Sa pagkatinuod, ang ingon nga butang sama sa usa ka charlotte uban sa cabbage, dili gayud mahimo, tungod kay ang charlotte giandam lamang pinasukad sa mga mansanas. Bisan pa niana, ang termino nga "charlotte" dali kaayong nakagamot uban namo ug kasagaran nagpasabot nga walay bisan usa nga regular nga pie. Sa kaso sa mga resipe sa ubos, kita usab maghisgot mahitungod sa cabbage pies sa tanan nilang kalainan.
Si Charlotte uban ang cabbage ug mga patatas nga walay gatas
Magsugod kami, tingali, uban sa labing mahalon nga resipe, charlottes nga walay minasa sa cabbage ug mga patatas. Ang pagdibuho nga keyk bug-os nga gilibutan sa labing pino nga mga dahon sa cabbage, hingpit nga nagpabilin ang porma niini ug kini angay alang niadtong nagsunod sa pagkaon.
Sagol:
- cabbage berde - 300 g + 5 dako nga mga dahon;
- patatas - 420 g;
- zucchini - 80 g;
- puti nga sibuyas - 50 g;
- usa ka hugpong nga berde nga sibuyas;
- pagsagol sa Provencal nga mga utanon;
- suka - 15 ml;
- lana sa sunffower.
Pagpangandam
Gikabungkag namon ang ulo sa cabbage ngadto sa lain nga mga palid ug gibunalan kini sa nagbukal nga tubig sulod sa 3 minutos hangtud nga mahumok. Gitabonan namon ang humok nga mga dahon nga adunay yelo nga tubig ug mamala kini.
Lutoa ang patatas tubers hangtud nga humok, dili makalimot sa panahon.
Dad-a ang temperatura sa oven ngadto sa 190 ° C. Ang porma alang sa linuto sa kalaha gitabonan sa lana nga pergamino ug tulo ka dako nga dahon sa cabbage.
Sa usa ka pan nga frying, putlon ang giputi nga puti nga sibuyas uban sa zucchini ug Provencal nga mga utanon sulod sa 4 ka minutos. Human sa usa ka panahon, sa pagdugang sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga cabbage, berde nga sibuyas, sagol sa tanan. Patatas nga mash uban sa tolstroke sa puree, nga sinaktan sa cabbage sinugba ug mikaylap sa mga dahon sa cabbage. Pagtabon sa pie nga dunay duha ka dahon sa cabbage, ibutang ang porma sa foil ug ibutang kini sa mas lawom nga pan puno sa tubig.
Paglabay sa usa ka oras, ang atong orihinal nga charlotte mahimong makuha gikan sa hurnohan, pabugnawan ug putlon.
Alang sa dugang nga kalumo sa pinggan, mahimo nimong sulayan ang paghimo sa sama nga charlotte lamang sa Peking cabbage.
Si Charlotte gikan sa puti nga cabbage sa sour cream
Sagol:
- harina - 450 g;
- itlog - 4 ka buok;
- mantikilya - 50 g;
- sour cream - 200 g;
- cabbage - 400 g;
- usa ka hugpong nga berde nga sibuyas ug dill;
- gatas - 60 g.
Pagpangandam
Nagdala kami og duha ka itlog ug gibulag ang yolk sa usa - kini magamit sa pagpatubig sa pie sa dili pa lutoon. Padayon ang nabilin nga mga itlog nga may usa ka pinch nga asin. Galingon namon ang harina nga may mantikilya ug sour cream ngadto sa mga mumho, dugangi ang sagol sa itlog ug magkuha sa usa ka hugot nga minasa. Giputos kami sa minasa uban sa pagkaon sa pelikula ug ibilin kini sa refrigerator alang sa panahon sa pagpuno.
Aron mapuno ang stuffed cabbage, pag-unlan sa gatas hangtud nga hinay. Gisagol namo ang cabbage sa tinadtad nga mga utanon ug gitilawan kini. Samtang ang linuto nga cabbage, pabukalan ang mga itlog nga malata ug galingon kini. Ipamasa ang cabbage nga pun-on ang tinadtad nga itlog ug pabugnawan ang sagol hangtud mainiton.
Gibahinbahin namon ang minasa sa duha ka bahin: usa - dako - atong giligid ang layer ug gitabonan ang ubos ug ang mga bongbong sa agup-op. Gihimo namo ang pagpuno sa punoan sa minasa ug gitabonan kini sa ikaduhang lut-od sa gilukot nga minasa. Gipanalipdan namon ang mga daplin sa duha ka lut-od sa pie, pag-grease sa ibabaw uban sa whipped yolk ug ibutang ang charlotte sa cabbage ug itlog sa usa ka preheated oven sa 200 ka minuto sulod sa 15 minutos.
Charlotte gikan sa sauerkraut sa kefir
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- kefir - 250 ml;
- Ang uga nga yeast - 12 g;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- asukar -20 g;
- nga harina - 500 g.
Alang sa pagpuno:
- sauerkraut - 1.5 kg;
- puti nga sibuyas - 80 g;
- mantequilla - 100 g.
Pagpangandam
Sa mainit nga temperatura sa kefir, pagpalihok sa yeast ug ibutang kini aron ma-activate sulod sa 10 ka minutos. Pahiangay nga gibunalan ang mga itlog ug asukar, dugangi ang sagol nga kefir, ibubo ang harina. Pagmasa sa minasa sulod sa dili mominus sa 15 minutos, dayon ibutang kini sa usa ka oiled form, tabunan ang usa ka pelikula ug pasagdan kini sulod sa usa ka oras.
Sa kasamtangan, sa usa ka dako nga kantidad sa nangatunaw mantequilla kita sa usa ka puti nga sibuyas, ug human sa 5 minutos nga kita sa pagdugang cabbage sa niini. Gihimo namo ang pagpuno sa mga lut-od sa lebadura nga minasa ug pagluto sulod sa tunga sa oras sa 225 degrees. Si Charlotte uban ang cabbage sa usa ka multivariate giluto sulod sa 40 minutos sa "Baking".