Recipe braga - ang pinakamaayong paagi sa paghimo nga base alang sa alkohol sa balay

Ang resipe bragi mahimo nga klasiko, nga gilangkoban sa asukar, tubig ug lebadura o mas orihinal, nga naglangkob sa paggamit sa dili-tradisyonal nga mga sagol. Ang mga tigpasiugda sa brewing interesado nga makat-on sa mga kakulian sa pagpahigayon sa mga talagsaon nga mga teknolohiya ug sa epektibong pagpatuman sa matag usa kanila diha sa praktis.

Unsaon paghimo sa braga?

Ang mga tradisyonal nga mga breg giandam gikan sa tubig nga adunay asukal, nga diin ang patubo idugang.

1. Ang gidaghanon sa mga brags mahimong lahi depende sa producer sa lebadura. Sa diha nga ang paggamit sa domestic additives, ibutang ang 100 g sa mga produkto ngadto sa 5 ka litro nga tubig ug 1 kg sa granulated asukar.
2. Ang tubig kinahanglan nga usa ka tubod o binotelyang, kinahanglan nga wala'y sapot, puno sa oksiheno. Sa wala pa pagdugang sa mga sagol nga kini naandan nga kainit sa usa ka temperatura nga 30 degrees.
3. Ang asukar gukda hangtud nga ang tanan nga mga kristal hingpit nga matunaw, ug ang patubo sa sinugdan dissolved ngadto sa usa ka gamay nga bahin sa tubig, ug unya gisagol ngadto sa usa ka komon nga sudlanan.
4. Sa diha nga sa pag-andam sa brew, ang kalidad sa patubo importante, ug ang pagpili sa ilang tukma nga matang.

Unsa ang lebadura nga mas maayo alang sa braga?

Ang hustong gipili nga lebadura alang sa mga panghambog magresulta sa usa ka kalidad nga hugpong nga adunay usa ka minimum nga konsentrasyon sa makadaut nga mga impurities. Kini makapahimuot ug ang resulta sa natapos nga ilimnon sumala sa ratio sa unang kantidad sa pagpasigarbo.

1. Maayo nga pagpili - alkoholikong lebadura. Ang base, nga giandam uban sa ingon nga usa ka additive, dili emit daghan nga bula sa panahon sa fermentation ug ripens sa 4-7 ka adlaw. Ang quantitative ug qualitative parameters sa natapos nga ilimnon human sa distillation sa brags mao ang labing makatagbaw.
2. Dugang nga badyet, apan dili kaayo maayo nga kapilian alang sa pagluto sa mga espiritu nga berg - tinapay lebadura. Ang ingon nga base nga labaw pa nga foaming, nahisalaag alang sa 10-14 ka adlaw ug mga porma sa daghan nga mga makadaot nga mga compounds nga dili lamang sa pagpasamot sa lami sa mga ilimnon, apan usab sa paghimo niini nga dili kaayo luwas alang sa konsumo.

Unsaon sa pagpagaan sa barge?

Ang pagpatin-aw sa mga brags makahatag og kamahinungdanon sa kalidad sa moonshine. Kini nga yugto magtugot sa pagkuha sa lebel nga lebel, nga sagad mosunog panahon sa distillation ug magkagrabe ang lami sa natapos nga ilimnon.

1. 1 tbsp. ang usa ka kutsara nga milled sa usa ka coffee grinder sa bentonite nga dissolved sa 0.5 litro sa init nga tubig, gisagol sa usa ka mixer ug gibubo sa usa ka manipis nga trickle ngadto sa 10 l sa braga, stirring. Usa ka adlaw sa ulahi gibubo gipatin-aw brag gikan sa linugdang sa tabang sa usa ka tube.
2. Ang 70 ka gramo sa karkade nga tsaa gibuboan og usa ka litro nga tubig nga nagabukal, gipangusog kini sulod sa 15 ka minutos, dayon kini gipabugnaw ngadto sa 30 degrees ug gisagol sa 10 ka litro nga brag. Sama sa naunang kaso, human sa usa ka adlaw, ang giputli nga brew gipaagas gikan sa precipitate.
3. Kon ang lakang sa pagputli nagkinahanglan sa usa ka bunga nga resipe nga sagbot, gigamit ang gelatin. 2 g nga additives ibubo sa 400 ml sa bugnaw nga tubig, pag-insister alang sa 24 ka oras. Ibubo ang granules sa usa ka bag-o nga bahin sa puro mainit nga tubig (400 ml), pagpalihok, ibubo ngadto sa brew, biyai ang sulod sa 2-3 ka adlaw, pagkahuman ibubo ang base gikan sa linugdang.

Resipe alang sa mga burger gikan sa asukar ug lebadura

Ang usa ka classic nga burger nga gama gikan sa asukar ug lebadura usa ka napamatud nga resipe nga gigamit sa kadaghanan nga mga tig-aplay. Kay ang pag-andam niini mogamit sa usa ka enamel o baso nga sudlanan, nga angay alang sa gidaghanon. Sa panahon sa tibuok nga proseso sa fermentation kini gikinahanglan aron sa pagsiguro sa usa ka kanunay nga lawak temperatura sa 22-25 degrees.

Sagol:

• tubig - 10 ka litro;
• granulated sugar - 2 kg;
• alcoholic yeast - 200 g.

Pagpangandam

1. Preheat ang tubig ngadto sa 30 degrees, hingpit nga matunaw ang asukar sa sulod niini.
2. Pagkuha og usa ka gamay nga bahin sa likido, lutoon ang lebadura niini ug ibubo ngadto sa usa ka komon nga sudlanan
3. Pag-instalar sa usa ka hydraulic seal sa sudlanan o ibutang sa usa ka guwantis nga adunay pinitik nga tudlo ug mobiya hangtud sa katapusan sa proseso sa fermentation.
4. Kon gitinguha, ang kataposan nga breg giklaro ug moadto sa distilasyon.

Grain Braga

Ang labi ka bililhon mao ang mga panghambog sa barley, trigo o uban pang mga lugas, nga gipaturok sa wala pa aron sa pagprodyus og sprouts nga 2-3 cm ang gitas-on. Tungod niini, ibutang ang mga kalaha sa mga pallets nga adunay usa ka layer nga dili mas baga kay sa 2 cm ug ibubo ang tubig sa hingpit nga coverage. Ang temperatura diha sa lawak dili molabaw 18-22 degrees. Ang Braga nga walay lebadura andam, busa ang proseso mas taas, apan mapuslanon.

Sagol:

• tubig - 15 ka litro;
• granulated sugar - 6 kg;
• Gipuga nga mga lugas - 5 kg.

Pagpangandam

1. Sa tubig nga adunay temperatura nga 22-24 degrees hingpit nga masuhop ang asukar.
2. Idugang ang sprouted lugas, sa pagbiya alang sa fermentation alang sa 4 ka adlaw.
3. Sa ikalima nga adlaw, ang usa ka lit-ag sa tubig nga gibutang sa tangke o usa ka gwantis nga gisul-ob ug ibutang sa usa ka mangitngit ug mainit nga dapit sulod sa 2-3 ka semana o hangtod matapos ang proseso sa fermentation.
4. Ang resipe alang sa mga lugas nga lugos mahimo nga gibalikbalik gamit ang sama nga lugas 3-4 nga mga panahon.

Braga gikan sa trigo alang sa moonlight

Ang laing resipe alang sa mga brags nga wala ang pag-apil sa lebadura ipresentar sa dugang. Gipahigayon kini sa trigo, nga kinahanglan nga dili mas tigulang kay sa usa ka tuig, maayo ang uga, kalidad, nga walay admixture sa luya o gitulis nga mga espesimen. Gikan sa nahibiling kapasidad sa ubos human sa fermentation sa mga lugas, mahimo nimo sublion ang proseso sa pagmugna og mga brags sa parehas nga hilaw nga materyal 2 nga makadaghan.

Sagol:

• tubig - 15 ka litro;
• granulated sugar - 2 kg;
• trigo - 2 kg.

Pagpangandam

1. Ang 500 g sa trigo ibubo sa tubig ngadto sa usa ka coating nga 2 cm, nga nahabilin sa usa ka temperatura nga 18 degrees alang sa 2 ka adlaw.
2. Human sa dagway sa sprouts add 250 g sa asukal, usa ka gamay nga tubig, pagpalihok, pagtabon sa sudlanan uban sa gauze ug ibutang sa kainit alang sa 10 ka adlaw.
3. Idugang ang init nga tubig ug trigo sa ferment nga nakuha, pagpalihok, pagdugang usa ka seal sa tubig.
4. Braga sa trigo nga walay lebadura, depende sa kalidad sa lebadura ug ang temperatura sa kwarto nagalalin sa 7-20 ka adlaw.

Braga on koji - resipe

Ang giandam nga braga sa panimalay sa mga enzyme sa koji magtugot kanimo nga makakuha og alkohol nga adunay usa ka piho ug talagsaon nga lami ug panimaho, nga dili gusto sa tanan, apan adunay usa ka lingin nga gourmet admirers. Ang moonshine gikan sa ingon nga basehan mahimong haum sa pag-inom human sa ikaduha nga distillation.

Sagol:

• tubig - 20 ka litro;
• harina - 5 kg;
• enzymes koji - 45 g.

Pagpangandam

1. Ang sudlanan alang sa fermentation disinfected sa iodine solution sulod sa 1 ka oras.
2. Ang harina ibubo sa nagbukal nga tubig ug mobiya aron pabugnawon sa 30 degrees.
3. Himua ang tubig sa harina ug koji sa usa ka sterile nga sudlanan, pag-instalar og septum ug ibutang kini sa usa ka mangitngit ug mainit nga dapit.
4. Ang Braga sa koji mahimong andam sa mga 20-25 ka adlaw.

Si Braga hinimo sa dugos

Ang mosunod mao ang mga rekomendasyon kon unsaon sa pagbutang sa pagpanghambog gikan sa dugos nga walay paggamit sa asukar. Sa kini nga kaso, pagpadapat sa uga nga lebadura, nga kung gusto nga mapulihan ug presko nga presyur, pagdugang sa gibug-aton sa aditif 5 ka beses. Sa wala pa ang paghubas sa brew, kinahanglan nga hugasan kini gikan sa linugdang, gamit ang tubo, aron malikayan ang pagsunog sa distillation cube.

Sagol:

• tubig - 20 ka litro;
• dugos - 6 kg;
• uga nga yeast - 80 g.

Pagpangandam

1. Ang dugos gisagol sa tubig ug gidala ngadto sa usa ka hubag uban sa pagpalihok.
2. Human sa 10 minutos nga pagpabukal kuhaa ang sudlanan gikan sa plato ug pabugnawa ang wort sa 30 degrees.
3. Sa usa ka gamay nga bahin sa likido, ang lebadura natunaw, gisagol ngadto sa usa ka komon nga sudlanan, gibilin ubos sa usa ka septum alang sa pagpaaslom sa init ug ngitngit nga dapit.
4. Ang dugos nga ginasagol sa lebadura nga lebadura mahimong andam sa 10-14 ka adlaw.

Braga sa suit

Paglikay sa paggamit sa lebadura magtugot sa pag-andam sa mga brews sa lebadura sa pasas . Dinhi mahinungdanon ang pagpili sa usa ka kalidad ug husto nga sangkap nga wala pagtratar sa mga preserbatibo ug mibiya sa ibabaw sa mga spores sa ihalas nga patubo. Kung ang proseso sa fermentation dili makita sa gitakda nga interval sa panahon - ang mga pasas nahimo nga dili angay alang sa maong paggamit.

Sagol:

• tubig - 10 ka litro;
• pasas - 2 kg;
• granulated asukar - 100 g.

Pagpangandam

1. Ibubo ang 200 g nga pasas nga may 0.5 ka litro nga mainit nga tubig, idugang ang asukal ug biyaan sulod sa 2 ka oras, dayon ang punching blender.
2. Ang nahibilin nga pasas gibuboan nga 3 ka litro nga mainit nga tubig, ug human sa 3 ka oras kini nga yuta gamit ang blender o usa ka grinder sa karne.
3. Gabunon ang pasas, ang uban nga tubig ug ang lebadura, pagpalihok, ibutang sa usa ka tangke nga pang-fermentation ubos sa septic tank.
4. Andamon ang Braga sa 3-6 ka semana, sa dihang mohunong ang pagpagawas sa carbon dioxide.

Braga on malt

Ang paghimo brews sa malt nga gidala sa gawas nga walay pagdugang sa asukar. Ang ginhanda nga bulan nga moonshine gikan sa sini nga mga hilaw nga materyales nagakuha sang isa ka pinasahi nga kaamyon, nga madamo sang mga nagahandum sang mabaskog nga alkohol. Importante nga maseguro ang dali nga pagpabugnaw sa welded malt nga dili molapas sa 30 minutos gamit ang ice bath o uban pang mga improvised nga pamaagi.

Sagol:

• tubig - 10 ka litro;
• malt - 2,5 kg;
• uga nga yeast - 25 g.

Pagpangandam

1. Ang yuta nga malt gisagol sa mainit nga tubig (50 degrees), nga nainin sa 65 degrees ug gitipigan niini nga lebel sulod sa usa ka oras.
2. Dali nga pabugnawan ang wort sa 25 degrees, idugang ang lasaw nga lebadura, ibubo ang sagol sa tangke nga fermentation.
3. Pag-instalar sa usa ka hydraulic seal ug ibilin ang brew aron maglatagaw sulod sa duha ka adlaw ngadto sa usa ka semana.

Ang resipe nagsud-ong gikan sa jam

Ang sunod nga resipe alang sa braga gihimo gikan sa usa ka karaan nga jam nga wala'y panginahanglan o wala gikaon sa panahon sa panimalay. Ang balas nga balas gidugang lamang kung ang billet dili kaayo tam-is. Ang pinutol nga lebadura mahimong pulihan sa uga, dugang 50 g ngadto sa gipakita nga kantidad sa likido.

Sagol:

• tubig - 30 ka litro;
• jam - 6 ka litro;
• pinisa nga lebadura - 300 g;
• granulated asukar - 1-3 kg.

Pagpangandam

1. Sa usa ka warmed sa 50 ka degrees sa tubig dissolve sa jam ug, kon gikinahanglan, asukar, cool sa 30 degrees.
2. Pag-agas sa dissolved yeast, ibubo ang sinagol ngadto sa tangke nga pang-fermentation ubos sa septum.
3. Human sa 7-14 ka mga adlaw sa brew gikan sa jam alang sa moonshine mahimong andam.

Braga gikan sa mansanas alang sa moonshine

Ang mosunod nga resipe alang sa pag-ilis naglambigit sa paggamit sa nahugno nga mga mansanas isip dugang sangkap. Kung ang bunga matam-is, mahimo nimo nga wala'y pagdugang sa asukal o pagpakunhod sa kantidad niini sa minimum. Sa ingon nga kaso, ang proseso sa fermentation mahimo nga mas dugay ug mas dugay.

Sagol:

• tubig - 20 ka litro;
• mansanas - 30 kg;
• granulated sugar - 2-4 kg;
• lab-as nga yeast - 200 g.

Pagpangandam

1. Pagdugmok sa mga mansanas, pagsagol sa mainit nga tubig, dugangi ang asukal kon gusto.
2. Dissolve sa usa ka bahin sa liquid yeast, mix ang mga sagol sa kinahanglan.
3. Pag-instalar og hydraulic seal sa sudlanan nga may usa ka barge ug biyai ang sudlanan sa mainit nga lugar hangtud matapos ang proseso sa fermentation.

Si Braga hinimo gikan sa mga ubas

Dili kini sayon ​​alang sa usa ka susama nga teknolohiya aron sa pag-andam sa mga ubas gikan sa ubas alang sa moonshine. Kon wala kini nga igpapatubo nga lebadura, mahimo nimong makuha ang niini nga kaso, apan kinahanglan nga andam ka alang sa dugay nga pag-ferment, nga molungtad gikan sa 20 ngadto sa 50 ka adlaw. Ang mga variables dinhi mao ang gidaghanon sa asukar, depende sa pasiunang katam-is sa mga berry.

Sagol:

• tubig - 30 ka litro;
• mga ubas nahugno - 10 l;
• granulated sugar - 5 kg;
• bag-ong patubo - 100 g.

Pagpangandam

1. Hugasi ang nahugno nga wala mapaso nga mga ubas nga adunay mainit nga tubig, asukar ug lebadura.
2. Ang sagol nga ibubo ngadto sa usa ka tangke nga fermentation, diin ang usa ka water seal na-instalar.
3. Biyai ang workpiece sa usa ka init ug ngitngit nga dapit hangtud mohunong ang proseso sa fermentation.