Daghang mga housewives ang dili gusto nga magluto sa atay tungod sa dakong posibilidad nga mag-antus sa usa ka kabangisan. Gikan sa among mga resipe ikaw makakat-on unsaon sa paglikay niini ug pag-fry sa atay nga makalipay.
Unsa ka lamian ang frying nga manok sa usa ka frying pan nga adunay mga sibuyas?
Sagol:
- manok nga atay - 580 g;
- harina sa trigo - 75 g;
- usa ka sinagol nga Italian dry nga mga utanon - 2-3 pinch;
- dako nga asin - 2 pinch;
- sibuyas bulbs - 370 g;
- refined sunflower oil - 55 ml.
Pagpangandam
Ilabi na ang lamian nga fried sa usa ka manok nga atay sa manok, kung kini dugang sa mga sibuyas.
Ang pag-andam sa pag-andam sa pagkaon, ang atay sa manok mahugasan sa ilawom sa katugnaw nga tubig, atong kuhaon ang pelikula ug mga ugat ug putlon ang daghang mga tipik. Itugyan ang produkto ngadto sa usa ka colander ug ipaubos kini sulod sa lima ka minuto. Karon ibutang ang mga hiwa sa atay sa usa ka panaksan nga may harina sa trigo, dayon ibutang kini sa madali, aron ang tanan nga bahin sa atay mabuak ug ibutang ang masa sa preheated sunflower refined lana. Frya ang atay nga walay pagsagol, hangtud nga ang mga hiwa maayong pagkalot sa usa ka kilid, ug dayon ibutang kini sa usa ka spatula.
Atol niini nga panahon, kita paglimpyo ug pagputol uban sa mga tipak sa semicircle o mga singsing nga bombilya. Ang browned nga manok nga atay gibuboan ug gitamnan og usa ka pinch sa mga uga nga utanon sa Italy. Karon ibutang ang mga sibuyas sa frying pan, isagol, tabuni ang frying pan sa usa ka paglabaw ug ibutang ang kalayo sa ilalum kini sa ubos sa average. Pagkaon sa manok nga atay uban ang mga sibuyas, usahay mag-agda, hangtud nga mapalit ang mga singsing nga sibuyas sa sibuyas ug ang ilang kalumo. Sa katapusan, sa panahon ang fried atay sa sibuyas pag-usab uban sa usa ka gamay nga gidaghanon sa mga uga nga mga utanon sa Italy, mag-mix ug makaalagad niini, nga dugang sa imong paborito nga pinggan.
Sa unsa nga paagi ang pag-fry karne o baboy nga atay aron himo kini nga humok?
Sagol:
- atay nga karne o baboy - 580 g;
- harina sa trigo o liso sa sesame - 80 g;
- tibuok nga gatas - 220 ml;
- pagkaon soda - 10-15 g;
- dako nga asin - 2 pinch;
- refined sunflower oil - 55 ml.
Pagpangandam
Kon ang manok nga atay lisud madunot, kini sa bisan unsang kaso mahimong humok, dayon ang susama nga karne o produkto sa karne dali nga mahimong usa ka butang nga gahig-ang-hago ug dili maayo. Ang mga rekomendasyon niini nga resipe makatabang kanimo sa paglikay sa dili maayo nga mga insidente sa pagpangandam sa ingon nga atay.
Importante nga pre-paghanda sa atay sa wala pa pagpasiga. Ang baboy nga atay adunay usa ka kabtangan nga mapait, mao nga girekomendar namon kini nga matumog sulod sa duha ka oras sa bug-os nga bug-os nga gatas, nga magputol sa usa ka bug-os nga piraso una sa mga hiwa nga dili molabaw sa usa ug tunga ka sentimetro ang gibag-on. Alang sa usa ka piquant nga lami, makadugang ka og gamay nga asukar. Human sa paghumol, ang atay mahimong hilabihan ka malumo ug lamian.
Ang karneng atay sa wala pa pag-fry kinahanglan nga limpyohan gikan sa pelikula, ingon man usab sa pagputol sa tanang dagkong mga sudlanan. Ang gibag-on sa mga hiwa sa produkto sa karne alang sa pagprito ingon man sa kaso sa baboy nga atay dili molapas sa usa ug tunga ka sentimetro.
Aron sa paghimo sa atay bisan sa softer ug malumo, mahimo isablig ang mga andam mga hiwa uban sa linuto sa kalaha soda ug mobiya alang sa usa ka oras. Sa wala madugay, hugasan pag-ayo ang mga hiwa nga may mga bugnaw nga tubig ug mahimong magsugod sa pagpanggun-ob.
Aron mahimo kini, husto nga giandam ang mga piraso sa karne sa baboy o karne nga paniruem kung gusto sa harina
Ang duha ka karneng baboy ug karneng baka dili makatugot sa dugay nga pag-ayo sa temperatura. Kini igo lamang aron makab-ot ang hingpit nga pag-ihaw sa mga hiwa sa atay ug kinahanglan mo dayon nga kuhaon ang mga plato gikan sa kalayo. Kay kon dili, ang resulta sa pinggan mahimong dili ingon ka hinay sama sa atong gusto. Sa samang katarungan, dili nimo kinahanglan nga asin ang atay sa pagsugod sa pagluto. Aron mahimo kini nga mas maayo, sa diha nga ang usa ka bahin sa produkto mahimo nga fried o human sa usa ka bug-os nga frying sa pinggan sa dili pa sa pag-alagad.