Ang Risotto usa ka pagkaon nga miabut kanato gikan sa Northern Italy. Ang risotto usa ka labi ka andam nga bugas nga humay nga adunay sabaw ug pagpuno. Ang risotto sama sa usa ka pilaf, apan ingon nga usa ka lagda, ang seafood o mga utanon gigamit nga tambal alang sa risotto. Adunay daghan nga mga resipe alang sa pagluto risotto, ang labing komon nga mga resipe mao ang risotto sa pagkaing-dagat, mga uhong, mga utanon, dili kaayo kanunay - risotto nga adunay mga pasayan ug manok. "Busa unsaon pag-andam ang risotto?" - ang tubag niini nga pangutana mao ang mga resipe nga gipakita sa ubos.
Ang resipe sa pagluto sa usa ka classic risotto
Sagol:
- 1 litro nga sabaw;
- 150 ml nga puti nga uga nga alak;
- 400 g nga humay;
- 1 sibuyas;
- 2 ka kutsarang lana sa olibo;
- 4 ka kutsarang cream;
- 50 g sa keso sa Parmesan.
Pagpangandam
Ang sabaw alang sa pagluto risotto kinahanglan nga andam sa daan ug magpadayon sa usa ka ubos nga kainit aron kini magpabilin nga init. Sa usa ka saucepan nga may baga nga mga bongbong, tungaa ang mga sibuyas sa lana sa oliba. Idugang ang kan-on sa sibuyas, pagpalihok sa maayo ug fry sa 2 minutos. Human niini, dugangi ang bino sa humay uban ang mga sibuyas, pagpukaw sa tibuok nga sulod sa kalaha ug magluto sulod sa 2 ka mga minuto. Pag-agas kanunay sa pagpadasig sa humay, idugang ang sabaw ngadto niini sa gagmay nga mga bahin aron kini masuhop. Ayaw paghunong sa pagpalihok sa humay sa usa ka kutsara, dad-a kini sa andam. Sa katapusan, dugangi ang cream ug grated keso.
Human sa pipila ka mga minuto, ang andam nga risotto mahimong ibubo sa mga plato, gidekorasyonan sa mga lutoan ug ibutang sa lamesa. Ang resipe alang sa usa ka klasikong risotto mao ang basehan sa bisan unsang risotto uban sa mga additives. Kay nakagikanan sa mga subtleties sa pag-andam sa usa ka klasikong risotto, mahimo ka mag-andam og usa ka risotto uban sa bisan unsang dugang nga mga sangkap.
Resipe alang sa risotto sa seafood
Ang 350 gramos nga bugas nagkinahanglan sa mosunod nga mga sangkap:
- 1.2 ka litro nga sabaw;
- 500 g nga seafood;
- 100 g nga keso;
- 1 sibuyas;
- 1 karot;
- 1 clove nga ahos;
- asin;
- pepper;
- berde nga basil.
Pagpangandam
Sa usa ka frying pan fry sibuyas uban sa carrots hangtud nga bulawan, idugang ang pagka-seafood sa kanila ug simmer sa medium kainit sa 5 minutos. Ngadto sa giasal nga masa, idugang ang kan-on, tinadtad nga ahos ug maayo ang pag-mix. Human sa 5 minutos sa gagmay nga mga bahin ibubo ang sabaw, stirring kanunay nga kan-on, ug dad-on sa andam alang sa usa ka gamay nga kalayo. Sa katapusan, dugangi ang asin ug paminta.
Andam nga risotto ibutang sa usa ka pinggan ug isablig sa uban sa grated keso ug mga utanon.
Resipe sa pagluto risotto uban sa mga utanon ug keso
Sagol:
- 300 g nga humay;
- 1 litro nga sabaw;
- 1 tam-is nga pepper;
- 1 talong;
- 1 sibuyas;
- 1 karot;
- 150 g nga keso;
- greenery sa basil ug parsley;
- lana sa utanon ug asin.
Pagpangandam
Ang mga sibuyas ug mga carrot maayong pagkadugmok ug fried sa lana sa utanon. Ang pepper ug talong hugasan, panit gikan sa mga binhi ug panit, putol ngadto sa gagmay nga mga cubes ug dugangi ang sibuyas uban sa mga carrots. Ang mga utanon kinahanglan nga lutoon sa medium nga kainit sulod sa 15 minutos.
Idugang ang bugas sa mga utanon, maayo ang pag-mix ug anam-anam nga ibubo sa init nga sabaw. Pagdala sa humay hangtud nga andam, dugangi ang asin. Ang init nga risotto kinahanglan ibutang sa usa ka plato, isablig uban ang mga hilba ug grated nga keso.
Risotto recipe sa manok ug mga uhong
Alang sa pag-andam sa risotto nga adunay manok ug uhong ang gikinahanglan nga mosunod nga mga produkto:
- 400 g nga humay;
- 1.5 ka litro nga sabaw;
- 400 g nga linuto nga manok fillet;
- 400 g nga uhong;
- 1 sibuyas;
- 3 ka kutsarang cream;
- 150 g nga keso;
- 3 ka ahos nga ahos;
- berde nga basil.
Kasagaran, ang risotto giandam uban sa champignons, apan mahimo nimo gamiton ang puti nga uhong ug ang uban pa.
Pagpangandam
Sa usa ka frying pan sa utanon nga lana, fry sa sibuyas. Ang mga uhong pagalabhan ug maayong pagkaputol, pagputol sa filet. Pag-agi sa ahos sa pagpindot add sa sibuyas ug fry alang sa 3 ka minutos. Idugang ang mga uhong ngadto sa bulawanon nga sibuyas ug ipakaon kini hangtud sa tunga nga linuto. Human niana, dugangi ang mga tarogo ug kan-on, ug kusog ang pagpalihok. Pagdugang og asin ug paminta, ug ibubo ang sabaw sa gagmay nga mga bahin, kanunay nga pagpadasig sa mga sulod sa frying pan sa usa ka kutsara. Dad-a ang risotto sa andam ug idugang ang cream.
Andam nga risotto ibutang sa mga plato, isablig uban sa keso ug decorate uban sa maayong pagkabuhat nga tinadtad greens.