Sa unsa nga paagi sa pagluto khachapuri uban sa keso?

Ang Khachapuri usa ka nasudnong harina nga pagkaon sa Georgian nga linutoan, nga tradisyonal nga nagrepresentar sa usa ka cake nga adunay keso. Ug dayon suginlan ka nimo kung unsaon pag-andam kini sa husto.

Unsaon sa pagluto khachapuri uban sa Adyghe keso ug cottage keso sa balay?

Sagol:

• harina - 450 g;
• kefir - 250 ml;
• Ang asukar maayo (puti) - 25 g;
• soda - 5 g;
• asin - 5 g;
• cottage cheese (low-fat, homemade) - 190 g;
• Adyghe keso - 300 g;
• mga utanon - 1 hugpong;
• mga itlog - 1 piraso;
• mga panakot.

Pagpangandam

Pagsagol sa usa ka bowl kefir, sugar salt ug soda, ug dayon idugang ang harina didto. Sa baylo sa kefir mahimo nimo gamiton ang whey o homemade sour milk. Pag-mix sa minasa nga maayo ug ibilin kini sulod sa tunga sa oras o labaw pa. Mas maayo nga magsugod sa pagpuno sa usa ka tinidor uban sa curd nga keso ug itlog, ug unya galinga ang keso sa pinakamaayo nga grater ug ipagsama kini sa keso sa cottage, nga gigamit usab ang usa ka kakha. Ang pagdugang sa asin sa pagpuno depende lamang kanimo, tungod kay ang keso mismo mahimo nga bag-o o mas salty.

Ang mga sibuyas puti nga matam-is ug magadugang didto, sa dalan, dili nimo limitahan ang imong kaugalingon sa mga sangkap nga gisulat sa dill ug parsley, ingon man paggamit sa green nga sibuyas, coriander ug basil. Ang mga panakot mopili sa pagtilaw, bisan dili nimo kini gamiton, tungod kay ang lami ug ingon niini puno sa cottage cheese, keso ug mga utanon. Bahina ang itlog ngadto sa upat ka bahin, palihug, ibutang ang pagpuno sa tunga (usab ¼ sa piraso), ug dayon ikonektar ang mga sulud sa ibabaw ug i-roll ang usa ka rolling pin nga may rolling pin. Ibutang ang khachapuri sa usa ka uga nga (walay lana) ug naandan nga init nga pan, fry sa duha ka kilid alang sa 2-3 ka minuto, nga naglangkob sa paglabaw. Sa katapusan sa pagluto, grasa nga adunay mantikilya sa duha ka kilid.

Recipe khachapuri nga adunay keso sa oven

Sagol:

• keso - 1,4 kg;
• utanon nga lana - 95 g;
• taas nga kalidad nga harina - 1 kg;
• mantikilya - 145 g;
• puti nga asukal (gamay) - 305 g;
• itlog puti - 2 pcs .;
• uga nga yeast - 1 tbsp. kutsara;
• asin - 10 g;
• tubig - 0,5 ka litro.

Pagpangandam

Gabunon ang asukar ug lebadura ug ibubo ang init nga tubig sulod sa mga 15 ka minutos, ug unya ibubo ang asin didto, dugangi ang 50 g nga creamy ug vegetable oil ug idugang didto. Ang mantikilya kinahanglan nga bug-os nga matunaw, apan dili kini init, tungod kay kini makapatay sa lebadura. Karon ibubo ang harina ug pagmasa sa minasa, unya ibilin kini sa kainit sulod sa 60 minutos.

Ang pagpuno alang sa khachapuri sa keso giandam yano, keso grate, combine uban sa itlog puti ug mantequilla. Ang keso sa iyang kaugalingon mao ang mas maayo sa pagpili pnezhnee ug salted. Ang asin mao ang opsyonal, tungod kay ang keso mismo kanunay puy-anan. Ang resulta ug miduol nga minasa, gibahin ngadto sa 4 nga mga bahin ug palihok ngadto sa patag nga mga tinapay. Ibutang ang pagpuno sa minasa, ug ikonekta ang mga sulud ug ipatap kini sa ibabaw. Dayon hinay-hinay ug hinayhinay ang pag-roll sa usa ka rolling pin aron husto nga ipanghatag ang pagpuno sa cake. Ang matag cake, gikan sa ibabaw, gilansang sa makadaghang higayon sa usa ka tinidor (mahimo ka nga usa ka matahum nga sumbanan), nga naghimo sa usa ka matang sa pagbuslot alang sa exit sa mainit nga hangin. Ug karon mahimo nimo nga ipadala ang khachapuri sa oven sa 25 minutos sa 230-250 degrees.

Lazy Khachapuri nga adunay keso sa usa ka pan

Sagol:

• Adyghe keso - 200 g;
• Mga itlog nga gipili - 2 pcs .;
• sour cream (maniwang) - 190 g;
• taas nga kalidad nga harina - 145 g;
• mga utanon (dill, parsley) - 1 hugpong;
• asin - 1 ka kutsarita;
• utanon nga lana - 15 g.

Pagpangandam

Kini usa ka tamad nga resipe, kini mas sayon. Ang mga sibuyas puti kaayo, maayo, ug puthaw ang keso ang usa ka dako nga grater, sa dalan, alang sa lami nga imong mahimo makadugang sa usa ka kutsara sa grated keso. Ang mga itlog mapusa, dugangi ang sour cream ug sagolan kini og maayo sa mga itlog, dayon ibalik ang tanan nga mga sangkap gawas sa lana, kini gikinahanglan lamang sa pagprito. Ang resulta nga masa nga maayo ug uban sa kakugi vymeshayte. Isul-ig ang frying pan sa lana, nga mag-smear sa tibuok nga nawong, ug ipainit kini. Karon ibutang ang minasa ngadto sa kaldero, himoa ang diyutay nga kalayo, tabonan kini sa usa ka tabon. Ang frying pan kinahanglan nga sa ingon nga gidak-on nga ang dispensed nga minasa mao ang dili labaw pa kay sa 2 cm, kon dili kini lutoon. Busa sa usa ka bahin magluto kami mga 10-13 ka minutos, balik ug balikon ang pamaagi.