugnaw sa sarsa sa kamatis
Sagol:
- Bulgarian pepper (pula) - 4 kg;
- puti nga cabbage - 2.3 kg;
- carrots - 3 ka piraso;
- pagluto asin - 3 tbsp. kutsara (1.5 alang sa sarsa, 1.5 alang sa cabbage);
- suka - 170 ml;
- granulated sugar - 180 g;
- sunflower oil - 1.5 ka mga butang;
- tomato juice - 2.2 ka litro.
Pagpangandam
Ang pino nga ginunting nga cabbage sa usa ka dako nga grated carrot sa usa ka lawom nga panaksan, isablig ang tibuok nga nawong sa asin ug gisagol, samtang pinutol kini pag-ayo sa iyang mga kamot. Andam (gipanitan gikan sa mga liso sa sulod ug wala kinahanglana nga mga pedicel) pepper nga puno kaayo nga puno sa presko, tinadtad nga mga utanon.
Ang duga ibubo sa usa ka saucepan ug isul-ob ang plato sa burner. Sa diha nga kini hubag, pag-ayo idugang ang suka ug putli nga lana sa sunflower, idugang ang asukar ug idugang ang asin alang sa pagtandi. Ang singko nga pabukala sulod sa mga 7-8 ka minutos, ug human sa pagbubo ngadto sa laing dako nga saucepan, nga puno sa pinutos nga peppers.
Naglutok kami sa usa ka snack sa utanon sulod sa tunga sa oras, nga may nagdilaab nga siga sa kalayo. Sa mga hurnohan nga gisudlag hurno, gibutang namo ang mga sili nga puno sa mga utanon, ug ang luna sa pahulay dunay sarsa nga tomato. Usab uban sa sinugba nga mga lids hug-i pag-ayo ang mga tadyaw ug ibutang ang mga giputos nga sili sa tomato sauce sulod sa 14-15 ka oras.
Pepper nga fried sa tomato sarsa alang sa tingtugnaw
Sagol:
- pepper (lainlaing kolor) - 3 kg;
- tomato paste - 4 tbsp. kutsara;
- asukar, asin - 1 tbsp. kutsara;
- tubig - 1,8 l;
- sibuyas - 4 pcs .;
- sunflower oil - 180 ml.
Pagpangandam
Ang usa ka bug-os, apan gihugasan ang pepper fry hangtud nga ang dagway sa frying sa mainit nga lana. Dugang pa, sa niini nga frying pan add lana ug hinay nga fry patas nga dagko nga cubes sa mga sibuyas. Diha sa linuto nga tubig kita mamutol sa usa ka maayo nga (itom nga pula) Paste ug ibubo ang tanan sa pan. Sa parehas nga proporsyon, idugang ang asukal ug kosina sa kusina ug simmer ang sarsa sa medium nga kainit sulod sa 18-20 ka minuto.
Ang sinangag nga mga sili ibutang sa mga tabla sa init nga tubig nga nagabukal, ibutang ang sarsa nga sarsa nga tomato nga sibuyas ug ibutang ang mga sudlanan alang sa pag-sterilize sa tubig sa stove. Human sa 15 minutos nga pagpanghugas, among gisilyo ang mga banga alang sa tingtugnaw.