Ang lutuing Pranses nailhan tungod sa kadagaya sa mga pan nga pastry, ingon ka daghan sa mga kaloriya ingon nga kini lamian. Ang usa ka espesyal nga dapit sa kasingkasing sa dili lamang sa Pranses, apan usab ang mga tigpasiugda sa pagpanghinlo sa tibuok kalibutan, nag-okupar sa hangin nga keso nga mga buns - gouges - nagpahinumdum sa mga asin nga eclairs ug giandam sumala sa susama nga teknolohiya.
French nga tinapay nga adunay keso
Ang mga goug, sama sa mga eclairs, kasagaran lutoon sa dagway sa mga gagmay nga mga bola, apan, depende sa mga katuyoan nga gisunod, mahimo ka mag-vary sa gidak-on sa bun sa imong kaugalingon nga pagkabuotan, ang kamatuoran lamang nga ang oras sa pagluto nagdugang uban ang pagsaka sa gidak-on.
Sagol:
- tubig nga 240 ml;
- mantikilya - 115 g;
- nga harina - 115 g;
- mga itlog (dako) - 4 pcs;
- lisud nga keso - 155 g;
- mga utanon sa dill (nahugno) - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Samtang ang hurnuhan moabut sa usa ka temperatura nga 190 degrees, ibutang ang usa ka saucepan sa tubig ug mga piraso sa mantikilya sa stove. Sa diha nga ang lana sa lubi hingpit nga matunaw, idugang ang tubig ug ibubo sa harina nga una nga naagi sa salaan. Pagdali dayon sa minasa, pagsiguro nga kini dili makakuha og lumps, dayon hupti kini sa kalayo sulod sa tunga sa minutos ug ayaw kini gamita. Sa kanunay nga paglatos sa minasa nga may usa ka blender, magsugod sa pagsulod sa usa ka itlog sa usa ka panahon, hangtud sa kompleto nga pag-blending. Human magduso sa tanan nga mga itlog, ibubo ang grated keso ug mga utanon. Bahina ang minasa ngadto sa managsama nga mga bahin gamit ang usa ka kutsara alang sa ice cream ug ibutang ang matag usa nga nakadawat og bola sa usa ka panid sa pergamino. Magaluto sa French cheese rolls mga tunga sa oras, ug unya mag-alagad, sa kompanya sa usa ka baso nga bino.
Ang French cheese roll uban sa mustard
Ang pagkuha ingon nga basehan ang paborito nga resipe alang sa usa ka batter nga custard, mahimo nimo mausab ang lami sa French rolyo. Buot nga makakuha og halang nga mga buns, nga haum sa Chardonnay, dayon idugang ang minasa nga may mustard powder ug keso nga adunay tin-aw nga lami, sama sa gruyer.
Sagol:
- harina - 125 g;
- laya nga mustasa powder - 1 ka kutsarita;
- gatas - 230 ml;
- mantikilya - 120 g;
- mga itlog (dako) - 4 pcs;
- grated gruyere - 1 item;
- sprig sa thyme.
Pagpangandam
Gabunon ang giagos nga harina uban sa uga nga powder sa mustard. Ibutang ang usa ka saucepan sa stove uban sa gatas ug mantequilla, maghulat alang sa ulahing sa matunaw, ug dayon ibubo sa harina ug mix. Kuhaa ang base sa minasa alang sa mga French buns gikan sa kalayo, gaan nga bugnaw ug magsugod sa pagpadagan sa mga itlog, samtang aktibo nga nagtrabaho sa masa sa usa ka whisk. Idugang ang nahuman nga minasa nga may grated keso ug dahon sa thyme. Pagbutang sa umaabot nga mga tinapay sa usa ka panid sa pergamino uban sa usa ka syringe, ug dayon ibutang ang linuto sa kalaha sa usa ka preheated oven sa 215 degrees sa 12 minutos. Human sa usa ka panahon, ipaubos sa temperatura sa 180 degrees ug magaluto kini sa gihapon 15-17 minutos.
Ang nahuman nga mga gushers kinahanglan nga alagaran nga mainiton sa ilang kaugalingon, ug mahimo nimong pun-on ang matag bun sa salty cream o bisan unsang dili tam-is nga stuffing, ug magsilbing usa ka canapé.
Sa unsa nga paagi nga magluto ang mga rolyo sa French nga adunay mga nut?
Pinaagi sa pagkasayod, mahimo ka mag-diversify sa minasa dili lamang sa mga panakot ug mga utanon, apan sa mga nut. Dugang pa sa iyang lami, ang mga nut makahatag sa pinggan og makapaikag nga grabe nga panit nga lahi sa humok ug nagkahilis nga minasa.
Sagol:
- tubig - 315 ml;
- mantikilya - 115 g;
- cayenne pepper, ground nutmeg - 1/2 teaspoon matag usa;
- nga harina - 175 g;
- mga itlog (dako) - 6 ka pcs;
- nuts pecans - 3/4 nga mga butang;
- grated keso - 3/4 tbsp.
Pagpangandam
Matunaw ang mantekilya sa nagbukal nga tubig ug magdugang og usa ka sinagol nga mga panakot ngadto sa mga likido. Ibutang ang harina ug dugangi kini dayon, ibutang kini. Kuhaa ang tungtunganan alang sa mga waders gikan sa kalayo ug magsugod sa usa'g usa aron ipaila ang mga itlog ngadto niini, nga itusok kini nga intensibo. Pagdugang sa minasa nga adunay grated nga keso ug maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga nuts, ug dayon ibutang kini sa parchment nga adunay usa ka bag nga confectionery. Pagluto sa mga bunon sulod sa mga tunga sa oras sa 210 degrees.