Ang Hummus usa ka matang sa pate nga giandam base sa mga chick peas. Tungod sa pagdugang sa uban nga mga sagol, ang plato napuno sa usa ka espesyal nga pagtilaw ug nakakuha sa usa ka piquant note, nga naghimo niini nga talagsaon ug madanihon.
Ang kini nga pinggan ilabi na nga angay sa slan nga menu, tungod kay ang mga liso sa chickpea adunay protina, nga sa iyang komposisyon suod kutob sa mahimo ngadto sa mga protina sa mananap nga gigikanan, nga naghimo niini nga labing maayo nga kapilian sa mga produkto sa karne. Dugang pa, ang hummus usa ka substansyal nga pinggan, nga naghimo usab nga hinungdanon sa pagkawala sa mga punoan nga karne nga mga pinggan. Ang Hummus mahimo nga magsilbi ingon nga usa ka pate nga adunay tinapay o tortillas, ug katimbang kini sa mga chips o mga utanon.
Sa ubos sultihan kita sa detalyado kung unsaon pag-andam ang lami nga hummus sa balay gikan sa natural nga chickpea peas, ug usab ikonsiderar ang usa ka lain nga matang sa pagkaon sa harina nga chickpea nga walay paggamit sa blender.
Unsa ka husto ang pagluto sa hummus gikan sa mga chickpea sa balay?
Sagol:
- uga nga mga gisantes - 320 g;
- Sesame seeds - 55 g;
- ahos nga mga ngipon - 3 ka pcs;
- zir - 1/2 ka tsp;
- lemon juice - 60-100 ml;
- lana sa oliba - aron makatilaw;
- lamesa asin - aron makatilaw.
Pagpangandam
Gikan sa gabii o 14 ka oras sa wala pa ang gisugyot nga pag-andam sa hummus, among hugasan ang mga chickpeas ug matumog sa bugnaw nga tubig. Human niana, ang mga giandam nga mga gisantes hugasan pag-usab, matuslob sa usa ka limpyo nga tubig ug isul-ob ang usa ka stove aron magluto. Ang asin dili idugang. Ang panahon alang niini magkuha labing menos sa duha ka oras, ug ang pagka-andam gitan-aw pinaagi sa kalumo sa gisantes, kini dali nga madugmok sa usa ka kutsara. Human niana, i-apil ang sabaw ug ibutang kini, kinahanglan nato kini sa ulahi.
Ang binhi sa zira gibutang sa ubos sa usa ka bug-os nga uga nga pan ug giluto sulod sa duha ka mga minuto sa wala pa magsugod ang radiation, usa ka nindot nga kahumot, ug dayon ibutang sa usa ka grinder sa kape ug maayo nga galingon. Sa samang frying pan nagsabwag sa mga liso sa luy-a ug ipakaon kini ngadto sa usa ka nindot nga bulok nga hue, kanunay nga pagpalihok, ug unya ingon man usab sa ziru nga atong giproseso hangtud nga ang pulbos makuha sa usa ka grinder sa kape.
Karon ibalhin ang shirded zir ug sesame ngadto sa sudlanan sa blender, dugangan ang gilimpyo nga mga ngipon sa ahos, usa ka gamay nga asin sa pagluto ug lana sa oliba ug dugmok sa makadiyut ang masa ngadto sa maximum nga uniformity. Human niana, dugangi ang gikaon nga linuto nga mag, ug galinga ang matag usa sa usa ka homogenous state, nga magdugang og gamay nga leftover nga sabaw sa proseso. Sa diha nga ang tanan nga mga chickpeas gidugang, sulayi ang masa sa pagtilaw ug panahon uban sa lemon juice, asin ug lana sa oliba ug punuk pag-usab hangtud nga makuha ang cream paste. Kung gusto, sa hummus mahimo ka makadugang sa matam-is nga yuta nga paprika, sumac o uban pang mga lamas sa imong lami.
Unsaon pagluto hummus sa balay gikan sa chickpea nga harina nga walay blender?
Sagol:
- chickpea nga harina - 160 g;
- purified water - 520-600 ml;
- yuta pula nga paprika - 5 g;
- lemon - 1/2 pcs;
- lana sa oliba - 20-30 ml;
- lamesa asin - aron makatilaw.
Pagpangandam
Pag-andam sa hummus sa niini nga kaso, isagol ang harina sa chickpea uban ang tubig sa nahinlokan nga temperatura sa lawak ug tambal sa masa gamit ang usa ka maayo nga mixer o whisk aron nga ang mga lumps hingpit nga matunaw. Human niana, ibutang ang sinagol sa kalan sa usa ka kasarangan nga kalayo ug ipainit kini, kanunay nga ginalutaw, ngadto sa usa ka hubag, kon gikinahanglan nga pagbubo og dugang nga tubig. Sa diha nga ang masa magsugod sa paglata ug magpatubo, ipa-ayo kini, ug dayon dugangi ang grated sa grate sa pinakagamay nga grater o ibutang sa prutas nga ahos, ibutang ang lana sa olibo ug lemon, idugang ang asin ug yuta nga matam-is nga pula nga paprika ug isagol nga maayo kaayo, gamiton alang niini nga katuyoan usa ka mixer .