Ang pagkaon sa mga kamatis sa pagkaon nahimong bag-o lang, sa ika-18 nga siglo lamang. Apan sulod sa duha ka mga siglo kini nga bunga nahingangha kaayo sa tanan sa mga pangpalami nga mga hiyas ug mapuslanon nga mga kabtangan nga lisud na sa pagpresentar sa usa ka kasaulogan nga wala kini. Ang tomato usa ka bahin sa "Cesar", "Greek" nga salad ug daghan pang uban nga mga pinggan, nga gigamit nimo nga gibutang ang lawas sa mga bitamina - C, PP, E, K ug grupo B.
Daghang mga tawo nasayud nga ang mga kamatis, sama sa mga kahel nga lemon, nagbarug una sa kantidad sa ascorbic acid . Sa pangutana - unsa ka daghang bitamina C sa usa ka kamatis, lainlaing tinubdan naghatag sa mga numero gikan sa 10 ngadto sa 12 mg matag 100 g sa produkto, depende sa matang sa mga kamatis. Ang Ascorbic acid usa ka maanindot nga antioxidant nga magwagtang sa makadaot nga mga compound gikan sa lawas. Tungod sa bitamina C, ang mga sudlanan adunay pagkalalom ug pagkalalom, ang mga cellular membranes sa ilong mucosa mahimong mas dasok ug dili motugot sa paglusot sa mga virus. Ang Ascorbic acid nalangkit sa paghimo sa pipila ka mga enzymes, nga tungod niini ang normal nga metabolismo sa lipid.
Bitamina komposisyon sa tomato
- Bitamina E. Kinahanglan ang Tocopherol aron mahuptan ang tono sa panit. Tungod sa kamatuuran nga ang kamatis adunay daghan nga bitamina E, nga gigamit kini nga produkto, imong gitipigan ang imong kabatan-onan, tungod kay kini nga bitamina nalambigit sa mga proseso nga sa kinatul-id nga paghugot sa panit. Ang Tocopherol usa ka aktibong bahin sa pagpalambo sa mga babaye nga sex hormone, busa, uban sa kakulangan niini, nagkalainlain nga mga sakit ang nagsugod.
- Vitamin A. Sa mga kamatis, adunay carotene, nga sa lawas nahimong vitamin A. Ang biologically active nga substansiya nagpahapsay sa buhat sa retina, busa ang kamatis ilabi na nga gipakita alang sa pagkaon sa mga tigulang. Apan alang sa mga bata, ang bitamina A kinahanglanon kaayo, samtang kini nagpalambo sa pagtubo sa mga bukog ug epithelial tissue.
- B bitamina . Sa kamatis adunay sulod nga B1, B2, B5, B6, B9 ug B12. Ang matag usa kanila adunay kaugalingong talagsaon nga kaayohan alang sa lawas sa tawo. Pananglitan, ang B12 gikinahanglan alang sa pagpalambo sa panumduman ug uban pang proseso sa utok, ug ang bitamina B 5 nalangkit sa paggama sa pula nga mga selula sa dugo.
- Bitamina PP . Unsa ang usa ka importante nga bitamina nga anaa pa sa tomato ug gipakita sa pagkaon, tungod kay kini mao ang PP, pag-normal sa metabolismo sa lipid. Ang Nicotinic Acid nga gipaubos sa cholesterol, nalangkit
sa tanang proseso sa metabolismo, i.e. normal sa metabolismo, busa kini makatabang nga mawad-an sa timbang.
Importante nga gamiton ang kamatis alang sa mabdos nga mga babaye, sukad kini adunay igong bitamina ug mga mineral nga maoy hinungdan sa normal nga reproductive function sa babaye nga lawas. Sa kamatis, ang konsentrasyon sa mga bitamina C , E, A ang timbang nga timbang ug adunay iron, potassium, sodium, phosphorus, calcium ug magnesium. Kini nga mga mineral usa ka importante nga mga compound alang sa lawas sa tawo, ipabilin ang balanse nga acid-base sa labing maayo nga kahimtang, moapil sa produksyon sa tanan nga mga enzymes ug daghang mga hormone.