Ang Khachapuri nga adunay keso usa ka popular ug lamian nga pinggan sa lutuing Georgian, nga popular kaayo ug bantog sa daghang mga nasud. Usa kini ka bun o usa ka minasa sa tinapay nga adunay usa ka kahibulong nga keso sa sulod. Karon kami mosulti kaninyo sa labing maayo nga mga resipe alang sa pagluto khachapuri sa Georgian uban sa keso.
Khachapuri sa Georgian nga adunay keso
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- matzoni - 245 ml;
- harina - 285-310 g;
- asin;
- asukar - 5 g;
- soda;
- Mantikilya - 115 g.
Alang sa pagpuno:
- brynza - 345 g;
- suluguni - 295 g;
- sour cream 20% - 2 tbsp. kutsara;
- mga panakot;
- Mantequilla - 25 g.
Pagpangandam
Busa, una natunaw ang mantikilya sa microwave. Matsoni nga sinagol sa sour cream sa usa ka panaksan, makadugang baking soda, asukar ug asin. Unya pag-ayo ibubo ang nangatunaw nga mantikilya ug hinay-hinay ibubo ang harina sa trigo. Nag-knead kami nga humok ug humok nga minasa. Sunod, among giadto ang pag-andam sa pagpuno: keso sa nagkalainlaing tipo nga gituslob sa apo, idugang ang usa ka humok nga lana niini, ibutang ang ubos nga tambok nga sour cream ug dugangi ang asin. Karon gibahinbahin namon ang minasa ngadto sa sama nga mga bahin ug gikan sa matag usa kami naghimo sa usa ka cake. Sa tunga-tunga gibutang namon ang usa ka gamay nga keso nga gatas, gikolekta namo ang mga sulud gikan sa ibabaw ug mainampingong gisi kini. Pinaagi sa paggamit sa usa ka rolling pin, roll sa mga resulta nga bag ngadto sa usa ka flat nga cake, isablig uban sa harina, ug ibutang kini sa usa ka mainit nga uga nga frying pan. Tabuni ang taklob ug pagluto sa kainit nga kainit sulod sa pipila ka minutos. Dayon pagtinan-aw pag-ayo sa tabang sa usa ka spatula sa pikas nga kilid ug dad-a ang khachapuri sa pagkaandam. Human niana, tangtangon nato ang cake gikan sa kaldero, ibutang kini sa usa ka plato ug lubrado kini sa natunaw nga mantekilya. Sa samang paagi, among giandam ang nahibilin nga mga blangko ug ipatong sila sa ibabaw sa matag usa.
Sa unsa nga paagi sa pagluto Georgian khachapuri uban sa keso ug mga utanon?
Sagol:
- minasa sa khachapuri - 485 g;
- Adyghe keso - 350 g;
- sour cream - 75 g;
- dill;
- parsley;
- oil "Farmer" - 15 g;
- mga panakot.
Pagpangandam
Sa dili ka magluto sa Georgian nga khachapuri nga adunay keso, pag-mix sa minasa o pagpalit nga andam sa tindahan. Alang sa pagpuno atong kuhaon ang keso sa Adyghe, galinga kini sa grater, dugangi ang sour cream ug mantikilya. Ang mga lab-as nga mga liso gihinloan, maayo nga giputol sa usa ka kutsilyo ug gipadala ngadto sa masa nga keso. Pag-agda sa tanang butang ug ipaagi kini sa mga panakot. Gibahinbahin namon ang minasa ngadto sa 4 ka bahin, paligdi ang matag usa ngadto sa usa ka patag nga cake ug ibutang ang gamay sa pagpuno. Gamita ang mga panit, ilusot kini, ug unya i-roll kini ngadto sa usa ka manipis nga cake nga 1 cm ang gibag-on. Maghugas sa khachapuri sa usa ka panit nga frying una sa usa ka kilid, dayon sa pikas. Andam nga mga tinapay ang pahiran ug mantekilya ug ibutang sa usa ka patag nga pinggan nga adunay usa ka pundok.
Recipe khachapuri sa Georgian nga adunay keso
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- utanon nga lana - 25 g;
- tubig - 245 ml;
- Mantikilya - 190 g;
- nga harina - 495 g;
- apple cider vinegar - 10 g;
- itlog (kapilian) -1 pcs.
Alang sa pagpuno:
- oil "Farmer" - 15 g;
- suluguni - 595 g;
- itlog nga presko - 2 pcs.
Pagpangandam
Ibubo ang harina ngadto sa usa ka panaksan, ibubo sa anam-anam nga bugnaw nga tubig, bungkagon ang itlog ug dugangan ang suka. Sagola ang humok nga minasa, paghumol niini sa lana sa utanon. Guntinga ang mantikilya ngadto sa 6 ka piraso.