Ang modernong gianod nga linutoan nga Vietnamese ang gihulagway pinaagi sa igong pagkayano ug, sa samang higayon, espesyal nga paghinlo nga nagpalahi niini gikan sa mga tradisyon sa culinary sa ubang mga tawo sa rehiyon. Ang nag-unang produkto alang sa mga tawo sa Vietnam, siyempre, ang humay, kini nga produkto usa ka kinahanglanon nga bahin sa bisan unsang pagkaon. Gipahigayon ang humay uban ang nagkalain-laing halang nga mainit nga mga sarsa ug mga utanon.
Suginlan nimo unsaon sa pagluto og humay uban ang mga utanon sa Vietnamese. Vietnamese bugas, toyo ug lana sa lana, avocado, apog, matam-is ug mainit nga sili, coriander ug basil mahimong mapalit sa daghang tindahan. Kung gusto nimo ang mas lawom nga pagtuslob sa tradisyon, ang ubang mga tradisyonal nga produkto sa Vietnamese makita sa mga espesyalista nga mga tindahan ug mga departamento sa supermarket, sa mga merkado sa pagkaon sa Asia.
Rice nga adunay mga utanon sa Vietnamese
Sagol:
- bugas humay nga Vietnamese nga taas nga humay - mga 300 g;
- tam-is nga paminta sa lainlaing kolor - 2 pcs .;
- bunga nga avocado - 1 pc;
- sibuyas (mas maayo nga asul) - 1 pc .;
- ang kamatis mga dasok, humok, pula - 2-3 pcs .;
- ahos - 3 ka cloves;
- pula nga pepper;
- apog - usa ka piraso;
- presko nga mga hilba (cilantro ug basil);
- lana sa lana;
- soy sauce.
Pagpangandam
Susihon nato kon unsaon pagluto sa bugas sa Vietnamese. Maayo ang pag-ayo sa bugas uban sa nagaagay nga bugnaw nga tubig ug pun-on ang tubig sa usa ka cauldron o sa saucepan. Ang tubig kinahanglan magtabon sa humay alang sa 3-4 mga tudlo. Dad-a sa usa ka hubag ug magluto sa ubos nga kainit alang sa 8-12 minutos. Tabuni ang taklob aron ang usa ka hiktin nga gintang magpabilin, ug habwa ang tubig. Mahimo, siyempre, itugyan ang bugas sa usa ka sieve ug bisan pa sa bilog nga linuto nga tubig, kung gusto nimo.
Karon nag-andam na kami og mga utanon. Kini labing maayo nga magluto sa usa ka wok, apan posible ug sa usa ka conventional pan. Guntinga ang katunga sa daplin sa bunga sa abokado, kuhaa ang pulp sa usa ka kutsara ug putlon ngadto sa mga cubes. Giputol namon ang mga kamatis ngadto sa manipis nga mga hiwa. Haina ang lana ug fry alang sa 3-5 ka minuto sa taas nga kainit sa samang higayon nga sibuyas, tinadtad uban sa usa ka quarter sa mga singsing, ug pepper, putol ngadto sa mugbong straws.
Kanunay kaming mag-uyog sa frying pan ug isagol kini sa usa ka spatula. Idugang ang abokado ug kamatis. Pagpaubos sa kalayo sa medium ug stew alang sa laing 5 ka minutos. Idugang ang nahugno nga ahos, pula nga mainit nga pepper ug mga tinadtad nga mga utanon. Panahon uban sa juice sa lime ug soy sauce. Nag-alagad kami sa bugas nga adunay mga utanon, ibubo ang tanan nga sarsa nga naporma sa frying pan, mahimo nimo kini alagaran. Mahimo usab ikaw mag file sa uban
Kinahanglan nga matikdan nga ang pagdugang sa fennel, zucchini, batan-ong berde nga mga liso, canned sprouts sa kawayan ug tamarind paste ngadto sa mga utanon makahimo sa lami sa bugas nga mas dugang Vietnamese ang makapaikag.
Mahimo ka magluto ug sinangag nga humay sa Vietnamese. Sa paghimo niini, human sa Nagabukal nga fry rice sa sesame oil (mahimong gamiton ang pagdugang sa manok o tambok sa baboy). Ang mga utanon giandam nga gilain (tan-awa sa ibabaw). Pinaagi sa dalan, kini posible nga sa pag-alagad sa isda o karne pinggan sa Vietnamese uban sa bugas. Sa habagatang bahin sa Vietnam, ang seafood kaylap usab nga gigamit. Gikan sa alkohol, mahimo ka nga mopili sa kalidad nga vodka sa bugas, mirin, mga prutas nga wines (labi nga dili Vietnamese).