Ang bugnaw nga linuto nga karneng baboy usa ka popular nga pagkaon sa Russian cuisine. Ingon sa usa ka lagda, kini usa ka dako nga piraso sa karne (karneng baboy), giputos sa mga panakot ug maayo nga marinated.
Ang karne nga marinate mahimo nga ahos ug mga herbal, serbesa o uga nga bino.
Aron maseguro nga ang imong linuto nga baboy usa ka tinuod nga delicacy, kinahanglan ka nga mopili sa usa ka kalidad nga karne. Hingpit nga mahaum ang hamon nga walay bukog, limpyo nga gunting o liog. Gikinahanglan nga ang karne walay mga ugat ug uban sa gamay nga tambok. Ang pagluto sa karneng baboy gikan sa karneng baboy mahimong anaa sa hudno sa daghang mga paagi: sa sinina o sa foil - usa ka resipe nga takus usab! Human sa tanan, sa diha nga ang paggamit sa tanan nga mga matang sa seasonings ug sa lain-laing mga pamaagi sa pagpangandam, ang resulta mao ang humok, juicy ug kaayo humot nga karne.
Pag-andam sa linuto nga karneng baboy magamit sa daghang panahon. Ang pinggan kinahanglan nga lutoon labing menos sa usa ka adlaw sa dili pa ang festive event. Apan, toohi ako, nga ang paghulat takus niini!
Giluto nga baboy sa oven
Sagol:
- baboy (liog) - 2.5 kg;
- usa ka dako nga asin - 20 g;
- usa ka sinagol nga sili - 1 ka kutsarita;
- ahos - 8 ka ngipon;
- utanon lana - 30 g.
Pagpangandam
Aron magluto sa usa ka linuto nga karneng baboy, gikinahanglan ang pagpili sa usa ka matahum, dili kaayo tambok nga piraso sa karne. Dugang pa kinahanglan nga kini mahugasan ug mamala pinaagi sa usa ka dry towel. Ang ahos giputol sa mga hiwa aron ang dili kaayo manipis nga mga slabs mawala. Uban sa usa ka manipis nga mahait nga kutsilyo, naghimo kami og mga grooves sa among umaabot nga linuto nga baboy ug gamiton kini sa ahos. Dayon saluka ang baboy nga adunay asin ug usa ka sagol nga sili.
Human sa karne nga ginasudlan sa karne, gikinahanglan nga ibalhin kini ngadto sa usa ka limpyo nga panaksan, tabonan sa usa ka pelikula ug mobiya aron maani sa usa ka bugnaw nga dapit sulod sa 12 ka oras. Dayon magkuha kami og karne ug sa makausa pa atong ituslob kini sa mga tisyu sa papel.
Pag-irog sa kalaha nga gipainit sa lana, sa usa ka kusog nga kalayo gikan sa tanang kilid alang sa 1 ka minuto nga pritong baboy ngadto sa bulawan
Aron sa pagsusi sa pagkaandam sa pinggan, kinahanglan mo nga molusok ang karne - kon ang luspad nga pink o abohon nga abuno nga abut ang gigahin, andam kini. Kon ang usa ka reddish nga duga mag-agas sa panahon sa pagtusok, nan kinahanglan nga mohigda sa oven. Human ihanda ang linuto nga baboy, kinahanglan nga tugnawon kini.
Guntinga ang karne kinahanglan gayud nga bugnaw sa manipis nga mga piraso.