Pelmeni uban sa sauerkraut

Kini nga pinggan, tingali, usa ka timailhan sa pagbag-o ug pag-uswag sa mga batakang resipe sa paglabay sa panahon, maingon man sa makalibog nga pagkamamugnaon ug paghanduraw sa atong mga culinary nga mga espesyalista.

Sa unsa nga paagi sa pagluto dumplings uban sa sauerkraut, lard ug uhong?

Sagol:

• harina - 300 g;
• sauerkraut - 0.5 kg;
• gatas - 100-120 g;
• tubig - 70 g;
• utanon nga lana - 25 g;
• itlog - 1 ka piraso;
• mga uhong - 200 g;
• tambok - 50 g;
• sibuyas - 1 sibuyas;
• pepper;
• asin.

Pagpangandam

Ang pagpuno sa sauerkraut alang sa pelmeni gihimo sa yano nga paagi. Ang bombilya kinahanglang ipanitan, maayong pagkaluto ug fried sa pan. Kvasshenuyu cabbage gibutang sa mga pinggan alang sa pagpanumpo, sa pagdugang didto fried sibuyas, maayong pagkabuhat nga tinadtad uhong, ingon nga maayong pagkabuhat nga tinadtad lard, asin, pepper ug usa ka gamay nga tubig. Ang pagpuno gitusok hangtud nga ang sauerkraut mahimong humok kaayo. Pinaagi sa dalan, mahimo nimo nga makontrol ang gidaghanon sa tambok sa imong kaugalingon.

Human sa pagpangandam, ang pagpuno maayo nga pagkalibang hangtud sa uniporme ug mobiya aron pabugnawon.

Tulo kun kinahanglan nimo ang pagpugas, dayon ibutang kini direkta sa lamesa sa dagway sa usa ka slide. Niini nga bungtod, molalom ang imong kamot, ibubo nimo ang nahibilin nga mga sangkap sa minasa didto. Sagola ang gatas sa tubig, unya dugangi ang asin ug saba. Dayon ibubo ang dahon nga hinayhinay ngadto sa lungag nga imong gihimo sa harina ug pag-knead sa minasa, dayon dugangi ang itlog, sabta kini, dugangi 1 ka kutsarita nga lana ug ibutang pag-usab. Pag-usisa ang minasa gikan niana nga imong himoon nga pelmeni, kung kini usa ka ordinaryong bildo, nan kung unsa ang gidak-on nga ang giligid nga pancake dili importante. Apan kon mogamit ka og usa ka espesyal nga agup-op alang sa pag-modelo sa ravioli, kinahanglan nimo nga paliton ang duha ka pancake nga gamay nga gidak-on kay sa agup-op mismo. Karon himua ang pelmeni ug lutoon mo ang tubig, nga dili makalimot nga pre-salt kini.

Pelmeni nga adunay sauerkraut ug minced meat

Sagol:

• ang harina sa trigo - 0,4 kg;
• sauerkraut - 0.5 kg;
• baboy nga karne - 0.4 kg;
• gatas - 100-120 g;
• inom nga tubig - 100 g;
• utanon nga lana - 25 g;
• itlog - 1 ka piraso;
• soy sauce - 50 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• pepper;
• asin.

Pagpangandam

Ang mga sibuyas magaluto ug maghiusa sa usa ka tangke nga tigumanan nga may gamay ang gidaghanon sa tubig ug sauerkraut, nga kinahanglan una nimong galingon sa tulo ka sentimetro ang gitas-on. Kini nga bahin sa pagpuno giandam sa atubangan sa kalumo sa sauerkraut. Ang baboy nga giputol ug giproseso ngadto sa minced nga karne gamit ang mga gamit sa kusina (blender o meat grinder), kung ang karne dili tambok, makadugang og gamay nga tambok. Ang pabugnaw nga cabbage uban ang mga sibuyas kombinasyon uban sa yuta nga karne ug ihalo pag-ayo, pagdugang sa toyo ug pepper. Pagdala sa masa gikan sa nahibilin nga mga sangkap, sama sa unang resipe niini nga artikulo. Human niana, porma ang pelmeni ug lutoon ang gikinahanglan nga kantidad. Ang nahibilin, nga gipapas na sa mga dumplings, mahimong frozen sa sunod nga panahon.