Ang Jellied usa ka classic dish alang sa usa ka kombira. Ang mga kanser sa karne maka-dekorasyon sa lamesa sa bangkete nga adunay usa ka makalipay nga kabugnaw, ug ang mga hinigugma sa isda makatagamtam sa lami sa usa ka patik nga pike. Ang pike nga perch mao ang maniwang, nga mao, ang tambok nga sulod niini dili molapas sa 3%, ug busa ang gipatuyok gikan sa ingon nga usa ka isda nagkadaiya dili lamang sa festive table, apan usab sa matag adlaw nga pagkaon nga menu. Sa unsa nga paagi sa paghimo sa usa ka tasty ug sa husto nga patik nga pike perch, imong makat-unan sa niini nga artikulo.
Ang pike sa isda
Ang paghulog lisud sa pagtawag sa usa ka yano nga pinggan, apan ang tanan nga mga paningkamot nga gihimo labaw pa sa pagbalanse pinaagi sa lami sa giandam nga pinggan, nga makapahimuot kanimo ug sa imong mga bisita. Ang resipe alang sa pag-andam sa zander paddies sa classic nga paagi gihulagway sa ubos.
Sagol:
- Pike perch - 1.5-2 kg;
- carrots - 2 ka buok;
- sibuyas - 1 pc .;
- Celery - 1 ka punoan:
- lemon - usa ka piraso;
- gelatin - 2 tbsp. kutsara;
- bay dahon, asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Guntinga ang akong pike nga perch, hinloi ang mga himbis ug gut, guntinga sa 5 ka dagkong piraso. Mga piraso sa isda, uban ang ulo ug ikog, pabukala ang nagbukal nga tubig nga adunay mga carrots, sibuyas ug celery sa 20-30 minutos. Gikuha namo ang mga piraso sa isda, ug giluto ang ulo ug ikog sa laing 20 ka minuto. Sa diha nga ang sabaw sa pagluto, ayaw kalimot nga usahon ang pormag bula aron dili kini panganod.
Ang sabaw gisagol sa jelly, ug ang usa ka gamay nga bahin niini gibubo ngadto sa kan-anan. Gibutang namon ang kaugmaon sa pagbubo sa refrigerator hangtud nga kini mag-ulan. Mikaylap sa layer sa bouillon jelly sliced nga mga carrots, lemon, mahimo ka makadugang sa mga dahon sa greens, mga olibo, sa usa ka pulong - ang bisan unsang makaon nga alahas sa gusto, ug unya ibubo ang sabaw, cool. Ang katapusan nga layer - mga piraso sa linuto nga pike perch, sila kinahanglan nga beautifully giputol ug gibutang sa gawas, ang bay nga nahibilin bouillon-gelatin sagol. Sa diha nga ang katapusan nga layer solidifies - mahimo nga mag-alagad sa lamesa.
Pike perch nga walay gelatin - resipe
Kung nakahukom ka sa paghimo sa usa ka jellied pike perch nga walay gelatin, unya ingon nga usa ka dugang nga sangkap sa laing fatty nga isda nga idugang sa resipe: carp, perch, halibut ug uban pa, aron ang sabaw mas kusog ug mas baga. Sa unsa nga paagi sa pag-andam zalivnoe zander gikan sa natural nga gelling, kita mosulti sa resipe sa ubos.
Sagol:
- Pike perch - 1 kg;
- hapit sa dagat - 1 kg;
- sibuyas - 1 pc .;
- parsley gamut - 1 hugpong;
- Celery - 1 stem;
- asin, pepper, dahon sa bay - aron makatilaw;
- bisan unsang mga utanon alang sa dekorasyon.
Pagpangandam
Ang Sudak ug perch nahugasan ug gilimpyohan gikan sa mga himbis ug mga entrails. Paghimulag sa mga taruna, ug ang tagaytay, mga kapay ug ulo (ayaw kalimot sa pagtangtang sa mga insekto ug mga mata!) Among ipadala sa pagluto sulod sa tulo ka litro sa bugnaw nga tubig, nga gikuha ang resulta nga bula. Magluto sa sabaw sa sulod sa duha ka oras, ug sa dili madugay magdugang og mga utanon, mga gamot ug mga panakot. Sa diha nga ang gidaghanon sa tubig nga pagkunhod sa 3 nga mga panahon, kita sa usa ka droplet sa sabaw ug rub kini sa taliwala sa mga tudlo: ang usa ka sticky pagkamakanunayon mosulti kaninyo nga ang sabaw andam ug ang panahon sa pagkuha sa mga bukog ug mga ulo sa isda. Atong lutoon ang mga isda sa isda, putlon kini ug ibutang kini sa ubos sa usa ka patag nga gisudlan nga pinggan, uban sa mga dekorasyon sa dagway sa mga utanon, mga hilba o itlog. Hinay-hinay ibubo ang tanan namong sabaw ug ibilin sa refrigerator sulod sa usa ka adlaw.
Ang pike-perch mahimo usab nga andamon sa usa ka multivark, tungod niini, ang mga tinadtad nga mga piraso sa isda giluto sa mga utanon sa mode nga pagluto sa alisngaw, unya gibulag ang karne gikan sa mga bukog ug nagpadayon sa pagluto sa sama nga pamaagi alang sa laing 15 ka minutos. Andam nga sabaw filter, ug molihok sama sa sa ibabaw nga resipe.
Pike nga nagbarog
Sagol:
- pike-perch - usa ka piraso;
- sibuyas - 1 pc .;
- carrots - usa ka piraso;
- peppercorns, asin, mga dahon sa bay - aron makatilaw;
- gelatin - depende sa gibug-aton sa isda;
- utanon alang sa dekorasyon.
Pagpangandam
Ang gihugasan ug gipanitan nga pike perch fillets gibulag gikan sa mga bukog ug gipadala aron sa pag-andam sa oven
Sa kasamtangan, magluto sabaw gikan sa mga bukog, kapay, ulo, utanon ug mga panakot, ingon sa resipe sa ibabaw. Sa nahuman nga tisyu, tin-aw nga sabaw, gipuno nato ang gelatin, ug ang mga utanon gikan sa sabaw mahimong putlon ug gamiton alang sa dekorasyon.
Ang giluto nga fillet gipabugnaw ug giputol sa mga bahin. Ang sabaw uban sa gelatin gibubo ngadto sa usa ka serving pinggan ug mobiya sa freeze, apan dili sa hingpit. Sa usa ka gamay nga loose nga bantal nga jelly ibutang ang mga piraso sa pike perch ug ang tanan nga edible alahas. Pun-a ang mga isda sa usa ka manipis nga layer sa jelly ug cool niini. Usba ang pamaagi 3-4 dugang nga mga panahon. Ang mga jellies nga hinay-hinay nga gisudlan uban sa mustard ug lemon. Pagkaon!