Ang Lasagna usa sa mga tipo sa pasta nga gikinahanglan aron paghimo sa samang Italyano nga pagkaon. Sa pagkatinuod, kini usa ka hugpong sa pasta, diha sa porma sa gamay nga patag nga nipis nga uga nga mga palid (rectangular plate) nga hinimo sa minasa.
Ang nag-unang ideya sa lasagna mao nga kini usa ka multi-layered casserole diin ang linuto nga mga plato gikan sa pasta gipalitan uban sa mga lut-od sa pagpuno, gipainum sa sarsa, gisablig sa keso ug ang tanan kini lutoon. Adunay daghang mga variation sa mga lasagna nga resipe nga adunay lainlaing mga sarsa ug punoan, ug sa pagkatinuod, adunay usa ka halapad nga pamaagi alang sa culinary fantasy.
Ang lamias nga lasagna mahimong lutu sa balay, suginlan ka namon kon unsaon pagbuhat niini, ug ihanda ang mga palid (sama pananglit, wala nimo makita ang giandam nga kit nga gibaligya).
Usa ka yano nga resipe sa lasagna nga may duga nga karne sa balay
Sagol:
- taas nga grado sa trigo - 2 tasa;
- asin - 1 pinch;
Alang sa pagpuno:
- minasang karne nga dako o medium nga paggaling - 300 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- hinog nga dasok nga pula nga kamatis - 2-4 ka mga pcs. mahimong mapreserbar;
- ahos - 2 nga cloves;
- mga liso sa parsley, cilantro ug basil;
- lana;
- Lisud nga grated nga keso - 200 g;
Alang sa pagbubo sa sarsa:
- gatas - usa ka baso;
- mantikilya - 50 g o 100 g sa creamy cream;
- nga harina - 1 tbsp. kutsara;
- starch - 1-2 tsp.
Pagpangandam
Ang unang yugto mao ang pag-andam sa mga lasagna sa panimalay.
Pagdugang og usa ka pinch nga asin ngadto sa gipatid nga harina ug mag-knead sa usa ka gamay nga tipik nga minasa sa tubig. Mahimo ka makasulod sa komposisyon sa test 1 chicken egg. Human sa pagsagol, tugoti ang minasa nga "pahulay" sulod sa 20 ka minutos.
Gikan sa minasa roll manipis nga sheets ug giputol sa kanila sa usa ka kutsilyo rectangular mga panakot gibana-bana nga 12-15 cm sa 5-6 cm.
Kini nga mga plato labing maayo nga mamala sa usa ka natural nga paagi sama sa homemade noodles o mahimong mamala sa hurnohan, himoa nga ang temperatura gamay, ang pultahan sa lawak sa pagtrabaho kinahanglan nga bukas nga gamay.
Karon mahimo ka magpadayon sa aktwal nga pagpangandam sa lasagna. Pangita sa usa ka rectangular refractory (mas maayo nga ceramic) porma, sa ubos nga gibutang sa 3-5 sheets.
Lutoa ang mga sheets sa lasagna sa usa ka dako nga saucepan sa Nagabukal nga tubig alang sa 3-4 ka minuto, pag-ayo sa pagtangtang kanila ug gibuklad kini sa usa ka limpyo nga napkin sa uga.
Niini nga panahon kami nag-andam sa pagpuno sa karne. Matahum nga magputol sa sibuyas sa lana sa usa ka frying pan, dayon dugangi ang minasa nga karne. Pag-agas sa aktibo, fry hangtud nga ang mga kolor mausab, unya dugangi ang pino nga tinadtad nga mga kamatis, gisudlan sa laing 5 ka minuto, sa katapusan - mga luto, tinadtad nga ahos.
Giandam namon ang bechamel sauce: matunaw ang mantequilla sa init nga gatas o mag-mix sa gatas ug cream. Idugang ang harina ug starch sa sarsa, mahimong adunay usa ka gamay nga uga nga mga panakot sa yuta. Magluto sa ubos nga kainit hangtud sa usa ka kasagaran nga matang sa pagpatubo, padayon nga pagpalihok.
Nagtukod kami og lasagna. Lubricate sa ubos sa pre-nainit nga porma sa mantikilya ug ibutang ang una nga lut-od sa linuto nga mga limpyo alang sa lasagna nga hiniusa sa hiniusang (3-5 ka piraso). Daghang pagtabon sa mga palid sa sarsa,
Pagluto sa lasagna sa preheated oven sulod sa 40 minutos, ang labing taas nga temperatura mga 200 degrees. Ang andam nga lasagna hinay-hinay nga kabugnaw ug putlon ngadto sa mga bahin, pag-orden sa porma sa mga panid. Alang sa lasagna kini maayo nga mag-alagad sa lamesa sa lamesa sa lamesa nga adunay tin-aw nga acidity sa bunga.