Ang bisan unsang hinimo sa balay nga pastry mas lami kay sa gipalit, ug ang tinapay nga gihimo sa balay dili eksepsiyon. Ug kini mahimong lutoon sa tradisyonal nga paagi pinaagi sa paglukso ug mga utlanan, ug kung wala ang partisipasyon. Ug ang usa ug ang laing paagi sa pagluto sa homemade nga tinapay nga atong hisgotan sa mga resipe sa ubos.
Unsaon pagluto sa tinapay sa balay - usa ka resipe sa hudno
Sagol:
- ang harina nga gisayop trigo - 630 g;
- purified water - 290 ml;
- lebadura nga mamala - 1,5 tsp.
- granulated sugar - 20 g;
- lana sa utanon nga walay lami - 35 ml;
- asin mao ang usa ka dako nga lamesa asin - 1.5 tsp.
Pagpangandam
Samtang nag-andam sa tinapay, pag-ayag usa ka baso nga harina ug isagol kini sa init nga tubig, pag-dissolving pre-yeast niini. Nagabiya kami sa misa sa kainit sulod sa mga 40 ka minuto, pagkahuman ibubo nato ang asin, asukar diha niini, ibubo sa lana sa utanon nga walay kahumot ug pag-ayagon ang tibuok nga harina. Kami nag-knead sa minasa sulod sa taas nga panahon ug pag-ayo, ug dayon gibutang kini sa kainit sa usa ka pagbayaw sulod sa kap-atan ngadto sa singko minutos. Karon kami nagkutol sa minasa, gibutang kini sa usa ka lubnganan nga agup-op nga tinapay ug gibutang kini sa kainit alang sa ikaduhang pamaagi nga anaa na sa porma.
Atong ibutang ang agup-op uban sa minasa sa init nga hurnohan ug ibilin aron magaluto sulod sa kwarenta ka minuto, samtang magpabilin ang temperatura sa aparato sa 190 degrees.
Sa unsa nga paagi sa pagluto rye nga walay lebadura nga tinapay sa usa ka breadmaker?
Sagol:
- rye nga harina - 225 g;
- ang trigo nga pag-ayag harina - 135 g;
- bran - 40 g;
- kefir medium fat content - 470 ml;
- lana nga walay aroma nga utanon - 25 ml;
- balas nga asukar - 15 g;
- asin sa dako nga lamesa asin - 10 g;
- baking soda - 10 g;
- cumin o coriander - aron makatilaw.
Pagpangandam
Kay adunay arsenal sa mga gamit sa kusina nga usa ka magbubuhat sa tinapay, dili lisud ang paghimo sa tinapay nga walay lebadura nga walay lebadura. Aron mahimo kini, ibutang lamang sa balde sa sakayan ang sifted wheat ug rye harina, idugang bran, coarse asin, granulated asukar ug soda, ug kita usab paglabay coriander o cumin niini nga yugto. Gitunon namon kini nga lana sa utanon nga walay panimaho ug tambok sa medium nga kefir. Sa pipila ka mga kaso, ang pagkasunod-sunod sa pagbutang og uga ug basa nga mga sangkap magkalahi depende sa modelo sa magbubuhat sa tinapay, mao nga gigiyahan kami sa mga rekomendasyon sa tiggama sa imong device.
Among gipahimutang ang lalang alang sa programa nga "Tinapay nga walay lebadura". Kon ang imong makina walay usa, nan magamit namon ang alternatibo nga mga kapilian, pananglitan, pagpili sa "Cupcake" mode. Sa katapusan sa gipili nga programa kita makatagamtam og mapulapula, mahumot nga bag-ong pan.
Unsaon pagluto sa homemade nga walay lebadura nga tinapay sa lebadura?
Sagol:
- lebadura - 2 tbsp. kutsara;
- ang harina gikuha nga trigo nga adunay sulod nga protina nga 13% - 400 g;
- tubig 280 ml;
- lana nga walay aroma nga utanon - 55 ml;
- balas nga asukar - 10 g;
- asin sa dako nga cookery - 10 g.
Pagpangandam
Sa kini nga kaso, pinaagi sa kusog, pagpataas sa minasa ug pagpalambo sa kahalangdon sa produkto, kita adunay lebadura. Ug kon ikaw adunay usa, maisugon nga magpadayon sa pag-andam sa tinapay nga walay lebadura, nga mas mapuslanon kay sa tradisyonal nga tinapay.
Pipila ka mga oras sa wala pa ang gisugyot nga pagpangandam, o sa gabii, isagol ang lebadura sa usa ka ikatulo nga bahin sa usa ka baso nga tubig, ug magdugang og usa ka gatus ka gramo nga sinala nga harina. Kini kinahanglan nga taas nga protina nga sulod (labing menos 13%). Ibilin ang sinagol sa mga kondisyon sa kwarto, pahigot ang sudlanan sa usa ka pelikula o tabunan kini sa tualya.
Human sa paglabay sa panahon sa pagdugang ngadto sa asin, asukar, lana sa utanon nga walay lami, pag-aybis sa harina ug magsugod sa pagsagol sa masa sa usa ka mixer nga adunay spiral dough nozzles. Nagpadayon kami sa pagsagol sulod sa dili mokubos sa kinse minutos, pagkahuman kami mag-grease sa usa ka angay nga sudlanan ug mga kamot nga adunay lana sa utanon ug ibalhin ang natapos nga minasa ngadto niini, nga magtukod og humok nga tinapay. Gihimo namon ang sudlanan nga mainiton, nga gisudlan sa usa ka pelikula, sulod sa duha ka oras. Niini nga panahon, duha ka pilo
Karon nagbutang kami ug usa ka angay nga panaksan sa usa ka limpyo nga tualya, isablig kini sa madagayaon nga harina ug ibutang kini ngadto sa naporma nga tinapay alang sa pagsusi, pagbubo sa harina niini ug gikan sa ibabaw.
Sa wala pa magluto, ibutang ang workpiece sa papel nga parchment ug human sa pagpainit sa hurno sa 220 degrees, ibalhin kini sa tray nga linuto sa kalaha. Magaluto sa ubos niini nga mga kondisyon nga mga tinapay sulod sa kinse ka minuto, ug dayon ang temperatura mokunhod ngadto sa 180 ka grado ug hudno ang produkto alang sa laing napulo ka mga minuto. Sa ilawom sa hurnohan, ibutang ang usa ka pan sa tubig sa dili pa lutoon.