Ang kasilinganan sa mga tipikal nga mga preparasyon sa tingtugnaw sama sa pickles, jams ug compotes, makahimo sa mga sauces gikan sa bisan unsang seasonal nga bunga, sama pananglit, gikan sa cherry plum . Sa mga resipe, karon atong pag-analisar dili lamang ang teknolohiya sa pag-andam sa tradisyonal nga salsahan nga gibase sa cherry plums - tkemali, apan usab ang laing duha, parehas nga makapaikag nga mga kalainan.
Usa ka plum nga sarsa alang sa karne alang sa tingtugnaw
Sagol:
- utanon nga lana - 15 ml;
- purong sibuyas - 65 g;
- gamot sa ginger nga gitas-on nga 4-5 cm;
- ahos - 4 ka ngipon;
- cherry plum - 580 g;
- soy sauce - 85 ml;
- dugos - 55 ml;
- suka - 15 ml;
- init nga chili - nga makatilaw.
Pagpangandam
Human sa pagpainit sa lana sa usa ka sauté pan, pagkaluto usa ka gamay nga tinadtad nga sibuyas hangtud nga kini mohumok. Sa paglutaw idugang ang tinadtad nga ahos, chili ug grated linger, ug kung ang ulahi ipagawas ang palami, ibubo ang mga sulod sa saucepan sa toyo, suka ug dugos. Human sa paglimpyo sa cherry plum, hinay-hinay nga guntinga ang pulp ug ibutang kini sa nagbukal nga mga sulod sa saucepan. Human sa 20 ka minutos, dugmoka ang sarsa nga may blender ug dayon ibalik kini sa kalayo, pag-usab ibutang kini sa hubag. Ibubo ang sarsa ngadto sa mga sterilized nga mga pinggan ug dali nga tabonan sa usa ka pre-scalded lid.
Resipe sa green nga tkemali nga sarsa gikan sa cherry plum alang sa tingtugnaw
Sagol:
- ulo sa ahos;
- presko nga coriander - 155 g;
- presko nga dill - 240 g;
- green mint - 30 g;
- cherry plum - 2.7 kg;
- tam-is nga pepper - 380 g;
- granulated asukar - 65 g.
Pagpangandam
Ibutang ang nahugasan nga cherry plum sa usa ka saucepan, ibubo kini sa tubig aron kini tabunan, ug dad-a ang likido sa usa ka hubag. Pagdugang og usa ka bandaged nga hugpong sa mint sa plum ug magluto sa mga prutas hangtud nga kini mohumok. Hugasi ang alycha ngadto sa usa ka colander, apan ayaw isalikway ang nahabilin nga likido. Gipahipos ni Alychu ang usa ka sieve diretso sa pan sa nahibiling tubig. Ang mga bukog ug panit ibaligya, ug ang mga sulod sa kalaha magdugang sa maayong pagkaluto nga mga sili, ahos ug mga utanon. Pagminyo sa sarsa sa pagtilaw ug himoa nga kini lutoon sa medium kainit hangtud nga kini thickens. Sa kasamtangan, ibutang ang limpyo nga mga lata ug mga tabon ibabaw sa alisngaw. Ibubo ang nagabukal nga sagol sa sterile nga mga tadyaw ug paliron ang salsahan nga tkemali gikan sa plum alang sa tingtugnaw.
Ang pulang plum nga sarsa alang sa tingtugnaw
Sagol:
- cherry plum - 340 g;
- yuta nga cumin, fennel - 1 ka kutsarita;
- Mga dahon sa sage - 5 pcs .;
- suka - 30 ml;
- granulated sugar - 15 g;
- lana sa oliba - 15 ml.
Pagpangandam
Sa usa ka mainit nga lana, tungaa ang mga pahumot hangtod nga mahatag ang kahumot. Idugang ang mensahe ngadto sa lana ug dayon, aron ang mga dahon walay panahon sa pagsunog, pagbutang sa mga piraso sa walay bato nga plum. Biyai ang mga sangkap sulod sa 2-3 ka minutos, ug ibubo ang granulated sugar, dugangi ang asin aron makatilaw ug pabukala ang prutas sa laing 7-9 ka minuto. Pukpoka ang sarsa nga may blender sa puree, lutoon pag-usab, ug dayon ibubo ngadto sa mga lata ug ligid.