Dili kini ikaingon nga ang pagluto sa usa ka risotto wala magkinahanglan ug espesyal nga ekipo gikan kanimo; sa kasukwahi, tingali kinahanglan nimo nga sunugon ang sobra sa usa ka paghalad sa humay sa dili pa nimo makita ang sama sa bantog nga porridge sa itoy nga Italy sa mga plato, apan ang mga kalisud dili makalibog kanimo, tungod kay ang resulta wala'y kondisyon. angay kini. Kon unsaon nga magluto ang usa ka risotto uban sa ham, kita maghisgot sa dugang pa.
Resipe alang sa risotto sa ham ug keso
Sagol:
- puti nga dry wine - 1 item;
- humay nga arborio - 400 g;
- dugmok nga Mint - 2 tbsp. kutsara;
- mibagtik nga berdeng mga gisantes - 2/3 sa maong butang;
- ang sabaw sa manok - 1 l;
- grated Parmesan - 25 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- ahos - 2 nga cloves;
- ham - 250 g;
- grated lemon rind - 1 ka kutsarita;
- champignons - 200 g.
Pagpangandam
Duga uban sa usa ka baso nga bino ibubo sa usa ka saucepan ug dad-on ngadto sa usa ka hubag. Kuhaa ang kaldero gikan sa kalayo ug paningkamuti ang pagpainit sa sabaw sa manok sa tibuok panahon sa pagluto, matag higayon nga ibalik ang pan pabalik sa kalayo.
Sa brazier, ipainit ang lana ug iprito kini sa tinadtad nga mga sibuyas ug ahos sa mga 2 ka minutos. Idugang ang kan-on sa humay ug ipakaon ang tanan alang sa laing minuto. Pun-a ang humay sa usa ka baso nga sabaw ug maghulat. Samtang siya mosuhop sa tanang kaumog, unya ibubo sa ikaduha nga bildo ug padayon, hangtud ang croup andam na (mga 15 minutos). Sa kini nga kaso, ang risotto kinahanglan nga padayon nga gukdon sa tanan nga panahon sa pagluto, ug unya panahon uban sa grated Parmesan. Ang nahuman nga pagkaon mag-ilis gikan sa kutsara sama sa lava.
Si Ham magputol sa mga cubes, uhong - mga plato, fry ang duha ka sagol ug dugangan ang risotto. Gisangkap namon ang plato nga may mint, mga gisantes, lemon zest ug nag-alagad sa lamesa.
Risotto uban sa ham, celery ug parmesan
Sagol:
- manok sabaw - 1 1/2 l;
- lana sa oliba -1 tbsp. kutsara;
- Ham - 4 mga hiwa;
- Mga panakot - usa ka piraso;
- Celery - 1 stem;
- bugas humay alang sa risotto - 300 g;
- puti nga bino - 125 ml;
- grated Parmesan - 50 g;
- berde nga sibuyas.
Pagpangandam
Gipukaw namo ang sabaw ug gipaningkamutan nga ibutang kini ingon nga mainiton kutob sa mahimo. Diha sa usa ka kutsara, gipainit nato ang lana ug iprito ang pinutol nga hamon niini ngadto sa usa ka bulok nga bulawan. Kita sa pagtangtang sa giandam ham, ug sa iyang dapit nga atong gibutang nahugno celery ug leek. Galinga kini sulod sa 5-7 ka minuto, human niini dugangi ang humay ug ipadayon ang pagluto sulod sa laing minuto.
Pun-a ang sulod sa kalaha uban sa bino ug usa ka baso nga sabaw. Sa diha nga ang humay mosuhop sa likido, idugang ang laing bahin sa sabaw ug balik hangtud nga ang sabaw mahuman. Natapos nga risotto nga panahon uban sa grated parmesan, dugangan ang fried ham ug green nga sibuyas.