Ang karne sa itik lahi sa kakulang sa manok ug uga, apan kung gusto ka nga magluto usa ka talagsaon nga tasty ug juicy dish, makatabang kami kanimo niini. Nagtanyag kami og daghang mga orihinal nga resipe sa marinade alang sa usa ka itik!
Paglawig alang sa itik uban sa mga kahel
Sagol:
- soy sauce - 3 tsp.
- oranges - 2 ka buok;
- ahos - 2 nga cloves;
- halang nga mga hilba, mga panakot - aron makatilaw;
- chili pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Karon sultihan ka kung unsaon sa pag-andam sa usa ka marinade alang sa usa ka itik. Busa, kuhaa ang mga kahel, limpyohan sila gikan sa kahamugaway ug pilia ang duga ngadto sa lawom nga sudlanan. Dayon dugangi ang soy sauce ug ipuga ang ahos nga may ahos. Atong gibutang ang mga halang nga mga hilamon, asin ug tinadtad nga chili pepper. Ang tanan nga mga maayo nga sinaktan ug smeared uban sa niini nga marinade giproseso lawas nga patay. Ang panahon sa pag-marine nga karne mao ang mga 4 ka oras, pagkahuman mahimo ka mag-fry sa langgam sa pan o magaluto sa oven.
Marinade alang sa itik sa Beijing
Sagol:
- soy sauce - 3 tbsp. kutsara;
- Gikan sa ugat - 5 g;
- dugos - 3 tbsp. kutsara;
- init nga tubig - 50 ml;
- suka nga suka - 3 tbsp. kutsara;
- bino nga bugas - 150 ml;
- cornstarch - 1 ka kutsarita;
- Intsik nga timpla - 3 tsp.
Pagpangandam
Sa usa ka gamay nga saucepan buboan ang suka, bino, ibutang ang dugos, idugang ang gipanitan ug grated nga gamut sa ginger ug mga panakot. Atong gibutang ang pag-inom sa usa ka huyang nga kalayo, dad-a sa usa ka hubag ug lutoon sa 15 minutos, stirring usahay. Niini nga panahon, among gibu-bu ang starch sa mainit nga tubig, gisagol kini ug gibubo kini ngadto sa marinade, nga gibunalan ang masa gamit ang usa ka tinidor. Nagahulat kami hangtud nga ang likido magsugod sa pagpakatap, kuhaa kini gikan sa kalayo ug tabuni ang among itik sa usa ka andam nga pag-atiman.
Paglawas alang sa itik nga dugos
Sagol:
- lemon - usa ka piraso;
- soy sauce - 80 ml;
- dugos - 1 tbsp. kutsara;
- mustard uban sa horseradish - 2 tsp.
- ahos - 3 ka cloves;
- mga panakot alang sa itik - 1 ka kutsarita;
- seasoning curry - 1 ka kutsarita;
- mayonnaise - 2 tbsp. kutsara;
- yuta nga itom nga pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Kami nag-andam sa pagmina sa bisan unsa, dili lamang sa mga galamiton. Una, among limpyohan ang lemon, pug-ut ang duga gikan niini, ibubo ang toyo ug isagol kini. Dayon ibutang ang dugos ug ibutang ang mga plato sa usa ka kaligoanan sa tubig. Pag-aghat, dad-a ang sagol sa usa ka homogenous consistency, idugang ang mustard ug mix. Karon ibutang ang saucepan uban sa pag-inom sa usa ka gamay nga kalayo ug gamay nga pagpainit niini. Pagputol sa nalimpyo nga ahos pinaagi sa kusina, ibubo kini ngadto sa brewing marinade, dad-a kini ngadto sa usa ka hubag, apan ayaw kini lutoon.
Sa diha nga ang sinagol magsugod sa bula, dugangan ang nahugno nga curry, mga panakot alang sa sinugba nga itik, yuta nga itom nga pepper ug sa madali nga pagsagol sa masa. Human niana, ibutang ang mayonnaise, pagputol sa kalayo, kuhaa ang saucepan gikan sa plato ug ibilin aron pabugnawon ubos sa closed lid. Human sa 30 minutos ang pag-inom sa dugos mahimong hingpit nga andam ug mahimo nilang pun-on ang itik.
Classic marinade alang sa itik
Sagol:
- lemon - 0,5 ka piraso;
- pula nga pepper sa yuta - 2 tsp;
- asin - 1 teaspoon.
Pagpangandam
Gikan sa nalimpyo nga lemon ginapug-ngan nato ang duga, atong idugang ang pula nga pepper sa yuta ug asin. Pag-ayo nga maayo hangtud nga uniporme, pag-ayo og batong marinade ug paghawid sa 1 ka oras.
Paglawig alang sa itik sa bino
Sagol:
- puti nga dry wine - 1 item;
- uga nga mustasa - pinch;
- lemon juice - 0.5 tbsp. kutsara;
- bombilya - 2 ka piraso;
- Dahon sa laurel - 3 ka buok;
- cloves - 5 pcs .;
- pepper peas - aron makatilaw;
- rosemary - 0,5 tsp.
Pagpangandam
Ang mga sibuyas gibuhian gikan sa husks, gihugasan ug giputol pinaagi sa mga singsing. Dayon ibutang nato kini sa usa ka saucepan, ibubo ang bino, idugang ang duga sa lemon, ibutang ang mustard, cloves, bay dahon, rosemary, pepper peas ug asin. Ang tanan nga maayo nga sinagol, isul-ob ang usa ka maluya nga kalayo ug dad-on ngadto sa usa ka hubag. Sunod, atong kuhaon ang pag-atang gikan sa plato ug bug-os nga bugnaw kini.