Nahibal-an ba nimo unsaon paghimo sa caramel gikan sa asukar? Sultihi ako, nganong komplikado kini, ibutang ang asukal sa usa ka saucepan ug tunawon kini? Aw, sa kinatibuk-an nga mga termino, apan, aron paghimo sa karamelo gikan sa asukal kinahanglang mahibal-an kung unsaon kini pagbuhat sa husto, tungod kay ang mga nuances makaapekto sa katapusan nga resulta.
Unsaon paghimo sa transparent caramel sa usa ka sungkod?
Sagol:
tubig, asukar, duga sa lemon, lana sa mint, usa ka gamay nga cognac, vanillin, kolon, sticks ug molds.
Pagpangandam
Ibubo sa pan sa tubig ug ibubo sa asukal, ang ratio sa asukal ug tubig 3: 1. Gibutang namon ang kalaha sa usa ka gamay nga kalayo ug naghulat nga matunaw ang asukar. Pagdugang og duha ka tulo sa cognac, usa ka gamay nga vanillin ug ibutang ang sinagol sa kalayo, 1 ka minuto, kanunay nga pagpalihok. Makadugang ka og mga kolor sa pagkaon. Sunod, kuhaa ang kalaha gikan sa kalayo, dugangi og diyutay nga mint lana ug lemon nga juice, isagol. Among ibubo ang karamelo sa lubi nga lubricated nga mga agup-op, stick sticks. Nagahulat kami hangtud nga ang karamelo mag-freeze, gikuha namon ang karamelo gikan sa mga molde ug nagmaya sa resulta.
Sa susama nga resipe, mahimo ka nga usa ka liquid caramel. Pangutana kon unsaon? Ayaw gamita ang usa ka kutsara, pagpalihok sa sagol, ug hinayhinay nga i-rotate ang mga plato. Kung adunay usa ka panginahanglan sa paghimo sa thickened karamel mas liquid, kainit kini sa 1 tbsp. uban sa usa ka spoonful sa tubig.
Sa unsa nga paagi sa paghimo sa mansanas sa caramel?
Sagol:
- mansanas - 2 ka piraso;
- asukar - 150 g;
- lemon juice - 1 tsp.
Pagpangandam
Ang akong mga mansanas ug pagpahid kanila. Ipatong ang mga mansanas sa mga skewer. Pag-andam og usa ka dapit diin atong ibutang ang natapos nga produkto, may papel o plato, lubricated sa lana.
Ibubo ang asukar sa pan, dayon dugangi ang lemon juice. Nagbutang kami sa kasagaran nga kalayo ug, kanunay nga pagpukaw, naghulat kami sa paglumpay sa asukar. Gitino nato nga ang asukal dili matunaw sa madali, kung dili kini masunog ug maka-pait. Sa diha nga ang asukar matunaw, ang kalayo mokunhod ug ituslob sa syrup nga mansanas. Ang bunga mikaylap sa usa ka plato, ug ibubo ang karamelo. Nagahulat kami sa caramel nga pabugnawon, ug kan-on kini alang sa panglawas.
Unsaon paghimo sa saging nga karamel?
Sagol:
- saging - 4 ka buok;
- mantequilla - 1 tbsp. kutsara;
- brown nga asukal - 4 tbsp. kutsara;
- Ground cinnamon - 1/2 tsp;
- Nuts, orange juice, saging liqueur - kon gusto.
Pagpangandam
Gipanghinlo namon ang mga saging ug giputol kini ngadto sa mga bahin. Gipahimutang namon ang usa ka dakong frying pan sa tunga nga kalayo, matunaw ang mantekilya niini ug maampingong ibubo ang asukar. Pag-agas hangtud nga kini usa ka homogenous caramel. Gibutang namon ang mga saging sa ibabaw niini nga patag ug gilamoy sulod sa 20 ka segundo. Dayon isablig sa yuta ang cinnamon ug linuto sa 10 ka segundo. Among ibalik ang mga saging, isablig ang glaze ug isablig sa kaningag. Kung gusto, idugang ang juice o ilimnon. Nagluto kami og laing 1 ka minuto, nga gipainom ang mga saging nga may karamay matag 20 segundos. Human makuha ang frying pan gikan sa kalayo, atong ibutang ang mga saging sa usa ka plato. Sa dili pa mag-alagad, mahimo kini nga lubaron.
Unsaon sa paghimo sa hinimo sa luya nga caramel?
Sagol:
- asukar - 150 g;
- tubig - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 1 pinch;
- sour cream - 100 g.
Pagpangandam
Sa usa ka saucepan, isagol ang asukal ug tubig, dad-a sa usa ka hubag, kanunay nga pagpalihok. Magluto alang sa 2-3 ka minutos, unya kuhaa gikan sa kainit ug idugang ang sour cream sa usa ka kutsara, stirring sa hingpit. Among ibutang ang sagol sa usa ka gamay nga kalayo ug ipainit kini, apan siguroha nga ang sagol nga dili lutoon. Atong ibubo sa usa ka sudlanan, nga mahimong hugot nga sirado, ug pabugnawon. Andam nga karamelo mahimong tipigan sa refrigerator sulod sa 1 ka semana.
Unsaon paghimo sa karamelo alang sa cake?
Sagol:
- asukar - 4.5 ka copa;
- gatas nga mub-an - 150 g;
- mantikilya - usa ka baso.
Pagpangandam
Ang pagluto karamel alang sa cake mahimong anaa sa 2 ka barko sa samang higayon. Sa usa ka kutsara nga ituslob ang 1/2 nga kopa sa asukar ug ibutang sa medium nga kainit. Sa kalaha, matulog ang nahabilin nga asukar, idugang ang mantekilya ug gipalugdang gatas, isagol ang taas nga kainit. Ang asukar dili makalimtan nga pagpukaw. Kon ang asukar matunaw ug mahimong amber, ug ang sagol nga gatas moabut ngadto sa usa ka hubag, pag-ayo idugang ang asukar ngadto sa sagol, ayaw kalimti ang pagpalihok niini. Ang kalayo dili mokunhod, ang sagol nga kinahanglan ibilin sa laing 3 minutos. Aron sulayan ang caramel ngadto sa usa ka baso nga iced water. Kon ang dulo giligid - caramel andam. Kuhaa ang kaldero gikan sa kalayo, pabugnawon ug dugmoka kini sa usa ka mixer hangtud nga ang karamel baga ug viscous.