Bisan pa sa kamatuoran nga ang pike usa ka isda nga tab-ang, ang iyang unod puno usab sa sustansyadong mga elemento, sama sa unod sa mga isda sa dagat. Tinuod, angay nga matikdan nga gikan sa katapusan nga pike nga lahi sa pagkaon ug sa presensya sa daghan nga mga bukog. Tingali ang duha niini nga mga hinungdan nakaamot sa kamatuoran nga kini nga mga isda dili kaayo makita sa among mga lamesa, apan gusto namon nga ibalik ang iyang reputasyon ug igugol kini nga mga butang sa mga resipe sa pike sa hurno sa foil.
Ang Pike giluto sa foil sa oven
Sagol:
- Pike carcass (medium) - 1 pc;
- lemon - 2 ka piraso;
- ahos nga cloves - 1 piraso;
- sibuyas - 130 g;
- usa ka kumkom nga dill greens;
- mantikilya - 65 g.
Pagpangandam
Sa wala pa mag-andam ang pike sa hurnohan sa foil, guton ang patay nga lawas ug hugasan kini. Bahina ang sibuyas ug usa sa mga lemon ngadto sa baga nga mga singsing ug iapod-apod kini sa usa ka linuto sa kalaha. Gikan sa nahibilin nga lemon pug-on ang duga ug isagol kini sa mga utanon nga dill, ahos ug nangatunaw nga mantekilya. Panahon sa isda nga adunay usa ka pinch nga asin sa sulod ug gawas, ibutang ang dill sa lungag sa tiyan. Tabuni ang pan sa usa ka pike nga adunay foil sheet ug ibilin kini sulod sa 25 minutos sa 190 degrees.
Resipe alang sa pike sa foil sa oven
Ingon nga nakamatikod kami sa sayo pa, ang pike usa ka uga nga isda, nga mas maayo nga pag-alagad uban sa kadagaya sa sarsa o sa pagluto nga punoan sa juicy, sama sa usa nga kami nakahukom sa paghalad kanimo niini nga resipe nga adunay mga uhong ug mga sibuyas.
Sagol:
- Pike nga bangkaw - 1.8 kg;
- sibuyas - 85 g;
- ahos sa ahos - 2 ka piraso;
- ang mga oyster nga uhong - 820 g;
- lemon - usa ka piraso;
- lana sa oliba - 35 ml.
Pagpangandam
Human sa paglimpyo sa mga isda, pagkuha sa usa ka yano nga pagpuno, nga naglangkob sa tinadtad nga manok ug mga sibuyas, nga kinahanglan nga maluwas nga magkauban. Sa diha nga ang sobra nga kaumog gikan sa mga uhong moalisngaw, idugang ang tinadtad nga ahos ug lemon nga duga ngadto sa frying pan. Pun-a ang lungag sa tiyan sa isda uban ang pagputos ug ayuhon ang mga bongbong sa tiyan gamit ang mga toothpick. Biyai ang mga isda sa pagluto sa 190 degrees sulod sa usa ka oras, una nga magatabon sa foil sheet, sulod sa unang 40 ka minuto, ug dayon ibilin ang nahabilin nga 20 ngadto sa brown.
Pike sa foil sa oven uban sa mga patatas
Sama sa nahibilin sa mga isda, uban sa pike ubos sa foil sheet, mahimo ka mag kaon sa lainlaing mga pinggan sa utanon, pananglitan, patatas nga tubers.
Sagol:
- Pike carcass (medium) - 1 pc;
- usa ka hugpong nga dill;
- sibuyas - 210 g;
- mayonnaise - 45 g;
- mga hiwa sa lemon - 4-6 ka mga bahin;
- patatas tubers - 470 g.
Pagpangandam
Pilia ang pinakagamay nga tubers sa patatas, isablig sila sa lana ug isablig sa madagayaon. Pike sa patay nga lawas usab isablig asin ug pun-on ang tiyan sa usa ka sinagol nga mayonnaise, dill ug sibuyas singsing. Ibabaw ang mga isda sa asin ug ibutang ang mga hiwa sa lemon. Pagpahiluna sa pike sa usa ka linuto sa kalaha ug pagpalapad sa mga patatas sa palibot niini, pagtabon sa isda nga may papel nga foil ug ibutang kini aron maandam. Ang gidaghanon sa naluto nga pike sa foil sa hurno gitino pinaagi sa gidak-on sa isda mismo, mao nga ang usa ka lawas nga lawas nga patay nga lawas kasagarang lutoon sa sobra sa tunga sa oras sa 190 degrees.
Pike sa oven sa foil nga may sour cream
Ang problema sa pagluto sa foil mao nga ang mga isda sa ilawom niini dili browned, apan mahimo natong ayuhon kini nga sitwasyon pinaagi sa tabang sa simple nga sarsa ug teknolohiya sa pagluto.
Sagol:
- pike - 680 g;
- champignons - 410 g;
- carrots - 65 g;
- sour cream - 95 ml;
- Mga capers - 2 tbsp. kutsara;
- tomato Paste - 35 g.
Pagpangandam
Gut ug ligoa ang lungag sa tiyan sa isda. Luwasa ang mga uhong uban sa mga carrots hangtud nga ang umog nga umog moalisngaw. Panahon sa pagpuno, pakigkontak sa mga capers. Gabunon ang tomato paste uban ang sour cream nga sarsa ug isagol ang mga uhong nga adunay mga carrots nga adunay 2/3 sa sarsa. Ibutang ang pike sa hudno sulod sa 30 minutos sa 180, nga naglangkob sa linuto sa kalaha nga adunay foil. 7 minutos sa dili pa matapos ang pagluto, kuhaa ang foil, ug pike ang grease sa nahibilin nga sarsa ug tuguti ang brown.