Ang Draniki mahimo nga luwas nga gitawag nga perpekto nga pamahaw sa adlaw, nga diin ang mga crispy pancakes gikan sa hilaw nga patatas mahimong masudlan uban sa sour cream o yogurt, nga gidugangan sa bacon, poached eggs, sibuyas o lab-as nga salad - usa ka universal nga patatas nga patatas ang gikombinar sa bisan unsang butang. Sa ubos atong hisgotan ang classic nga resipe alang sa pancake nga patatas gikan sa mga kitchens sa nagkalainlaing mga tawo.
Draniki - klasikong resipe
Alang sa klasikal nga dramatiko sa Belarus, wala'y gikinahanglan gawas sa kalidad ug patatas nga starchy ug usa ka gamay nga bombilya. Ang usa ka susama nga base makita usab sa daghang mga kalainan, apan kung gusto nimo ang usa ka matuod nga resipe, mas maayo nga magpuyo sa minimalism.
Guntinga ang usa ka magtiayon nga dako nga patatas nga patatas nga starchy. Dayon maggaling ug bombilya. Himoa nga ang sagol nga madagayaon sa usa ka pinch nga asin. Guntinga ang usa ka cast-iron pan frying ug matunaw ang usa ka piraso sa tambok sa ibabaw niini. Pagtrabaho sa pancake sa nagbukal nga tambok hangtud sa mapula. Pag-alagad sa mga pancake kinahanglan nga diha-diha dayon, uban sa sour cream o nagpabilin sa frying pan cracklings.
Classic patatas pancake - resipe
Ang pagdugang sa mga itlog ug harina sa grated patatas gidawat usab sa lutu nga Hudiyo, kay ang draniki giisip nga usa ka tradisyonal nga pagkaon sa Hanukkah. Ang rason alang niini mao ang yano - dili igo nga patatas nga starchy naghupot sa maayo nga porma, ug ang itlog ug harina nagsilbing maayo nga mga binder. Busa, kon dili ka sigurado mahitungod sa kalidad sa mga tubers nga gigamit, matikdi kini nga resipe.
Sagol:
- patatas - 540 g;
- sibuyas - 115 g;
- itlog - 4 ka buok;
- nga harina - 55 g.
Pagpangandam
Ang pamaagi alang sa pag-andam sa classic nga patatas nga patatas sumala sa Hudyo nga resipe mao ang sama nga: panit patatas tubers ug sa matahum nga mga chop kanila. Usab sa grate ug sibuyas. Pagdugtong ang mga sagol, madagayaon nga panahon uban sa asin ug panahon nga may itom nga pepper. Palabihan ang itlog nga may patatas ug ibubo sa harina. Sagola ang homogenous mass ug iprito kini sa preheated oil nga lana hangtud nga kini mahimong brown.
Sa unsa nga paagi sa magluto crispy patatas pancakes - resipe
Aron nga ang draniki mahimo nga sama ka lut-od ug kahayag kutob sa mahimo, siguroha ang pag-ayo sa sobra nga kaumog ug dugangi ang usa ka gamay nga citric acid aron mapugngan ang mga patatas nga mangitngit.
Sagol:
- patatas - 740 g;
- sibuyas - 45 g;
- itlog puti - 3 pcs .;
- nga harina - 45 g;
- lemon juice - 25 ml.
Pagpangandam
Matahum nga magputol sa gipanitan nga mga patatas uban sa sibuyas. Sibuyas ang sobra nga kaumog ug mga utanon nga asin. Idugang ang mga puti nga itlog ug harina, ibubo sa lemon juice ug isagol ang tanan nga mga sagol. Pag-init og maayo sa 2-3 cm nga lana sa utanon sa usa ka frying pan ug iprito ang mga pancake sa patatas sa usa ka gipahayag nga bulok nga bulawan.
Sa unsa nga paagi sa pagluto patatas sa hudno sa husto?
Sagol:
- patatas - 1.2 kg;
- sibuyas - 115 g;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- nga harina - 45 g;
- ahos - 3 ka ngipon.
Pagpangandam
Scrub ang gipanitan tubers sa usa ka lino nga fino nga grater. Pagputol sa sibuyas o patatas ingon man sa patatas. Ipadayon ang sinagol nga mga utanon ug panahon sa tanan nga adunay usa ka maayo nga pinch nga asin. Sunod, ipadala ang mga itlog, tinadtad nga mga chives ug isablig ang harina. Pag-agda sa tanan nga mga sagol ug pakaylap ang bahin sa patatas nga patatas ibabaw sa pergamino. Magaluto sa 180 degrees sulod sa 25-30 minutos.
Classic patatas nga pancake uban sa celery
Sagol:
- Celery nga gamut - 65 g;
- patatas - 135 g;
- ahos - 1 ngipon;
- sibuyas - 115 g;
- harina - 65 g;
- itlog - 1 pc.
Pagpangandam
Uban sa mga hilaw nga gipanitan nga mga patatas, guntingon ang mga ugat sa sibuyas ug mga sibuyas. Sagola ang mga utanon, asin kini, ibubo sa harina ug dugmoka ang usa ka itlog. Pagpahiusa sa mga sagol. Pagtrabaho sa pancake hangtud nga bulawan nga brown sa kadagaya sa lana sa utanon.