Giunsa pagluto ang ragout - ang labing maayo nga mga resipe alang sa matag adlaw ug alang sa matag lami!

Ingon nga nasabtan kon unsaon sa pag-andam sa usa ka linat-anan, ug ingon nga mastered sa mga resipe sa daghan nga mga bersyon, kini mahimong posible nga sa daku nga diversify sa imong pagkaon, nga puno niini sa usa ka daghang mga bag-o nga himsog pinggan. Depende sa constituent ingredients, kini mahimong karne, utanon, isda o uhong.

Sa unsa nga paagi sa pagluto sa usa ka stew?

Ang stew home-style - usa ka plato nga makuha pinaagi sa pagpalong sa mga sangkap sa iyang kaugalingon nga juice o uban sa pagdugang sa tubig, sabaw.

1. Aron sa pag-andam sa pinggan kinahanglan nimo ang usa ka cauldron, usa ka pan sa pan uban sa baga o usa ka kolon alang sa pagpasiga sa hudno.
2. Ang komposisyon sa stew mahimong usbon sumala sa gusto, pagdugang sa uban nga mga produkto o pag-ilis niini sa mga gisugyot.
3. Aron makuha ang labi ka saturated taste, ang tanan nga mga sangkap pre-fried sa lana, ug unya ipainom sa ilalum sa tabon hangtud nga andam.

Irish Stew

Ang mosunod nga mga rekomendasyon makatabang kanimo sa paghunahuna kung unsaon paghimo sa usa ka linugaw sa usa ka resipe sa Ireland. Sa orihinal, ang sukaranan sa pinggan mao ang nating carnero, nga mahimong mapulihan sa karne. Ang karne gidugangan uban sa mga patatas ug mga sibuyas, ug ang mga panakot mao ang caraway ug presko nga parsley. Ang mga carrots ug uban pang mga utanon gidugang sa kabubut-on ug dili obligado.

Sagol:

• karnero o baka - 700 g;
• sibuyas ug mga carrot - 1-2 pcs .;
• patatas - 5 pcs .;
• ahos - 3 ka ngipon;
• tubig - 300 ml;
• lana - 2 tbsp. kutsara;
• asin, pepper, cumin, parsley, rosemary - aron makatilaw.

Pagpangandam

1. Ang karne hiwahiwa, fried sa lana hangtud sa blush.
2. Idugang ang mga sibuyas, carrot, ahos, rosemary, fry alang sa laing 5 ka minutos.
3. Ibubo ang linuto nga tubig, lutoon mo ang mga sulod aron makatilaw, linuto sa usa ka oras.
4. Pagdalag patatas, cumin, parsley.
5. Padayon sa pagluto sa Irish nga sinugba nga karne o karne alang sa lain nga 1 ka oras.

Stew sa nating karnero

Ang laing bersyon sa pag-andam sa usa ka pinggan nga adunay mutton ipresentar sa ulahi. Ingon nga duyanan sa karne, dugang sa standard nga set sa utanon, tinadtad nga mga turnip, parsley nga gamut o celery ug mga lab-as nga kamatis gigamit. Ang saturation sa mga gamut nagputol sa lami sa nating karnero ug naghatag niini og piquancy.

Sagol:

• nating karnero - 500 g;
• sibuyas ug parsley gamut - 1 pc .;
• carrots - 2 ka buok;
• Turnip - 1 ka piraso;
• patatas - 700 g;
• kamatis - 3-4 pcs.
• ahos - 2 ngipon;
• tubig - 700 ml;
• lana - 2 tbsp. kutsara;
• asin, pepper, laurel, pea pepper - aron makatilaw;
• mga utanon.

Pagpangandam

1. Ang sinangag nga nating karnero gibuboan ug tubig nga nagabukal ug gituslob sa 1-1.5 ka oras.
2. Add salted sibuyas uban sa mga gamot, turnips, patatas, kamatis.
3. Panahon sa lutoon sa karne nga lami, dugangi ang laurel ug pepper, pag-kaon sa usa ka hilom nga kalayo sulod sa usa ka oras, dugangi ang 5 minutos sa dili pa matapos ang pagluto sa ahos.
4. Pag-alagad sa pinggan nga init uban sa lab-as nga mga utanon.

Pagkaon sa Koneho

Ang hustong linuto nga ragout sa koneho nga adunay mga patatas o uban pang mga utanon makapausab sa kinaiya sa daghang mga tigkaon niini nga matang sa karne alang sa mas maayo. Ang maanindot nga pagtilaw sa mga bunga, ang kahibulong nga kahumot niini ug ang makalipong nga panagway makahimo sa labing maanindot nga impresyon ug makahatag sa positibo nga emosyon.

Sagol:

• koneho - 1 kg;
• sibuyas ug kampanilya nga sili - 3 pcs;
• carrots - 2 ka buok;
• lindog sa celery - 3 pcs .;
• Mga patatas (opsyonal) - 500 g;
• pula nga uga nga alak - 100 ml;
• cream ug vegetable oil - 70 g;
• uga nga adzhika, rosemary, suka, asin, pepper.

Pagpangandam

1. Fry sa lana sa utanon sa koneho.
2. Ibuhos acidified uban sa tubig sa suka, stew karne alang sa 1 ka oras.
3. Human sa evaporation sa umog, ibubo sa vino, tugoti sa evaporate.
4. Ibutang ang tinadtad nga mga utanon, mantekilya, mga panakot, mga utanon, asin, ug pagluto sa kalaha sa ilaga sulod sa usa ka oras.

Stew sa manok

Ang sunod nga resipe alang sa ragout uban ang karne naglakip sa paggamit isip sukaranan nga bahin sa manok. Ang oras sa pagluto magdepende sa kalidad sa produkto, sa unsa nga mga bahin sa langgam nga gikuha alang sa pagpalong, ug kung ang produkto sa balay o ang tiggama gigamit. Pag-andam dayon sa mga yak uban sa fillet sa manok, ang uban nga mga bahin kinahanglan nga pre-lutahan nga lahi daan.

Sagol:

• manok fillet - 500 g;
• eggplants ug zucchini - 500 g;
• sibuyas ug kamatis - 3-4 pcs .;
• carrots - usa ka piraso;
• Bulgarian pepper ug patatas - 3 ka pcs;
• ahos - 4 ka ngipon;
• asin, pepper, laurel, greens.

Pagpangandam

1. Tagsa-tagsa nga fry sibuyas uban sa mga carrots ug manok, gibutang sa usa ka saucepan.
2. Idugang ang nahibiling mga hiwa nga mga utanon.
3. Panahon sa pinggan aron makatilaw, asin, pepper.
4. Pagkaon sa duga sa karne sa manok ug mga utanon sulod sa 20 ka minutos.
5. Idugang ang ahos, mga utanon ug human sa 5 minutos pagpalong sa kalayo.

Ragout gikan sa mga gusok sa baboy

Ang stew sa karne, nga ang resipe nga ipresentar sa ulahi, nahimo nga sobra ka dato ug mahumot salamat sa paggamit sa mga gusok sa karne sama sa usa ka bahin sa karne. Ang malumo nga karne nga dugaon, nga natumog sa mga duga sa utanon, nakuha ang usa ka espesyal nga pagtilaw, nga naghatag sa mga hiwa sa mga utanon nga kahumot niini.

Sagol:

• baboy nga mga gusok - 600 g;
• zucchini - 2 pcs .;
• Mga patatas - 4 pcs .;
• carrots ug leeks - 2 pcs;
• Tomatoes - 4 ka pcs .;
• utanon nga lana - 4 tbsp. kutsara;
• asin, pepper, laurel.

Pagpangandam

1. Diha sa usa ka pula nga init nga lana, ang mga gusok nga gikutlo sa mga bahin.
2. Idugang ang mga carrots, fry alang sa 5-7 ka minuto.
3. Pagbutang sa patatas, ug human sa 15 minutos sa quenching zucchini, bawang ug kamatis.
4. Panahon sa pagtilaw, pagpainit sa 2 minutos.

White Stew

Ang mosunod nga mga sugyot makatabang kanimo nga makat-on kung unsaon pag-andam ang puti nga stew. Isip pangunang sangkap, gamit ang fillet sa manok o batan-ong karne. Ilabi na nga dalisay ug delikado nga makatilaw, ang plato makuha uban sa mga batan-on nga sibuyas ug linghod nga mga karot sa pagkahinog sa gatas. Kasagaran ang komposisyon sa pagkaon gidugangan uban sa mga uhong.

Sagol:

• veal - 1 kg;
• sibuyas - 1 piraso;
• batan-on nga gagmay nga mga bulbs - 7-9 ka buok;
• batan-ong mga carrots - 4-6 ka piraso;
• mga uhong - 100 g;
• mantikilya - 100 g;
• cream nga baga - 150 ml;
• yolks - 4 ka buok;
• cloves sa putot - 4-5 nga mga bahin;
• asin, pepper, laurel, thyme, nutmeg;
• lemon juice ug harina.

Pagpangandam

1. Ibutang ang hiniwa nga karne, ang sibuyas, ang pinutos nga clove, laurel, thyme sa kaldero.
2. Ibubo ang tanang nagbukal nga tubig ug magluto sulod sa 35 minutos, dugangan human sa 15 minutos nga mga carrot.
3. Tagsa-tagsa, nga adunay gamay nga tubig, ang mga uhong gilat-an pinaagi sa pagdugang sa lemon juice, asin, ug pepper.
4. Sa usa ka saucepan, ipasa ang harina sa nangatunaw nga mantikilya, ibubo sa sabaw gikan sa karne, pagpalihok.
5. Ibutang ang karne, carrots, uhong sa sarsa, dugangan ang mga batan-ong mga bulbs ug, kung gikinahanglan, diyutay pa nga tubig.
6. Pag-atiman sa pinggan sulod sa 45 minutos, idugang ang sinagol nga mga yolks ug tipik sa pepper, asin ug nutmeg cream.
7. Painitan ang veal nga stew sa veal nga puti nga sarsa hangtud nga baga.

Isda nga linaga

Pag-andam sa linaga nga may mosunod nga resipe ang makapainteres sa mga tag-iya sa mga isda. Ang proseso sa pagmugna sa pagkaon ug ubos nga kaloriya nga pagkaon wala magkinahanglan og daghang oras, ug ang resulta makapahimuot sa iyang gustatory ug masustansya nga mga kinaiya. Ang gigamit nga sukaranan nga sangkap mahimong mga tukon sa bisan unsang isda.

Sagol:

• Mga punoan sa isda - 600 g;
• zucchini, campanilla nga sili ug mga sibuyas - 1 pc .;
• Tomatoes - 3 ka pcs .;
• dill - 1 hugpong;
• asin, pepper, lana.

Pagpangandam

1. Pag-fry sa lana sa tagsa-tagsa hangtud nga andam sa pag-ad-ad sa mga isda ug mga sliced ​​nga mga utanon, ang panimpla sa proseso sa pagtilaw.
2. Pagsagol sa mga sagol sa usa ka komon nga sudlanan, dugangi ang dill.
3. Painiton ang lamian nga sabaw sa mga isda sulod sa pipila ka minutos.

Ragout uban sa cabbage ug mga patatas

Dugang pa kon unsaon sa pag-andam sa usa ka stew sa usa ka puro utanon nga komposisyon, aron ang pinggan nahimo nga puno sa lami, sustansya ug gana. Ang laconic set of cabbage, patatas ug sibuyas uban sa mga carrot mahimong madugangan uban sa zucchini, talong, broccoli ug uban pang lab-as o frozen nga mga utanon nga anaa.

Sagol:

• cabbage - 350 g;
• patatas - 5 pcs .;
• brokoli - 200 g;
• kamatis o tomato paste - 7 pcs. o sa pagtilaw;
• carrots ug sibuyas - 1 pc;
• ahos - 2-3 ka ngipon;
• asin, pepper, lana sa utanon, mga utanon.

Pagpangandam

1. Ang mga sibuyas giprito sa lana.
2. Idugang ang cabbage ug patatas.
3. Ibubo ang usa ka gamay nga tubig ug hugasi ang mga sangkap ubos sa paglabaw alang sa 5-7 ka minuto.
4. Pagdugang og mga kamatis o pasta, mga inflorescence sa broccoli, pangpalami ang pagkaon, paglingi sa laing 10 ka minutos.
5. Idugang ang ahos ug mga utanon ngadto sa sinabaw nga utanon nga adunay brokuli, linata sa usa ka minuto ug kuhaon gikan sa kainit.

Stew sa pumpkin

Ang mga fans sa pumpkin mahimong interesado nga makat-on kung unsaon pag-andam sa usa ka utanon nga stew uban sa pag-apil sa usa ka paborito nga bahin. Ang mga utanon mahimo nga mahimo lamang gikan sa mga kasamtangan nga mga produkto o makadugang sa uban, nga nagpunting sa imong lami. Harmoniously mahaum sa usa ka komon nga palette sa lami ug uhong: uhong, oyster uhong o sa bisan unsang matang sa kalasangan.

Sagol:

• Pumpkin pulp - 250 g;
• cabbage, sibuyas ug mga carrot - 100 g;
• kamatis - 2 pcs.
• sabaw o tubig - 200 ml;
• ahos - 2-3 ka ngipon;
• asin, pepper, asukar, lana sa utanon, mga utanon.

Pagpangandam

1. Isulud ang sibuyas ug mga carrot sa lana sa 5 minutos.
2. Ilang gibutang ang tinadtad nga dako nga cabbage, ipalingkod kini sulod sa 10 minutos.
3. Pagdugang og kamatis, pumpkin cubes, sabaw, tanan nga seasonings.
4. Pag-kaon sa kalabasa nga kalabasa uban sa mga utanon ilalum sa paglabaw alang sa 15-20 ka minuto.

Talong ragout

Ang utanon nga ragout nga adunay talong wala magkinahanglan og higpit nga pagtuman sa mga proporsiyon sa mga sagol. Ang nagkalainlain nga gidaghanon o pagdugang sa ubang mga sangkap sa imong lami, kanunay ka makatagamtam sa usa ka bag-ong lami sa kahayag ug mga pagkaon nga pagkaon. Kung gusto, mahimo ka mag-andam sa karne uban ang pagdugang sa karne, nga nagdugang sa nutritional value niini.

Sagol:

• talong - 550 g;
• sibuyas ug mga carrots - 1 pc .;
• kamatis ug campanilla nga sili - 2 pcs;
• ahos - 3 ka ngipon;
• asin, pepper, lana sa utanon, mga utanon.

Pagpangandam

1. Fry sibuyas uban sa mga carrots.
2. Idugang ang grated tomatoes, talong ug sili.
3. Panahon sa lami sa pagtilaw, pagtabon sa sudlanan nga adunay taklob, linaga sulod sa 15-20 ka minuto.
4. Pagdugang og mga utanon, ahos, pagpainit sa sinabaw sulod sa usa ka minuto, pasagdi kini.

Pagkaon sa uhong

Pagdugang sa presko o frozen nga mga utanon nga adunay mga uhong, mahimo ka nga makakuha og usa ka dako nga pinggan sa tanan nga mga lagda, nga mao ang angay nga ilakip sa adlaw-adlaw, panit o vegetarian nga menu. Ang sulud nga tambal mahimo nga chanterelles, mackerel, ceps, uban pang mga residente sa kalasangan o kanunay nga mga champignons.

Sagol:

• mga uhong - 350 g;
• sibuyas ug pepper Bulgarian - 1 pc .;
• Mga panakot - usa ka piraso;
• carrots - 3 ka piraso;
• patatas - 0.5 kg;
• Tomatoes - 3 ka pcs .;
• Celery nga gamut - 40 g;
• uga nga seasoning - 1 ka kutsarita;
• asin, pepper, lana sa utanon, mga utanon.

Pagpangandam

1. Sa lana nga fry sliced ​​sibuyas, carrots ug celery.
2. Dugangi ang patatas, linuto nga ihalas nga uhong o hilaw nga mga uhong, ibubo sa tubig, unlan sa 10 minutos.
3. Ibutang ang mga sili, panit, kamatis, tanang panimpla ug mga panakot.
4. Pag-unlan sa sopas sa mga uhong hangtud nga ang tanang utanon humok.
5. Chuck sa pinggan nga adunay mga utanon, saba, ipaon kini.

Pagkaon sa mga kaldero

Maayo ang pagkaandam, apan kini nahimong mas lami kay sa klasikal nga bersyon, usa ka lutoon sa utanon sa oven. Sa proseso sa pagluto sa mga kaldero, ang mga sangkap sa mga utanon mas kwalitikal nga pagbayloay sa mga lami, nga naghatag sa usa ka impresibo nga resulta sa output. Ang baboy nga gitanyag sa resipe mahimong mapulihan sa manok o karne.

Sagol:

• baboy - 600 g;
• sibuyas ug zucchini - 1 pc .;
• Mga patatas - 6 pcs .;
• carrots - usa ka piraso;
• mga ngipon sa ahos - 3 ka piraso;
• Tomatoes - 3 ka pcs .;
• laurel - 3 ka buok;
• sour cream - 150 g;
• asin, pepper, lana sa utanon, mga utanon.

Pagpangandam

1. Diha sa lugas sa lugas nga ihaw puff hiwa sa baboy uban sa pagdugang sa mga sibuyas, ibutang sa mga kaldero.
2. Didto usab ipadala ang patatas, carrot, zucchini ug kamatis.
3. Sa matag sudlanan pagdugang usa ka kutsara nga sour cream, tunga sa usa ka ahos clove ug dahon laurel, asin nga mga sangkap, pepper, ibubo sa usa ka gamay nga tubig.
4. Pag-unlan sa stew sa oven sulod sa 70 ka minuto sa 200 degrees.

Pagkaon sa multivarka

Kon wala ang kaguliyang, posible nga magluto ang usa ka lutoon sa utanon nga adunay karne sa usa ka multivarka . Harmoniously complement sa palette sa lami nga gidugang sa mga uhong. Tungod sa delikado nga pag-init sa kainit, ang tanan nga mga sangkap sa hingpit nga pagpreserbar sa integridad sa mga hiwa, pagtrabaho ilabi na sa dugaon ug pag-angkon sa usa ka gana nga saturation.

Sagol:

• manok fillet - 500 g;
• patatas ug zucchini - 400 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• carrots - 150 g;
• Mga Bulgarian nga peppers ug champignons - 200 g;
• mga ngipon sa ahos - 3 ka piraso;
• Tomatoes - 3 ka pcs .;
• laurel - 1-2 ka piraso;
• sabaw - 150 ml;
• asin, pepper, lana sa utanon, mga utanon.

Pagpangandam

1. Sa "fake" fry, manok ug mga sibuyas uban sa mga carrots sulod sa 15-20 ka minuto.
2. Idugang ang patatas, zucchini, sili, uhong ug kamatis.
3. Panahona ang mga sambog sa pagtilaw, ibubo ang sabaw ug ibalhin ang kagamitan sa "Quenching" nga programa, nga maghimo sa timer sulod sa 35 ka minuto.