Tungod sa taas nga sulod sa pectin sa bunga, ang mga plum maayo nga gamiton ingon nga base sa mga jam ug jams. Lakip sa ubang mga butang, kini hingpit nga gihiusa uban sa nagkadaiyang mga pagdugang: humot nga mga hilba, citrus nga panit, vanillin ug uban pang mga prutas.
Sa unsa nga paagi sa pagluto plum jam alang sa tingtugnaw?
Kung mogamit ka og igo nga humot nga mga plum, nan dili kinahanglan nga magdugang og dugang nga asukar. Kini nga resipe tukmang gidisenyo alang sa paggamit sa mga prutas nga gipamulong nga katam-is o alang sa mga konsumidor nga dili gusto sa mga pagpangandam nga sugyot.
Sagol:
- plums - 840 g;
- asukar - 270 g;
- duga ½ lemon.
Pagpangandam
Aron makuha ang maximum nga pectin ug pagkuha sa usa ka homogenous, baga nga jam, dapit gihugasan ug gipanitan plums sa enameled pinggan. Pasagdi sila sa kainit nga kainit sa paghuot sa ilang kaugalingong duga sulod sa mga 10 ka minutos o hangtud mahumok ang mga plum. Karon isablig ang asukar ug ipadayon ang pagluto, gikan sa matag karon ug unya mag-aghat sa jam hangtud nga kini mapadako ngadto sa gitinguha nga pagkamakanunayon (kasagaran, 10 ka minutos pa kini). Idugang ang lemon juice ug sulayi ang jam pinaagi sa pag-adjust sa katam-is sa imong paghukom.
Ibubo ang blangko ibabaw sa limpyo nga mga banga, ug paligdi kini human sa sterilization.
Kung gusto, ang plum jam alang sa tingtugnaw mahimong mahimo sa usa ka multivark. Ibutang ang "Multiple Cook" mode ug pag-simmer sa mga plum sa 160 degrees 40 minutos, ug human sa pagdugang sa asukar ipaubos ang mga grado ngadto sa 120 ug pagpadayon sa pagluto sulod sa laing tunga sa oras.
Plum jam uban ang kakaw alang sa tingtugnaw
Ang presensya sa kakaw sa ting-ani tingali daw katingad-an, apan kini nga resipe mahimong tinuod nga gasa alang sa mga mahiligon sa chocolate. Dugang pa, ang mga plum hingpit nga nahiangay sa kakaw, ug ang presensya niini diha sa resipe naghimo sa pagkamakanunayon sa billet nga mas baga, ug ang kahumot - mas gipahayag.
Sagol:
- plums - 560 g;
- asukar - 230 g;
- mantikilya - 5 g;
- kakaw powder - 10 g.
Pagpangandam
Ibahin ang mga bahin ug kuhaa ang mga bukog gikan kanila. Ibutang ang mga prutas sa usa ka panaksan nga may baga nga gibutang, ibutang sa asukar ug ibilin ang tanan sa medium nga kainit hangtud nga matunaw ang asukar. Human sa, paghulat sa jam sa pagpakatap, mahitungod sa 12-15 minutos, ibutang ang usa ka tipik nga mantikilya ug mix. Kung gusto ka nga magkuha sa usa ka homogenous jam, unya wagtangon kini, pagkuha sa mga salin sa panit, unya ibalik kini sa kalayo, ibubo ang kakaw ug lutoon pag-usab. Iapud-apod ang workpiece ngadto sa mga bangko, ipa-sterilize ug roll.
Apple-plum jam nga walay panit alang sa tingtugnaw
Ang mga mansanas, sama sa mga plum, dato kaayo sa pectin, ug busa ang pagdugang kanila sa billet maghimo sa jam nga mas baga. Dugang pa sa usa ka magtiayon sa mga nag-unang sagol sa niini nga jam, kini mahimo usab nga dugang uban sa mga blueberries, nga maghatag sa workpiece sa usa ka makapahimuot nga kolor, kahumot ug kahilakon nga kahayag.
Dugang pa sa mga blueberries alang sa lami sa jam moadto ang usa ka rosemary twig, apan kung dili ka usa ka dako nga fan niini, unya ilisan ang rosemary sa usa ka sungkod sa cinnamon, vanilla pod o buhaton lang nga walay mga aditibo.
Sagol:
- Mga blueberries - 95 g;
- plums - 340 g;
- mansanas - 260 g;
- usa ka sanga sa rosemary;
- asukar - 145 g.
Pagpangandam
Panit mansanas gikan sa mga liso ug ibahin ngadto sa kwarto. Kuhaa ang bato gikan sa hawanan nga mga bahin. Ibutang ang tanan nga mga prutas sa baga nga mga pinggan ug ibubo ang asukar. Biyai ang mga plum, mansanas ug mga blueberries nga mag-antus hangtud ilang tugutan ang juice ug pahumok. Human, papasa ang prutas ug berry nga sagol sa usa ka pag-ayos, pagkuha sa nahabilin nga panit.
Ibalik ang sukaranan sa jam ngadto sa kalayo, dugangi ang usa ka punoan sa rosemary alang sa lami (kon gusto) ug pag-usab-usab. Andam nga jam ibubo ngadto sa usa ka limpyo nga half-litro nga garapon, isagol sa bisan unsa nga gusto nga paagi ug palig-on.