Unsa nga babaye sa babaye nga labing menos kausa sa iyang culinary practice nakapalibog sa pangutana: unsaon pagluto sa usa ka domestic goose? Sa pagkatinuod, wala'y mga kalisdanan, kinahanglan lamang nga makahibalo sa pipila ka mga sekreto ug dili magdahum nga magluto dayon ang usa, ingon sa usa ka espiritu. Kini nga langgam dili sama sa pagdali.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa goose sa husto?
Ang langgam labing gipalit usa ka pipila ka mga adlaw sa wala pa ang panahon nga mapula ang panit ug fried nga kini ibutang sa imong festive dish. Siguroha ang pagkuha sa mga nahibilin sa mga balhibo. Oo, oo, bisan unsa pa ka maayo ang mga tigbaligya nga wala magsapsap sa goose, mas maayo nga mahimong mas abughoan ang mga tighami. Dayon guntinga ang unang phalanx sa matag pako - kon ang pagpasiga sa goose ilang sunugon, ug ang tipo sa pinggan madaut. Human sa hingpit hugasan ang langgam, asin kini sa asin ug mga panakot ug ibutang kini sa katugnaw sulod sa pipila ka mga adlaw. Ang panit sa goose mahubsan, ang panit mahimo nga lami ug bulawanon kon fried, ug ang karne mas hinay ug malumo.
Unsaon sa pagluto sa goose nga paspas?
Kon wala ka'y pipila ka mga adlaw aron sa pagtindog sa goose, ipadala ang langgam sulod sa duha ka oras sa katugnaw. Gipili sa pipila ka mga landlady nga pre-geese nga lutoon ang mga 40 minutos sa yano nga tubig o serbesa, unya ang karne mokuha sa juicier.
Unsa ka husto ang pagluto sa usa ka goose?
Ang pagpandong sa usa ka goose sa usa ka linuto sa kalaha nagsunod sa usa ka likod, ingon nga ang karne sa usa ka langgam sa dapit sa dughan mao ang labing uga nga, ug ang resulta nga tambok sa panahon sa pagprito makahimo sa karne nga makakuha og juiciness.
Sa unsa nga paagi sa pag-fry sa usa ka goose sa hudno?
Kung ikaw usa ka fan sa goose stuffing option "mas makatagbaw, mas lamian", nan kini nga resipe alang sa usa ka luto nga gansa kinahanglan makadani kanimo.
Sagol:
- goose - 3-3.5 kg;
- fillet sa veal - 500 g;
- tambok - 60 g;
- Gatas - tunga sa usa ka siglo;
- rolls - 100 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- tambok - 1 tbsp. kutsara;
- itlog - 2 ka buok;
- goose liver - usa ka piraso;
- asin, pepper, nutmeg, mayonnaise - aron makatilaw.
Pagpangandam
Gihinloan gikan sa mga balhibo ug mga entrails sa langgam nga hingpit nga gihugasan, giputol ang mga phalanxes sa mga pako. Guntinga ang asin ug mga panakot ug ipadala ang goose sulod sa duha ka oras sa katugnaw. Sa kasamtangan, andama ang pagpuno: paghumoy sa tinapay sa gatas, pagkalus sa. Ang sibuyas maayong pagkaputol ug fried sa tambok. Ang goose liver, veal, tinapay, sibuyas ug lard makaduha pinaagi sa usa ka grinder sa karne, makadugang sa mga itlog, panahon uban sa mga panakot, asin, mayonnaise ug maayo nga pagkalot. Uban sa minced meat stuffed goose, nan pagtahi sa maayo, ihigot ang mga bitiis. Ibutang ang langgam sa usa ka linuto sa kalaha ug ibutang sa usa ka init nga oven. Ang Pagprito gikinahanglan nga 1.5-2 ka oras sa kanunay nga pagbisibis sa gitagana nga tambok. Susiha ang pagkaandam sa goose, pagpatusok niini sa usa ka dagom sa pag-knitting - ang transparent nga juice kinahanglan nga gigahin.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa goose uban sa patatas?
Halos ang matag pamilya nahibal-an kon unsaon sa pag-andam sa usa ka stuffed goose uban sa mga mansanas, apan mahimo nimong sulayan ang pagdugang sa mga patatas sa pagpuno.
Sagol:
- goose - 3-3.5 kg;
- mansanas nga manok - 3 ka mga pcs;
- patatas - 1 kg;
- asin, mga panakot - nga makatilaw.
Pagpangandam
Ibud sa maayo ang lana, sa sulod ug sa gawas, pag-aslom sa asin ug paminta, pagbiya sulod sa 2 ka oras sa usa ka bugnaw nga dapit. Patatas gihinloan, gipanitan, pagaputlon ngadto sa cubes ug lutoon hangtud sa tunga nga linuto. Ang mga mansanas gipanitan, gikuha ang mga liso, ug gipamutol sa mga bloke. Pag-aghat sa mga patatas ug mga mansanas ug butangi sila og goose, dayon pagtahi.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa usa ka goose sa usa ka gooseberry?
Kay ang gusjatnitsy pagpili sa usa ka gamay nga langgam, aron ang tibuok nga langgam mahimo nga mahaum sa mga pinggan alang sa frying. Ang giandam ug giputos nga langgam kinahanglan ibutang sa usa ka goose, ibubo ang usa ka baso nga tubig ug ibutang sa hudno sa daghang oras. Dayon kuhaa kini ug ibutang kini sa tray nga giluto sa likod nga bahin sa sulod sa 20 ka minutos, mao nga ang langgam mosabwag, dayon ibalik kini ug mobiya alang sa laing 15-20 ka minuto alang sa browning.