Si Yaz, ingon sa nahibal-an na karon, salamat sa popular nga video sa YouTube, kini usa ka damgo nga isda (labing menos alang sa uban).
Sa pagkatinuod, usa ka ideya ang usa ka isda gikan sa pamilyang Karpov, komon sa daghang mga suba ug uban pang mga tab-ang nga tubig sa Europa ug mga bahin sa Asia. Ang Yaz mahimong itanom sa mga lim-aw. Ang mga hamtong nga tawo sa kasagaran moabot sa gibug-aton nga 2 ngadto sa 2.8 kg ug usa ka gitas-on nga 35 ngadto sa 53 cm, usahay adunay mga indibidwal nga motimbang og 6-8 kg, nga 90 cm ang gitas-on.
Sama sa daghang uban pang mga carp, ang pulong gigamit sa tawo alang sa pagkaon tungod sa hataas nga kalidad sa pagtilaw (ang isda, hinoon, mga batony). Ang Yazia naluto sa nagkalainlaing mga paagi: paglata, pagluto, fry, uga, asin, marinate, paghimo sa usa ka pagpuno alang sa mga isda pies ug canned.
Ang pagpangandam sa mga pinggan gikan sa isda usa ka ehemplo - naghatag kami og pipila ka mga resipe.
Ang sun dry gikan sa balyk
Sagol:
- ideya;
- komon nga asin.
Pagpangandam
Sulayi nga masiguro nga ang isda wala mataptan sa opisthorchiasis (kung dili ka sigurado, nan mas maayo nga magluto ang imong dunggan).
Ang balyk gitawag nga salted, ug dayon gipauga sa mga dagkong isda. Hinloan namon ang mga isda gikan sa mga himbis, tangtangon ang mga insekto. Giputol namo ang ulo, giputol ang likod sa taludtod, ang uban ibutang sa igdulungog. Kung walay paghugas, ibubo sa kadagaya ang likod sa asin ug biyaan sa usa ka bugnaw nga dapit (mahimo nimong tabunan ang mga isda nga may gauze nga maghikaw sa mga insekto sa pag-access).
Human sa 10-12 ka oras, hugasan ang likod pag-ayo, kinahanglan walay mga timailhan sa dugo ug asin. Nagaguyod kami sa pagpauga sa hangin nga ikog (lagi, nindot nga tabunan sa gauze). Human sa 12-15 ka oras ang isda andam, apan mas maayo nga maghulat usa ka adlaw. Ang milagrosong bag-ong balychok nahimutang ilawom sa kahayag nga buhi nga serbesa.
Ulo gikan sa
Sagol:
- gamay nga isda - 1 pc. ang kasarangang gidak-on;
- carrots - 1-2 ka piraso;
- 3-4 patatas;
- sibuyas - 1 pc .;
- gamut sa parsley - 1-3 nga mga bahin;
- uga nga mga panakot (mga dahon sa bay, peppercorns, cloves);
- presko nga mga utanon (parsley, dill, ug uban pa);
- ahos;
- yuta nga itom nga pepper;
- asin.
Pagpangandam
Gibahin namo ang isda: among gilimpyohan kini gikan sa mga himbis, gut, kuhaa ang mga insekto, hugasan ang bugnaw nga tubig. Guntinga ang ulo, ikog ug mga kapay ug ibutang kini sa pan sa bugnaw nga tubig uban sa gipanitan nga sibuyas ug parsley nga gamut. Dad-a sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit, pag-ayo sa pagtangtang sa bula. Nagaluto kami sa pagdugang sa mga panakot hangtud sa panahon nga kini mahimong tin-aw nga ang ulo gilat-an, nga mao, ang unod nagsugod sa pagkawala sa mga bukog.
Kuhaa ang ulo sa usa ka lahi nga plato nga adunay kasaba. Ibubo ang sabaw ngadto sa usa ka limpyo nga pan. Kon anaa ka sa mga kondisyon nga nagmartsa, kuhaa lang ang bombilya gikan sa sabaw, mga gamot ug laurel (ilabay kini). Gipahimutang kami sa pan nga bahin sa isda, gipanitan ug gipangputol nga mga karot ug patatas. Nagdala kami sa usa ka hubag, naghimo kami og kasaba. Lutoa ang dalunggan uban ang labing huyang nga pabukala alang sa labing menos 15-20, o mas maayo 20-25 ka minuto aron malikayan ang impeksyon sa mga parasito. Wuhu gamay nga berde ug gibuboan sa mga plato sa usa ka piraso sa isda, carrot ug patatas, gisablig sa mga tinadtad nga mga utanon ug yuta nga itom nga pepper. Nagakaon kami nga may itom nga tinapay, nga gikalot kini sa ahos. Alang sa ingon nga igdulungog maayo ang pag-alagad sa klasiko nga vodka nga may neyutral nga lami.
Kung magluto ka sa ingon nga igdulungog sa pagdugang sa bugas o perlas nga sebada (kini mas maayo nga idugang kini sa nahulma na nga porma), ug usab uban sa pagdugang sa pipila ka mga utanon (cabbage sa nagkalainlain nga mga matang, tam-is nga pepper, ug uban pa), makadawat ka ug lami
Ang huyohoy, nga giluto sa oven
Pagpangandam
Gituloan namon ang mga isda, limpyohan kini, tangtangon ang mga insekto, hugasi kini. Magaluto sa foil o sa usa ka linuto sa kalaha. Sa tiyan atong ibutang ang mga utanon ug mga hiwa sa lemon. Mahimo nimo nga mahimo ang mga incisions ug lard fish nga adunay ahos. Mahimo nimo ang pagluto sa mga steak sa usa ka panaksan, o pala, o foil.
Kon gusto ka magluto sa isda nga patties gikan sa usa ka itlog, una nga kuhaa ang mga tarogo gikan sa gilimpyo nga mga isda, kuhaa ang dagkong mga bukog ug ipasa sa makaduha pinaagi sa meat grinder uban ang pagdugang sa mga sibuyas. Dayon idugang ang nabilin nga mga sangkap.