Kung gusto nimo nga pag-diversify ang adlaw-adlaw nga kinabuhi sa pagluto sa balay, dayon idugang ang naandang pagkaon nga sarsa o gravy. Niini nga artikulo, among tan-awon kon unsaon pag-andam ang usa ka sarsa sa uhong - ang labing daghan ug dali nga pagdugang sa imong homemade culinary masterpieces.
Ang Mushroom Sauce of Champignons - resipe
Ang mushroom nga sarsa gikan sa champignons - ang labing barato nga kapilian sa tanang matang sa mga resipe nga anaa. Kini sa pagkatinuod makapahimuot sa bisan kinsa, tungod kay ang delicate ug delicate nga lami sa champignons diha sa iyang komposisyon wala mosalga, apan mokompleto sa lami sa pinggan.
Sagol:
- mantikilya - 150 g;
- sibuyas - 2 pcs .;
- champignons - 400 g;
- sour cream - 1 item;
- lemon - usa ka piraso;
- parsley - 50 g;
- mustard (powder) - ½ tsp;
- asin - 1 ka kutsarita;
- pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa natunaw nga mantikilya, pagkalos sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga sibuyas hangtud nga malumo, idugang ang nahugasan ug gipanitan nga mga uhong, nga kinahanglan una nga maputol. Ang sinugba giluto sa ilaga sulod sa mga 10 minutos. Sunod, kuhaa ang frying pan gikan sa kalayo ug idugang ang sour cream, mustard, lemon juice, tinadtad parsley, asin ug pepper. Niini nga yugto, ibalik namo ang frying pan pabalik sa stove, diyutay ang kalayo, ug akong ibubo ang tushi sa 15-30 ka minuto, depende sa gusto nga densidad. Kung gusto nimo mapadali ang proseso, mahimo ka makadugang usa ka kutsarang harina sa sarsa.
Sauteed nga uhong nga adunay sour cream
Ang laing bersyon sa malumo nga gravy, nga giandam uban sa mga uhong sa kalasangan ug mga pagdugang sa dagway sa mga mahumot nga mga hilba - usa ka sulundon nga duyog sa giluto nga dula ug mga plato gikan sa mga patatas.
Sagol:
- "Pancetta" - 60 g;
- lana sa oliba - 2 tbsp. kutsara;
- Mantequilla - 2 tbsp. kutsara;
- Kahoy nga uhong - 500 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- ahos - 4 ka cloves;
- thyme - 30 g;
- basil - 20 g;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- sour cream - 2 ½ tbsp.
Pagpangandam
Sa dili ka pa maghimo sa usa ka uhong sa uhong, fry pan uban sa inumol nga lana sa oliba ug mantikilya (1 ka kutsara kada usa) ngadto sa usa ka kolor nga bulawan (dili mopaak sa bacon, kay kon dili ang salsahan malaglag!). Sunod sa kalaha nga gipanitan ug ginunting, depende sa gidak-on, mga uhong kalasangan, nga fry sa 6-8 ka minuto. Sunod, idugang ang nahugno thyme, basil ug ahos, fry sa laing 2-3 ka minutos ug ibubo sa umaabot nga salsahan uban sa cream, o sour cream. Sa diha nga ang sour cream magsugod sa lutoon mo ang - panahon sa salsahan uban sa asin ug pepper ug magluto hangtud sa gusto nga pagkamakanunayon. Kon gusto ka nga magkaon og sarsa nga mas baga, dugangi ang usa ka gamay nga harina o grated keso, ug kung sa sukwahi - ibubo ang sabaw sa uhong o limpyo nga tubig.
Uhong nga sulo gikan sa uga nga puti nga mga uhong
Kung gusto nimo nga makuha ang usa ka bug-os nga bomba nga uhong sa imong plato, unya gamiton ingon nga mga pangunang sangkap ang mga gravyo dili presko, apan ang mga uga nga uhong, ang labing komon nga puti. Kanunay namong gihunahuna nga ang mga cep nag-una lamang sa sarsa sa cream, apan dili kini mao. Sulayi ang pag-andam sa usa ka tomato sauce uban niining mga lamian nga uhong ug palihug sa imong kaugalingon ug sa imong mga minahal nga dili talagsaon nga pagdugang sa imong paborito nga mga pinggan.
Sagol:
- lana sa oliba - 4 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1 pc .;
- Ang pino nga puti nga mga uhong - 70 g;
- mga kamatis - 400 g;
- asukar - 1 ka kutsarita;
- asin - 1 ka kutsarita;
- bino - 150 ml;
- marjoram - 1 tbsp. kutsara;
- ahos - 3 ka cloves;
- nga harina - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Una sa tanan, ang mga uhong mabasa sa init nga tubig sulod sa 1-2 ka oras. Diha sa lana sa oliba, hinay-hinay ang mga sibuyas hangtud nga kini transparent, unya i-squeeze ang 3 ka cloves nga ahos ug magluto sulod sa usa ka minuto. Ang mga kamatis gipanglabay aron mawagtang ang panit, ug dayon ang dako nga pagputol ug ibutang sa usa ka kutsara sa mga sibuyas ug ahos. Maayo nga panahon uban sa mga hilba ug mga panakot, dugangi og usa ka tsa nga harina ug ibubo ang bino alang sa lami.
Samtang, sa usa ka lain nga frying pan fry sa mga tinadtad puti nga mga uhong 10-15 minutos, nga human niana usab sa mga kamatis. Ang sarsa gikan sa mga uga nga uhong mahimong andam sa 7-10 ka minuto human sa pagpabukal.