Sa tunga-tunga sa panahon sa uhong, ang mga resipe alang sa pagluto sa mga pinggan gikan sa mga uhong sa nagkalainlaing mga klase ilabi na nga may kalabutan. Karon atong hisgutan ang boletus ug ang mga opsyon alang sa ilang pagprito sa usa ka kutsara. Ang labing lamian nga mga resipe gitanyag alang kanimo sa ubos.
Sa unsa nga paagi sa pag-fry uhong, boletus uban sa patatas sa usa ka frying pan?
Sagol:
- Ang mga uhong boletus - 760 g;
- patatas - 590 g;
- sibuyas bulbs - 140-190 g;
- sunflower o lana sa olibo nga walay baho - 65 ml;
- asin nga dako ug pepper itom nga yuta - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa dili pa ipadayon ang pag-fry sa boletus sa mga patatas, sila kinahanglan nga tukma nga giandam. Gihisgotan namon ang mga uhong, kuhaa ang nadaut, nadaot ug gikaon sa worm, hugasan ang mga nangaging mga sample ug putuson kini sa usa ka hait nga kutsilyo. Karon among ginainitan sa usa ka kalaha ang usa ka gamay nga tubig nga lutoon, gibutang namon kini nga giandam nga boletus ug human sa gibalik-balik nga pag-init, kini atong idugang sa pagtilaw. Magluto sa mga uhong alang sa tunga sa oras, unya maghiusa sa usa ka sieve, pasagdi kini nga maayo ug mamala sa usa ka gamay. Gipainit namon ang utan sa usa ka pan nga wala ang kahumot sa lana, ibutang ang linuto nga boletus sa sulod niini ug ipakaon kini sulod sa mga traynta ka mga minuto uban ang periodic stirring.
Samtang ang mga uhong giluto ug giasal, among gilimpyohan ang nahugasan nga mga patatas, guntinga kini sa gagmay nga mga piraso ug iprito kini sa usa ka linain nga frying pan hangtud nga kini andam ug mapulapula, dugtong sa proseso nga gipanitan ug giputol ang gagmay nga mga bulbs.
Ngadto sa andam nga mga utanon, ibalhin namo ang sinugba nga boletus, among idugang ang pagkaon aron makatilaw, kami mosunog sa laing napulo ka minutos ug makaserbisyo.
Unsa ka husto ang pagpakaon sa bag-ong boletus sa mga sibuyas?
Sagol:
- Ang mga uhong boletus - 760 g;
- sibuyas bulbs - 140-190 g;
- sunflower o lana sa oliba nga walay baho - 35 ml;
- asin nga dako ug pepper itom nga yuta - aron makatilaw.
Pagpangandam
Adunay usa ka opinyon nga ang boletus, sama sa tanang tubular nga uhong, kinahanglang pre-cooked, apan human lamang kini gamiton alang sa pagpasiga o pagdugang sa ubang mga pagkaon. Sa pagkatinuod, kon ang uhong nakolekta sa usa ka dapit nga limpyo sa kalikopan, dili kini lutoon. Sa niini nga kaso, kita dayon fry sa boletus sa usa ka frying pan ug sa pagdugang kanila sa mga sibuyas.
Una sa tanan, ang bag-ong boletus gisunod, giwagtang nato ang mga wormy ug pinatuyong nga mga lugar ug hugasan ang bug-os ubos sa nagaagay nga tubig. Human niana, pagputol sa mga uhong sa usa ka gamay ug ibutang sa usa ka frying pan uban sa warmed sunflower sa lana nga walay kahumot. Ang dugang nga mga aksyon nagdepende kon unsay resulta nga imong gusto nga madawat. Ang mga kinauyokan sa humok ug linghod nga mga uhong kinahanglan magtabon sa frying pan sa usa ka taklob ug lutoon ang sulod sulod sa kwarenta ka mga minuto, dayon ang tubig molamoy ug idugang ngadto sa mga uhong nga gipanitan ug tinadtad nga sibuyas, asin ug paminta sa pagtilaw.
Kung gusto nimo ang mga uhong nga mas fried, kinahanglan nga lutoon kini nga may bukas nga abli, apan sa kalayo sa ubos sa aberids, aron ang boletus makabaton og usa ka maayong panahon nga iprito hangtud nga ang tanan nga kaumog moalisngaw. Sama sa miagi nga kaso, dugangi ang sibuyas sa katapusan sa pagpasiga ug magluto uban ang mga uhong hangtud nga hinay.
Sa unsa nga paagi sa fry sa boletus uban sa sour cream?
Sagol:
- ang mga uhong boletus - 620 g;
- sibuyas bulbs - 140-190 g;
- sour cream - 230 g;
- harina - 90 g;
- sunflower o lana sa oliba nga walay baho - 55 ml;
- sprigs sa parsley - 2-3 pcs .;
- asin nga dako ug pepper itom nga yuta - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa tinuud, alang sa pag-andam uban sa sour cream kini mas maayo nga magdala lamang sa mga kalo sa boletus. Kon wala sila'y lig-ong mga kontaminasyon, mas maayo nga malikayan ang pagkontak sa tubig ug imbis nga hugasan aron papason ang mga espesimen pinaagi sa limpyo nga panapton. Karon atong ibalhin ang mga giandam nga mga kalo sa usa ka bag, ibubo nato ang harina ug iuyog ang tanan aron maapod-apod ang harina nga parehas sa mga kalo. Diha dayon ibutang ang mga sulod sa pakete sa usa ka pula nga init nga lana sa sunflower ug ihatag ang mga kalo sa usa ka maayo nga brown. Sa laing bahin, sa pagluto sa gipanitan ug hiniwa nga mga sibuyas, ibalhin ang mapula nga mga kalo sa sibuyas, ibubo ang tanan nga sour cream, idugang ang asin, pepper sa pagtilaw ug ipalingkod kini sa labing ubos nga kainit sulod sa napulo ngadto sa kinse minutos. Nag-alagad kami sa pinggan uban sa tinadtad nga mga dahon sa parsley ug linuto nga mga patatas.