Ang halang nga acidity, nga anaa sa sorrel, naghimo nga hinungdanon alang sa pagmugna og nagkalainlaing makapaikag nga nagkalainlain nga mga pagkaon. Karon sultihan ka namo unsa ang imong mahimo nga magluto gikan sa sorrel ug maghalad og daghang mga resipe uban sa iyang partisipasyon.
Unsaon paghimo sa sabaw gikan sa sorrel ug itlog?
Sagol:
- mga gusok sa baboy o karne - 720 g;
- presko nga sorrel - 225 g;
- patatas - 260 g;
- carrots - 135 g;
- sibuyas - 135 g;
- purified water - 2,4 l;
- putli nga sunflower o lana sa oliba - 40 ml;
- pepper fragrant - 4 peas;
- Mga dahon sa laurel - 2 ka buok;
- asin nga iodized ug presko nga mga utanon;
- sour cream;
- itlog - 3 pcs.
Pagpangandam
Sa sinugdan, gibutang namon ang karne sa pagluto. Ang mga gusok sa karne o karne gihinloan, giputol ngadto sa mga bahin ug gituslob sa usa ka nagbukal nga tubig nga gipainiton. Hugasi pag-usab ang kaunon sa kalaha, kuhaa ang bula, dayon pakunhod ang pan sa ilawom sa kalaha, takpan ang sudlanan nga may takloba ug lutoon ang sulod sulod sa usa ka oras ug tunga.
Karon atong gihinloan ang mga patatas, giputol ang mga utanon ngadto sa mga cubes ug ituslob kini ngadto sa sabaw sa karne. Nagdugang usab kami og asin, peppercorns ug laurel dahon. Human sa pagpabukal, magluto sa pinggan sulod sa napulo ka mga minuto. Atol niini nga panahon atong lutoon ang lisud nga linuto ug limpyo ang mga itlog, ug usab ipasa ang mga sibuyas sa usa ka frying pan uban sa lunsay nga lana, tinadtad sibuyas ug carrot straws sa una. Ang Sorrel hugasan nga maayo ug milled medium-sized.
Nagbutang kami og sinugba nga mga utanon ug sorrel sa mga patatas nga adunay karne, sulayan ang pagkaon alang sa pagtilaw ug, kon gikinahanglan, podsalivaem ug pepper. Human sa pipila ka minuto, gikuha namo ang sudlanan gikan sa plato ug gihatagan ang laing napulo ka mga minuto sa pagluto.
Sa diha nga ang pag-alagad, ibubo sabaw sa sorrel sa usa ka panaksan, sa matag usa kanato nga gibutang sa usa ka gusok, tunga sa usa ka linuto nga itlog ug usa ka cuchara nga sour cream. Nagdugang usab kami sa pinggan nga adunay lab-as nga mga hilba.
Sa unsa nga paagi sa pag-magluto pie uban sa sorrel?
Sagol:
- presko nga sorrel - 220 g;
- presko nga itlog - 3 pcs;
- asukar - 220 g;
- ang harina nga giagwanta - 170 g;
- cognac - 20 ml;
- powdered sugar - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang pag-andam sa ingon nga usa ka pie hilabihan ka kusog, ug ang resulta mao ang talagsaon. Si Sorrel maayo nga nahugasan, gipauga sa usa ka tualya ug giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso, una, nga gikuha ang mga dahon gikan sa tuskig nga mga punoan.
Ang mga itlog iproseso ngadto sa usa ka baga nga bula nga may usa ka mixer, pagbubo sa asukal sa proseso ug pagkab-ot sa pagkabungkag sa tanan nga mga kristal niini. Kami karon nagsagol sa itlog nga matam-is nga masa nga sifted nga harina ug cognac.
Naghimog sorrel nga gibutang nato sa ubos sa gibuboan nga sudlanan alang sa pagluto ug gipuno ang mga dahon sa minasa. Kini nagpabilin lamang sa paghulat alang sa pag-andam sa pie sa hurno nga nainit ngadto sa 185 degrees ug sa iyang cooling. Sa diha nga ang paggamit sa usa ka agup-op nga adunay usa ka diyametro nga 26 cm, nagkinahanglan og katloan ka minuto aron sa pagluto sa produkto. Sa wala pa ang pag-alagad, ibutang ang produkto gikan sa hulmahan ngadto sa usa ka pinggan ug guntinga kini sa sugar powder.
Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka bugnaw gikan sa sorrel?
Sagol:
- tubig nga gipabukalan nga chilled - 2.4 ka litro;
- presko nga sorrel - 295 g;
- presko nga pepino - 295 g;
- sour cream - 210 g;
- mga itlog - 3 ka piraso;
- radish - 95 g;
- sibuyas lunhaw - 3-4 stems;
- Dill lab-as - 1 gamay nga hugpong;
- citric acid (opsyonal) - nga makatilaw;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Gikan sa lab-as nga sorrel, mahimo usab nga magluto ang usa ka ubos nga kaloriya, hilabihan ka makapalagsik ug talagsaon nga lamian nga lamian. Sa paghimo niini, kinahanglan lang nga lutoon mo ang malisud, limpyo ug putlon ang gagmay nga mga manok sa mga itlog sa manok ug ihanda ang husto nga presko nga mga utanon ug mga liso. Aron mahimo kini, ang sorrel gihugasan ug giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso, nga kaniadto mikuha sa mga dahon gikan sa mga punoan. Ang mga sibuyas nga green ug mga sprigs sa dill hugasan usab ug guntingon ngadto sa gagmay nga mga piraso. Shinkuem usab cubes gihugasan pepino ug radish. Gikonektar namo ang tanan nga mga sangkap sa usa ka saucepan, panahon nga adunay sour cream, makadugang sa tubig, magdala sa pagkaon nga matilawan sa asin ug kon gikinahanglan makadugang usa ka gamay nga makatilaw sa citric acid.