Ang Samsa nga adunay usa ka kalabasa sa Uzbek sa Central Asia adunay sama nga kasinatian ingon sa karne, apan dili sama sa ulahing kini mas mapuslanon ug adunay daghang diyutay nga kaloriya.
Sa ubos isulti namon kanimo kon unsaon pag-andam kining talagsaon nga pinggan gamit ang imong kamot sa oven.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa pumpkin samsa sa usa ka hudno?
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- Ang harina sa trigo - 480-500 g;
- purified water - 200 ml;
- mantikilya - 95 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- asin - 10 g;
Alang sa pagpuno:
- Pumpkin (pulp) - 420 g;
- puti nga sibuyas - 300 g;
- lard nga tambok - 60 g;
- granulated sugar - 25 g;
- mantikilya nga natunaw - 65 ml;
- yuta nga itom nga pepper - aron makatilaw;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Aron sa pag-andam sa minasa, usahon ang harina sa usa ka panaksan, ug maghimo og lungag sa tunga sa atabay. Pukpok ang usa ka gamay nga itlog, isagol kini sa tubig, ihulog ang usa ka pinch nga asin ug ibubo ang resulta nga gisagol sa harina, pagsagol nga dili kaayo hugot, nga naglutog nga minasa. Tabuni kini sa usa ka pelikula ug ibilin kini sulod sa usa ka oras aron mahamtong. Human niana, palagpot ang minasa aron makakuha og usa ka nipis nga panapton, nga gipahid sa ibabaw sa usa ka humok nga mantekilya ug giligid nga hugot sa mga rolyo, nga sa baylo giputos sa pelikula ug gibutang sa refrigerator sulod sa tulo ngadto sa upat ka oras.
Atol niini nga panahon maghimo kita og stuffing gikan sa usa ka pumpkin alang sa samsa. Tungod niini, ang kalabasa gilimpyohan gikan sa malisud nga panit ug giputol ngadto sa gagmay nga mga cubes. Sa susama, galinga ang sibuyas ug tambok nga tambok. Sagola ang giandam nga mga sangkap sa usa ka linain nga panaksan, panahon nga adunay asin, asukar ug yuta nga itom nga pepper ug sagol.
Karon kuhaa ang linukot, guntinga kini nga mga tipak, nga mga tulo ka sentimetro ang gibag-on, paligta ang matag usa aron makuhag usa ka manipis nga flat nga cake, ibutang ang usa ka pagpuno sa kutsara ug pugngan ang mga sulud, nga maghatag sa porma sa usa ka triangle. Among ibutang ang mga produkto sa usa ka pan nga linuto sa pan, gitabonan sa mga dahon sa pergamino, ug ibutang sa hudno nga preheated ngadto sa 195 degrees alang sa baynte minutos.
Sa pagkaandam kami mag-smear sa mapula nga samsa uban sa pumpkin nga natunaw nga mantekilya ug nagsilbi sa lamesa.
Recipe sa pagluto samsa sa Uzbek nga adunay pumpkin ug manok
Sagol:
- minasa alang sa samsa ;
Alang sa pagpuno:
- pumpkin (pulp) - 275 g;
- manok nga karne (pulp) - 475 g;
- puti nga sibuyas - 550 g;
- lard nga tambok - 110 g;
- presko nga mga hilba nga mapili gikan sa - 1 hugpong;
- yuta nga itom nga pepper - aron makatilaw;
- asin - nga makatilaw
- manok nga itlog alang sa lubrication.
Pagpangandam
Ang minasa alang sa samsa giandam sumala sa resipe sa ibabaw ug samtang kini nahinog sa fridge, kita mag-andam sa pagpuno. Tungod niini, ang karne sa manok giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso nga gamay kutob sa mahimo. Gipanitan nga pumpkin ug sibuyas nga puti nga mga sibuyas nga ginunting sa gagmay nga mga cubes, bag-o nga tinadtad nga sari-sari nga berdeng kutsilyo nga may hait nga kutsilyo. Naghugpong kami sa mga utanon, mga utanon ug mga manok, kami naghatag og asin ug paminta ug gisagol.
Ang minasa, sama sa miaging resipe, putla, ibutang ang matag usa, pun-a ang pagpuno ug paghimo sa triangular samsa. Gitino namon ang mga produkto nga gisulud sa pinutol nga mga itlog sa usa ka naandan nga kainit sa 195 degrees oven sulod sa baynte minutos.