Ang pagluto usa ka trabaho nga dili makadawat sa higpit nga pagsunod sa mga resipe. Pananglitan, adunay daghang lainlaing mga kapilian sa pagluto sa maong mga plato sama sa cream nga sabaw sa uhong. Ang iyang klaseng resipe mao ang pundasyon, apan walay nagadili sa pagdugang, wala'y labot ang bisan unsang mga sagol, o nagkalainlain ang gidaghanon sa resipe. Ang sabaw nga uhong sa uhong mahimong maandam sa keso o cream, inay sa standard nga mga uhong, mahimong magamit mo ang chanterelles o ceps, maingon man ang klase sa uhong. Mag-adto kita diretso sa pamaagi sa pag-andam niining yano ug talagsaon nga lamian nga pinggan ug sabta kon unsaon sa pagluto sa cream nga sabaw sa uhong. Ang nag-unang resipe mao ang usa ka sabaw cream nga uhong nga gama sa champignons, ang lain nga mga kalainan makuha.
Resipe alang sa sabaw cream nga uhong
Sagol sa 4 ka pagkaon:
- mga uhong - 250 g;
- sibuyas - 30 g (1 pc);
- mantikilya (utanon) - 50 g;
- gatas - 200 g;
- tubig - 600 g;
- cream - 150g;
- keso - 70 g;
- harina sa trigo - 50 g;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Aron mahimong sopas sa uhong cream gikan sa champignons maayong pagkaputol nga mga sibuyas ug grated uhong nga fry sa mantikilya sulod sa 10-15 ka minuto, nga naglangkob sa tabon. Ang mga uhong mahimong ipasa pinaagi sa usa ka grinder sa karne nga adunay kanunay nga parilya, daghang mga kalo nga mahimong putlon ngadto sa mga hiwa nga gilain, fried ug idugang sa nahuman nga pinggan ingon nga pahiyas. Human sa pagsinina (frying) ang mga uhong uban sa mga sibuyas, dugangi ang asin ug paminta sa pagtilaw, pun-on ang harina, ug padayon nga pagpalihok, aron malikayan ang pagpilit sa harina sa ubos sa mga plato, gamita ang tanan niini sulod sa pipila ka minutos. Ang harina mahimo nga fried ug gilain, hangtud nga kini makaangkon og usa ka kahayag nga kolor nga beige ug ang baho sa usa ka sinangag nga mga nut, ug dayon idugang ngadto sa nahuman nga sinugba. Sunod, ibubo ang sinugba uban ang nagbukal nga tubig ug pag-ayo sa pagsagol sa masa gamit ang usa ka whisk o usa ka mixer hangtud nga ang usa ka uniporme nga pagkaporma makuha. Idugang ang gatas ug magluto alang sa laing 10 ka minutos, nga humanon namo pag-usab ang ready nga cream nga sabaw sa uhong. Sa kinatibuk-an, kini gitambagan nga pukawon ug dugmukon ang sabaw sa matag yugto sa pag-andam niini aron makab-ot ang pagkamakanunayon sa cream. Sa wala pa ang pag-alagad, ang plato gidekorasyonan og mga utanon, pre-fried mushroom caps, o usa ka adipis nga lemon.
Ang kalabaw nga cream nga sabaw nga adunay keso giandam sa mao gihapon nga teknolohiya, uban ang pagdugang sa grated nga keso sa dili pa ibubo ang Nagabukal nga tubig. Ang keso mahimong mahimo, ingon man usab ang sagol, ug lisud, pananglitan nga "Parmesan". Dugang pa, ang keso mahimong madugang sa sabaw sa uhong cream sa laing paagi - iwisik lamang kini sa samang grated form sa dili pa mag-alagad. Ang bugtong tambag mao nga ang keso kinahanglan mahumot, aron ang lami niini mabati diha sa pinggan, apan paningkamuti nga dili kini sobra.
Ang mushroom cream nga sabaw nga adunay cream parehas sa pagpangandam. Ang cream mahimo nga hingpit nga motakdo sa keso, ug eksaktong parehas nga mahimong idugang, ingon man usab sa dili pa mag-alagad, ug panahon sa pagluto. Apan dili sama sa keso, gipainit ang cream nga duyog sa gatas, o sa baylo niini sulod sa napulo ka minuto sa dili pa ang kaandam. Sa wala pa ang pag-alagad, ang cream nga gisagol sa grated keso ug seasoned sama sa ordinaryo nga soups uban sa sour cream. Ingon nga ang desinyo moadto sa tanan nga managsama nga mga uhong uhong, mga slice sa lemon ug tinadtad nga berde.
Kon ikaw mobiya sa usa ka gamay nga gikan sa mga classic recipes, mahimo magluto dili lamang cream sabaw, apan usab sa uhong sabaw-puree - usa ka mas tasty ug masustansya nga pinggan. Ang mga kalainan sa mga sabaw-mashed nga patatas gikan sa sabaw-cream pipila ra - salamat sa pagdugang sa mga legumes o mga utanon, sama sa pumpkin, carrots, patatas nga adunay taas nga starch content, ang mashed patatas adunay mas granular consistency. Mahitungod sa among pinggan, ang pagkaporma sa mashed nga patatas makab-ot sa mosunod nga paagi: inay sa matulin nga tubig nga nagabukal diin atong ibubo ang paggiok sa harina, mga uhong ug mga sibuyas, pagkuha sa usa ka decoction sa balatong, beans, beans, gisantes o mga utanon. Ang linuto nga mga legumes ug (o) mga utanon gipahiran sa usa ka sieve ngadto sa usa ka decoction, ug kini ibubo ngadto sa decoction.
Sa pag-atubang kon unsaon pag-andam ang sabaw nga uhong cream, atong ibalhin ang pangutana sa pagkamapuslanon niini. Dugang sa mga bitamina, ang mga sagol nga sabon adunay daghang mapuslanon nga mga butang. Pananglitan, ang mga sibuyas adunay mga phytoncides - mga substansiya nga makapugong ug makigbatok sa mga sip-on sa mga sakit sa viral, ug sa mga uhong adunay mga beta-glucans nga makasuporta ug makapasig-uli sa immune system, nga adunay mahinungdanong papel sa panahon sa Lent, sa dihang ang imyunidad mahuyang sa tingpamulak. Lamang sa panahon sa pagpuasa, ang resipe alang sa sopas sa cream nga uhong nga walay keso ug cream kinahanglan nga gamay ra nga usbaw - tangtanga ang gatas ug ilisan ang mantekilya uban sa utanon, o magluto sa sabaw.
Lakip usab sa menu sa uhong cream nga sabaw mao ang pagkonsiderar nga ang kaloriya nga sulod niini nga pinggan medyo ubos - mga 300 kcal (alang sa pagtandi: ang average nga adlaw-adlaw nga gikusgon sa kilocalories matag adlaw alang sa mga kababayen-an 2000, alang sa mga lalaki 2500-3000).
Pagkaon!