Sauce - ang sumpay nga elemento sa bisan unsang (oo, hingpit, bisan unsa!) Mga Pinggan. Ug alang kanimo kini dili katingad-an nga, dugang pa sa ketchup ug mayonnaise, ang mga bag-ong linuto nga mga cutlet mahimo usab nga magamit uban ang daghang lainlaing mga sauces ug gravy. Ang mga resipe sa pipila niini among ipaambit kanimo niining artikuloha. Mga sosa sa gisugyot nga mga resipe mahimo ka nga mag-alagad sa mga cutlet sa gilain, o ibutang ang usa ka pinggan diha kanila. Busa, atong basahon kon unsaon paghimo sa sarsa alang sa mga cutlet.
Sour cream nga sarsa uban sa champignons alang sa mga cutlets
Sagol:
- mga uhong - 150 g;
- sour cream - 300 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- dill - 1 hugpong;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Pagputol sa sibuyas ug fry hangtud nga bulawan nga brown. Ang mga uhong putlon ngadto sa mga plato ug ibutang sa usa ka kutsara ngadto sa mga sibuyas. Pagtrabaho sa tanan hangtud nga ang umog mawala. Andam nga mag-ihaw dayon nga ibubo ang sour cream, ug mahimo ka nga mag-pre-grind sa usa ka blender. Andam nga sour cream nga sarsa nga panimpla sa pagtilaw ug pagkalarot sa tinadtad nga mga utanon.
Kini nga sarsa hingpit alang sa mga manok ug atay nga mga cutlet.
Resipe alang sa dairy sauce alang sa mga cutlet
Sagol:
- nga harina - 2 tbsp. kutsara;
- mantequilla - 4 tbsp. kutsara;
- gatas - 2 nga mga butang;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- nutmeg - 1/4 ka kutsara nga kutsara;
- itlog nga itlog - usa ka piraso;
- lisud nga keso - 80 g.
Pagpangandam
Sa usa ka frying pan, tunawon ang mantikilya ug iprito ang harina hangtud nga bulawan nga brown. Anam-anam nga ibubo ang gatas ngadto sa fried nga harina, ug ipadayon ang sarsa padayon. Magluto sa gatas nga salsahan hangtud nga baga, unya panahon nga adunay asin, pepper, nutmeg ug grated keso. Ang katapusan sa sarsa mao ang yolk, kini kinahanglan nga dali nga isagol sa uban pa sa mga sangkap aron mapugngan ang pagpilo.
Ang sarsa nga gatas nga hapsay nga gatas maayo alang sa karne ug patatas nga mga cutlet .
Asian sauce alang sa mga cutlets sa isda
Sagol:
- suka - 1 tbsp. kutsara;
- soy sauce - 3 tbsp. kutsara;
- asukar - 6 tbsp. kutsara;
- starch - 2 tbsp. kutsara;
- tubig - 1 butang;
- init nga sarsa - 1 ka kutsarita.
Pagpangandam
Sa usa ka panaksan, tun-i pag-ayo ang starch sa mainit nga tubig aron walay lumps nga magpabilin sa solusyon. Diha sa saucepan ibubo ang suka ug soy sauce, idugang ang asukar, init nga sarsa, o sili sa lami aron makatilaw, ug sa katapusan ibutang ang solusyon sa starch. Magluto sa salsahan sa usa ka gamay nga kalayo hangtud nga baga, kanunay nga pagpalihok.
Nag-alagad kami nga tam-is ug maaslom nga sarsa nga may steamed, o pinirito nga mga cutlet sa isda, o bisan unsang seafood dishes.
Pagkaon alang sa pasta nga may pasta
Sagol:
- rosemary - 4 ka sanga;
- crackers - 12 ka pcs;
- Dijon mustard - 2 teaspoons;
- yuta nga karne - 500 g;
- Pag-uga oregano - 1 ka kutsarita;
- itlog - 1 ka piraso;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- lana sa olibo;
- basil - 1 hugpong;
- sibuyas - 1 pc .;
- ahos - 2 nga cloves;
- mga kamatis sa iyang kaugalingon nga duga - 800 g;
- balsamic vinegar;
- i-paste.
Pagpangandam
Ang mga sprig sa rosemary gihinloan gikan sa mga dahon ug nahugno. Ang mga crackers nagabukal sa usa ka blender. Sagdi ang mga crackers nga adunay minced meat, rosemary, mustard ug oregano. Gitumba kami sa forcemeat sa itlog, asin ug pepper. Uban sa basa nga mga kamot, nag-umol kami og mga minced meatballs, ibutang kini sa lana ug ibutang kini sa refrigerator.
Ang mga sibuyas ug mga ahos ginadugmok ug gipakaon hangtud nga bulawan sa daghang lana sa oliba. Pagdugang og mga kamatis sa imong kaugalingong duga ug gamita kini nga kutsara.
Sa usa ka lain nga frying pan fry sa mga cutlets sa usa ka mapula nga kolor. Gipasal-ot namon ang mga cutlet sa sarsa, gipaubos ang kalayo ug gitabon ang taklob. Sa salted water, lutoon mo ang Paste. Sa higayon nga andam na ang pagpa-paste, ibutang kini sa frying pan ngadto sa mga cutlet ug sarsa, dugangi ang duha ka tulo sa balsamic nga suka alang sa lami, ug isagol nga maayo.
Ang maayo nga mga cutlet nga adunay humot nga sarsa ug garnish ang andam sa wala'y 30 minutos. Pag-alagad kanila, isablig uban sa nahugno basil ug grated keso "Parmesan", sprinkling sa tanan nga usa ka tinulo sa lana sa oliba.