Ang shchi usa ka nasyonal nga pinggan sa Rusya, usa ka sabaw sa usa ka matang sa pagpuno nga adunay acidic nga lami nga mahimong lutoon sa karne o sa dili kaayong bersyon sa tubig, sa sabaw sa isda. Ang laing gikinahanglan nga sangkap sa sabaw sa cabbage mao ang puti nga cabbage, mahimo nimo gamiton ang sour o presko (sa niini nga kaso, ang sabaw kinahanglan nga acidified).
Ang karne mao ang labing maayo nga pagkuha sa karne, usa ka piraso sa pulp sa bone marrow. Sa laing paagi, mahimo ka maghimo og manok nga adunay manok o baboy. Karon kita magluto sabaw uban sa mga uhong ug lab-as nga cabbage.
Dagko nga sabaw nga adunay lab-as nga uhong, lab-as nga cabbage, beans ug karne
Sagol:
- karne - 600 g;
- lab-as nga cabbage - 300 g;
- mantikilya nga natunaw creamy natural - 50 g;
- uhong nga puti - 8 ka mga pcs .;
- sibuyas - 2 pcs .;
- Mga patatas - 3 pcs .;
- carrots - usa ka piraso;
- porma nga porma - 200 g;
- mga panakot alang sa sabaw (laurushka, tam-is nga pepper, cloves);
- mga utanon;
- ahos;
- lemon.
Pagpangandam
Sa karne (tibuok nga piraso), magluto ang sabaw nga adunay 1 sibuyas ug mga panakot. Gikuha namon ang karne gikan sa kaldero ug guntinga kini ngadto sa gagmay nga mga piraso, ihulog ang bombilya. Sa usa ka frying pan, matunaw ang mantikilya, sa kadali ipasa ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga sibuyas uban sa mga uhong, dayon ibalhin ngadto sa sabaw. Naglimpyo kami sa mga carrot ug patatas, giputol ngadto sa gagmay nga mga hiwa. Nagbutang kami sa usa ka pan: mga patatas ug mga carrots, string beans (giputol ang matag usa sa daghang mga bahin). Magluto sulod sa 12 ka minutos, unya dugangi ang pinong tinadtad nga cabbage ug pabukala ang laing 8 minutos. Ibalik ang karne sa pan. Naghatag kami og shcham nga gamay sa brew, ibubo ngadto sa mga plato ug idugang sa usa ka ad-ad nga lemon. Panahon uban sa tinadtad nga ahos, isablig sa tinadtad nga mga utanon. Maayo nga sa panahon sa cabbage uban sa sour cream, mag-alagad sa itom nga tinapay ug usa ka baso sa mapait o Berry tincture ingon nga usa ka aperitif.
Lab-as nga cabbage sabaw uban sa mga uhong
Sagol:
- puti nga cabbage - 500 g;
- puti nga uhong - 5-8 ka piraso;
- carrots - usa ka piraso;
- sibuyas lunhaw - 8 mga saha;
- lana sa utanon;
- tubig o sabaw sa isda ;
- lemon - usa ka piraso;
- lahi lahi;
- ahos.
Pagpangandam
Ang Shinnings cabbage, mga carrot nga tulo sa usa ka dako nga grater, giputol ang mga uhong sa makatarungan nga paagi. Sa saucepan sa lana, gipasa nato ang mga uhong nga adunay mga carrot, idugang ang cabbage ug stew sa 8-12 ka minuto. Ibubo ang tubig o sabaw. Lutoa sulod sa 8 minutos. Idugang ang duga sa lemon, tinadtad nga sibuyas ug mga utanon. Pilia ang kainit ug ipadayon ang paglukso sulod sa 8 minutos. Panahon uban sa ahos. Ang gibag-o nga cream giandam nga gilain.
Posible usab nga ilakip ang gilain nga linuto nga patatas sa komposisyon sa sabaw nga sabaw sa cabbage, guntinga kini ngadto sa gagmay nga mga hiwa.