Risotto - yano sa pagluto, apan insanely tasty dish sa Italian nga linutoan. Sa kini mahimo nimong idugang ang imong gusto: karne, uhong, pagkaing-dagat ug mga utanon. Sa naandan, ang risotto gihimo sa usa ka lawom nga kutsara nga gikan lamang sa lingin nga humay. Sa niini nga kaso, kini wala brewed, apan gamay nga fried ug stewed. Atong hisgutan karon kung unsaon sa pagluto risotto uban sa mga amahong.
Risotto sa mga amahong ug shrimp
Sagol:
- mga amahong - 500 g;
- humay - 400 g;
- pasayan - 300 g;
- mga kamatis - 200 g;
- pula nga sibuyas - 0,5 pcs;
- puti nga uga nga alak - 200 ml;
- parsley - 20 g;
- lana sa oliba - 50 ml;
- sabaw sa utanon - 1.5 ka litro;
- Ang dry martini - 50 ml;
- mantikilya - 20 g;
- lemon - usa ka piraso;
- mga panakot.
Pagpangandam
Busa, among limpyohan ang sibuyas, gamay nga gunting ug ipasa kini sa usa ka saucepan sa usa ka creamy oil hangtud nga hinay. Dayon ibubo nato ang usa ka baso nga uga nga puti nga bino, ibutang ang usa ka sanga sa thyme, laurel leaf, black pepper ug isablig sa mga uhong. Eksaktong human sa 1 minutos idugang ang gipanitan nga shrimp, takpan ang pan sa usa ka taklob ug lutoon ang mga sulod sa kainit nga kainit hangtud ang mga amahong hingpit nga bukas. Human niana, paglabay sila sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga kamatis, tinadtad nga lab-as nga parsley, paminta sa pagtilaw, maayo ang pagkaligo ug kuhaon gikan sa kainit.
Sa lain nga saucepan ibubo ang lana sa oliba, ipainit kini, ibubo ang humay ug gaan nga fry aron kini matumog sa lana. Sunod, hinayhinay nga ibubo ngadto sa saucepan ang usa ka ikatulo sa mga available nga sabaw sa utanon ug, sa diha nga kini hubag, pakunhuran ang temperatura ngadto sa labing diyutay ug magluto, kanunay nga pagpalihok ug idugang ang sabaw samtang kini molihok. Uban sa usa ka bahin sa sabaw kinahanglan nimo ibubo sa laing shot sa martini. Sa diha nga ang humay hapit na andam, among idugang kini sa pagtilaw, dugangi ang pinch nga parsley, pun-a kini sa juice sa lemon ug ibutang kini sa usa ka lawom nga panaksan. Gikan sa itaas ibutang ang mga amahong, pasayan ug mga sibuyas, hinayhinay nga magsagol ug mag-alagad sa risoto sa lamesa.
Risotto uban sa mga amahong sa multivariate
Sagol:
- mga punit - usa ka piraso;
- bugas - 2 nga mga butang;
- manok sabaw - 4 ka butang;
- uga nga puti nga bino - 0,5 nga lamesa;
- tubig - 0.5;
- mga amahong - 300 g;
- rosemary, thyme, mga panakot;
- sabaw sa isda - 0,5 mga butang;
- keso - 50 g.
Pagpangandam
Ang ahos, thyme, rosemary ug mga sibuyas limpyohan ug maayong pagkaluto. Gipainit ang mantikilya, ibubo ngadto sa multivarka nga panaksan, ibubo ang kan-on ug isagol sa maayo. Human niana, dugangi ang nahugno nga mga utanon, ibubo ang bino ug tunga sa usa ka bahin sa sabaw sa manok, tun-i pag-ayo ug isira ang tabon sa aparato.
Gipili namo ang programa nga "Pilaf", sugdi ang multivark sulod sa 10 minutos. Human niana, dugangi ang gidugangan nga mga utanon, amahong ug grated keso. Among ibubo sa humay ang tanan nga nahibilin nga sabaw sa manok, asin ug pepper nga pan. Among giandam ang risotto hangtud nga ang mga signal sa multivark andam na.
Risotto uban sa amahong sa creamy sarsa
Sagol:
- mga amahong - 200 g;
- bombilya - 1 piraso;
- ahos - 3 ka cloves;
- bag-ong mga uhong - 500 g;
- uga nga puti nga alak - 200 ml;
- mantikilya - 50 g;
- lana sa oliba - 40 ml;
- bugas - 2 nga mga butang;
- manok sabaw - 1.5 l;
- cream - 100 ml;
- Parmesan nga keso - 50 g;
- mga panakot.
Pagpangandam
Ang Luchok ug ang ahos galingon ug iprito sa usa ka lawom nga pan sa usa ka mainit nga lana sa oliba. Ang mga uhong giproseso, ginunting nga mga hiwa ug gidugang ngadto sa mga utanon. Pag-uswag sa tanan sulod sa usa ka gutlo. 4. Dayon ibubo ang puti nga uga nga bino, pagpalihok. Human sa pipila ka mga minuto, gipaila namo ang gamay nga manok sabaw, ihulog ang nahugasan nga bugas, panahon uban sa mga panakot ug magluto sa ubos nga kainit. Ang cream gibubo ngadto sa usa ka panaksan, guntinga ang keso didto ug isagol. Gikuha nato ang andam nga risotto gikan sa kalayo ug maayo nga gisagol sa gisagol nga keso-cream.