Galushki - usa ka nasudnong pagkaon sa mga nasod sa Eastern Europe, ug sa atong nasod nahibal-an na kini sukad pa kaniadto. Kini mga piraso sa minasa nga giluto sa tubig. Galushki - usa ka tinuod nga makatagbaw ug maayo nga pinggan, nga mahimong gilain nga gilain, uban sa sour cream ug mantequilla, o sa pagdugang sa sabaw alang sa lami ug sa texture.
Niining artikuloha, among susihon kon unsaon pagluto ang tinuod nga sabaw sa mga dumplings.
Sabaw sa manok uban sa mga dumplings
Sa tingtugnaw, ang pagpangayam magmalipayon sa mainit ug dato nga sabaw sa manok, tungod kay kini makapainit kaayo ug makapalig-on. Sulayi ang pagdugang nga dumplings sa imong paborito nga sabaw, ug kini garantisado nga mahimong mas sustansya ug sustansya.
Sagol:
Alang sa mga dumplings:
- harina sa trigo - 300 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- gatas - 1 ka butang;
- Mantequilla - 3 tbsp. kutsara;
- soda - ½ tsp;
- asin - pinch.
Alang sa sabaw:
- Sabaw sa manok - 1kg;
- usa ka hugpong sa mga utanon (tarragon, berde nga sibuyas, thyme), asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa pagsugod, atong atubangon ang mga dummies. Gihay-on nato ang harina pinaagi sa usa ka sieve, ug mohimo og depresyon sa tunga-tunga sa slide. Gatas sa usa ka linain nga sudlanan nga gisagol sa itlog ug nangatunaw nga mantekilya, idugang ang asin ug soda, ang hiniusa nga sagol nga ibubo ngadto sa usa ka lihok sa harina ug hinayhinay nga magpaayo sa minasa. Atong ibalhin kini sa usa ka linain nga panaksan, tabonan sa usa ka basa nga tualya, o usa ka pelikula, ug sa kasamtangan magluto kami og "dali nga sabaw".
Kinahanglan nga hugasan ang sabaw ug ibutang sa usa ka pan sa bugnaw nga tubig, isul-ob ang kainit nga kainit hangtud nga pabukalan. Human sa pagpabukal, pagpakunhod sa kainit, ug kanunay nga kuhaa ang bula gikan sa ibabaw sa ibabaw sa sabaw. Ang mga sprig sa mga hilamon ginadugangan pag-usab pinaagi sa usa ka lambo ug ipaunlod sa among sabaw human sa Nagabukal, dugangan ang asin ug paminta. Magluto sa sabaw sa usa ka gamay nga kalayo alang sa 30-40 ka minuto, nga human niini atong makuha ang mga bukog sa manok, mga utanon ug sa pagdugang sa kalayo. Sa usa ka sinabwag sabaw paglabay sa mga piraso sa minasa ug magluto alang sa 5 minutos.
Nagkinahanglan kini og gamay sa usa ka oras aron sa pag-andam sa sabaw sa mga dumplings, ug sila makatagamtam niini sulod sa 2-3 ka adlaw.
Sabaw sa mga dumplings ug meatballs
Kon ang usa ka walay sulod nga sabaw uban sa mga dumplings ingon og makalaay kanimo, sulayi ang pagdugang sa mga dugaon ug halamanan nga mga bola sa bola ngadto niini, labi nga kini mahimo nga dali nga kaonon.
Sagol:
- minced chicken - 350 g;
- asin / pepper - ½ tsp;
- sibuyas - 1 pc .;
- Walnut - pinch.
Pagpangandam
Matahum nga magputol sa sibuyas ug sagolan kini og minced meat, asin, pepper ug nutmeg. Nag-umol kami og mga bola sa gidak-on sa usa ka hazelnut. Ang katunga sa trabaho nahuman, tungod kay unsaon paghimo sa usa ka sabaw uban sa mga dumplings nga atong nahibal-an, mao nga andam lamang ang sabaw sa manok ug minasa sa naunang resipe. Sa diha nga ang mga sabaw hubag, paglabay una ang mga meatballs, magluto sulod sa usa ka minuto, ug dayon makadugang ka sa dumplings. Gihatag namon ang sabaw aron ibubo sulod sa 5 ka minutos, unya kuhaon kini gikan sa kainit ug ipakaon kini sulod sa 15-20 ka minuto. Ang andam nga pagkaon giadornohan og greenery.
Ang sabaw nga uhong sa mga dumplings
Unsaon sa pagluto sa ordinaryo nga sabaw uban sa dumplings nga nahibal-an na nato, busa sulayi ang usa ka butang nga bag-o, nga mao ang usa ka mushroom sabaw uban sa "overseas" dumplings - dumplings. Busa, hunahunaon kung unsaon sa pagluto sa sabaw sa uhong uban sa mga dumplings.
Sagol:
- uga nga uhong - 50 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- parsley gamut - 1 piraso;
- carrots - usa ka piraso;
- asin - nga makatilaw.
Ang uhong mabasa sa 2 ka litro nga tubig sulod sa 3 ka oras. Human nga hugasan ang mga uhong, ug habwa ang tubig. Ibalik ang mga uhong ngadto sa usa ka kolon sa tubig, isul-ob ang kalayo ug pabukala. Idugang ang mga carrots, sibuyas ug parsley. Magluto sa sabaw sa uhong sulod sa 40 ka minutos, human sa pagdugang sa asin ug paluguson ang 2 mga layer sa gauze. Pag-usab, ibutang ang pan sa usa ka walay sulod nga sabaw sa kalayo ug dad-a ngadto sa usa ka hubag. Sa kasamtangan, pag-andam sa minasa, sama sa ordinary nga dumplings, apan inay sa gatas, pagdugang og 1.5 ka tasang tubig ug 150 ka gramo sa imong paborito nga keso nga grated. Kami magluto sa among mga dumplings sulod sa 7-10 ka minuto, ang nahuman nga plato gidekorasyonan sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga utanon.