Ang makaon nga mga uhong usa sa mga produkto sa kulto alang sa kadaghanan sa mga lumulupyo sa Russian Federation ug sa ubang mga nasud sa kanhing USSR. Gikan sa makaon nga uhong mahimo ka magluto sa nagkalainlaing lami nga mga pagkaon, lakip na ang mga cutlet.
Ang mga cutlet gikan sa pagpuga sa uhong - usa ka maayong alternatibo sa mga karne ug mga isda nga isda, ilabi na alang sa pagpuasa ug mga vegetarian sa usa ka matang. Ang mga cutlet gikan sa mga uhong, nga giluto sumala sa mga tradisyonal nga mga resipe, mahimong maayo dili lamang sa adlaw-adlaw nga matag-adlaw nga menu, apan usab sa festive nga lamesa.
Unsaon pagluto sa uhong?
Among giandam ang mga cutlet sa uhong gikan sa mga puti nga uhong.
Sagol:
- puti nga uhong - 1 kg;
- sibuyas - 2-3 pcs. ang kasarangang gidak-on;
- itlog nga manok -3-4pcs;
- utanon nga lana - 4 ka kutsara;
- kamot nga kamot;
- asin;
- yuta nga mga mumho nga tinapay.
Pagpangandam
Una, lutoon ang giputli ug hugasan nga mga uhong sa gamay nga salted nga tubig sulod sa 8 ka minutos (mas dugay nga dili lutoon, kon dili mawala ang ilang lami ug kadaghanan sa mapuslanon nga kabtangan). Ibutang ang linuto nga uhong sa usa ka colander ug paghulat sa 5 ka minutos, dayon maayo nga tinadtad (mahimo nimo, siyempre, ang kutsilyo pinaagi sa kamot, apan mas paspas - gamit ang chopper o grinder sa karne). Idugang ang hilaw nga manok nga itlog, panahon uban ang itom nga paminta sa yuta, asin ug isagol nga maayo. Init ang lana sa usa ka pan. Gikan sa giandam nga forcemeat kita nahimong mga cutlet, madagayaon nga naglabay sa matag usa sa yuta nga mga breadcrumb o harina. Fry ure patties sa duha ka kilid hangtud nga golden brown. Pagpakunhod sa kainit ug alang sa laing 15-20 ka minuto nga fry, nga magatabon sa frying pan nga adunay takloba.
Ang nahuman nga mga cutlet sa uhong mahimo nga gamiton sa patatas, kan-on, mga lagutmon, bisan unsang mga porridges, nga hapit adunay bisan unsang dekorasyon. Maayo usab ang pag-alagad sa lab-as nga mga green ug sour cream o light creamy sauces.
Ang uhong magputol sa mga uhong
Sagol:
- champignons - mga 800g;
- cereal semolina - 3-4 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 2-3 medium size nga bombilya;
- lana - 3-4 tbsp. kutsara;
- yuta nga mumho sa tinapay;
- yuta nga itom nga pepper;
- asin.
Pagpangandam
Gipanitan, gihugasan ang mga uhong nga gisudlan sa bisan unsa nga sayon nga paagi ug kita mopalong niini sa lana sa usa ka lawom nga frying pan o sauté pan sa ubos nga kainit hangtud nga ang duga nga gibuhian gikan sa mga uhong mawala ang 2/3 ug ang mga uhong dili makakuha sa usa ka bulawan nga brown nga tint. Inandam sa niini nga paagi, ang mga mushroom masa nga gisagol sa semolina ug dugangan sa matahum nga mga tinadtad sibuyas. Kuhaa ang pagputos ug panahon uban ang pepper. Gipainit namo ang lana sa usa ka pan nga walay hawanan, mahimo natong pormahon ang mga cutlet, igabutang kini sa harina ug / o mga breadcrumb, ug iprito sa usa ka kutsara sa duha ka kilid sa kainit nga kainit hangtud sa usa ka grabe nga brown. Gidala namon kini sa pagkaandam sa usa ka preheated oven sa 15-20 ka minuto sa usa ka average nga temperatura. Nag-alagad kami sa sour cream nga sarsa ug sa bisan unsang kilid nga pinggan. Makahimo ka og daghang nagkalainlain nga matang sa mga cutlet nga gamay ra nga mag-usab sa panihapon. Busa, ang mga carrot cutlet ug ang bisan unsang wala matambok nga mga cutlet angayan.
Mga cutlet gikan sa uga nga mga uhong
Tungod kay sa kadaghanan sa Russia ang bugnaw nga panahon dugay nga dugay, daghan ang interesado kon unsaon paghimo sa mga cutlets gikan sa mga uga nga uhong, nga anihon aron gamiton sa umaabot. Ang mga cutlet sa pagluto gikan sa uga nga mga uhong usa ka paagi nga madawat.
Sagol:
- uga nga mga ceps - 200 g;
- cream natural dairy - 1, 5 ka copa;
- mantikilya natural - 50 g;
- sibuyas - 2 pcs .;
- itlog sa manok - 3-4 ka piraso;
- black pepper ground;
- nutmeg;
- asin;
- puti nga tinapay - usa ka piraso;
- harina alang sa pagpangaon;
- lana sa utanon alang sa pagprito.
Pagpangandam
Ang una nga lunhaw nga puti nga mga uhong mapuno sa Nagabukal nga tubig, maghulat hangtud nga matumog na kini, bugnaw, mamala ug tinadtad. Ang panit sa tinapay gibasa sa cream ug gidugang sa mga uhong. Idugang ang mantikilya, itlog, pepper ug nutmeg. Ang masa sa mushroom mao ang maas, maayo nga gisagol sa usa ka gamay nga vzobem. Gipainit namo ang lana sa usa ka pan nga frying, gipormang mga cutlet, gilusohan kini sa harina, ug gipakaon sa init nga kainit sa duha ka kilid.