Bisan pa sa kamatuoran nga ang mga pakete sa mga labing shop nga yoghurts puno sa mga alegasyon nga ang ilang mga produkto naglangkob sa maximum nga gidaghanon sa mga microorganisms nga mapuslanon alang sa digestive tract, sa pagkatinuod kini nga pamahayag mahimong mahinungdanon nga magkalahi gikan sa mga kamatuoran ug kini dili mahimong independyente nga napamatud-an. Mao nga kami magatudlo kanimo kung unsaon paghimo sa yogurt sa balay gikan sa gipalit nga starter o, gamit na ang giandam nga yoghurt, ang komposisyon nga imong gisaligan.
Unsaon paghimo sa homemade yogurt nga walay yogurtnitsy?
Ang ingon nga himan sama sa usa ka yogurt nga babaye makahimong makapayano sa kinabuhi sa tanan nga kanunay nga magluto sa mga produkto sa dairy, apan ang uban, nga naningkamot lamang sa ilang kamot niini nga natad, among girekomendar ang paghimo sa usa ka produkto sa balay pinaagi sa artisanal nga pamaagi.
Sagol:
- Gatas (hilaw) - 1 l;
- yoghurt - 120 g;
- maple syrup - 35 ml.
Pagpangandam
Aron mahimong garantiya nga makadawat sa usa ka produkto nga makatagbaw kanimo, mas maayo nga gamiton ang thermometer sa culinary, apan kung adunay igong kasinatian sa pagluto, mahimo nimo kini kung wala kini. Preheat ang gatas ngadto sa 40 degrees, ug unya patam-is kini pinaagi sa pagdugang og gamay nga maple syrup. Human sa pagsagol, ibubo ang gatas ngadto sa yogurt, sublion ang pagpalihok ug ibubo ang mantika sa yogurt sa mga tadyaw. Ang matag usa sa mga banga gitabonan sa usa ka palid nga foil ug gibutang sa usa ka hurnohan nga nainit sa 50 degrees alang sa usa ka oras ug tunga. Human niana, baliha ang hudno ug ayaw pag-abli sa tibuok gabii. Pagkaaga, kuhaa ang yogurt ug pasabsaga kini sulod sa 4 ka oras sa dili pa mokaon.
Unsaon Paghimo Yogurt sa Yogurt - resipe
Kon ikaw adunay usa ka yogurt sa imong pagbuot, nan tingali imo na nga niluto ang yogurt kaniadto ug sa mas maayo ikaw adunay usa ka garapon sa produkto nga adunay bag-ong batch nga molihok isip starter alang sa bag-ong yogurt. Kung wala ang mga tadyaw sa imong kaugalingong yogurt, mahimo nimong gamiton ang produkto sa tindahan, siguruha nga kini adunay maayo nga kalidad. Ang usa ug tunga nga litro sa kalidad nga gatas mobiya sa usa ka standard jar sa yogurt.
Sa wala pa ang pagpangandam, ang yogurt gipainit sa 40 degrees, aron ang mga microorganisms nga naa niini makahimo sa paghimo sa mas episyente ug labing kusog kutob sa mahimo. Human ang gatas magpainit, kini gisagol sa natapos nga yoghurt ug gibubo ngadto sa mga banga nga nag-abot sa gamit. Sunod, ang mga tadyaw gi-install sa panaksan ug kinahanglan mo lang ibutang ang oras gikan sa 7 ngadto sa 9 ka oras. Niini nga panahon, sa kanunay nga temperatura, ang mga mikroorganismo magsugod sa pagpatubo sa gatas ug usa ka baga nga produkto ang makita sa output. Alang sa liquid yogurt, ang panahon sa pagluto nagkinahanglan og 4 ngadto sa 6 ka oras.
Unsaon paghimo sa yogurt sa usa ka thermos sa balay?
Padayon sa usa ka kanunay nga temperatura sa gatas ug sa pagtabang sa mga thermos .
Maayo nga kainit ang gatas aron ang temperatura niini dili molabaw sa 45 degrees (kon dili ang microorganisms mamatay). Sa kaso sa paggamit sa kultura sa bakterya, sa dili ka pa maghimo og yogurt sa balay, basaha ang mga instruksyon ug, pagsunod niini, pag-dilaw sa lebadura. Ingon nga usa ka lagda, alang niini nga katuyoan, ang powder nga matay-og sa usa ka bahin sa mainit nga tubig. Human, ibubo ang lebadura aron mag-init sa gatas ug maayo ang pagkalubong. Ibubo ang umaabot nga yogurt ngadto sa usa ka thermos ug magpabilin sa tibuok gabii.
Unsaon paghimo sa yogurt gikan sa lebadura?
Kini nga pamaagi sa pagpangandam wala magkinahanglan sa bisan unsa gawas sa usa ka sudlanan nga magluto, usa ka alpombra ug usa ka mainit nga dapit alang sa pagpaaslom. Pagbalanse sa starter sa bakterya, pagsunod sa direksyon gikan sa mga instruksyon ngadto niini ug ibubo ang solusyon ngadto sa mainit nga gatas. Tabuni ang sudlanan uban sa yoghurt sa usa ka limpyo nga paglabaw ug ibutang kini sa maayo, unya ibutang kini sa tibuok gabii.