Ang fillet sa manok (lunsing karne nga walay panit, gikuha gikan sa dughan sa manok) - ang labing bililhon nga bahin sa lawas nga patay. Sa karne niini nga bahin (may kalabutan sa ubang mga bahin), ang pinakadako nga protina ug ang kinagamyang tambok (nga adunay 92% sa protina mao ang amino acids).
Ang fillet sa manok mao ang labing sustansya nga karne sa pagkaon, ang kalorikong sulod niini medyo ubos.
Ang karne gikan sa mga dughan sa manok adunay daghan nga mapuslanon nga mga substansya alang sa lawas sa tawo (B bitamina, ingon man H ug PP, phosphorus, magnesium, zinc, chromium, cobalt ug sulfur compounds).
Suginlan nimo kung unsaon nimo lutoon ang fillet sa manok sa usa ka frying pan.
Sa pagkatinuod, ang ingon nga pamaagi sa pag-init sa kainit sama sa pag-ihaw dili maisip nga himsog, apan halos tanan nga mga tawo usahay magkaon sa piniritong panagsa. Crispy crust, mapula nga mga piraso - lisud pugngan.
Bisan pa, adunay usa ka paagi sa paggawas: makakat-on kita kung unsaon sa pag-fry sa labing maluwas nga paagi, nga mao, sa madali, aron nga ang gidaghanon sa makadaut nga mga butang nga naporma atol sa pag-ihaw gamay ra.
Aron makunhuran ang panahon sa paglukso sa fillet sa manok sa frying pan, puti kini sa gagmay nga piraso sa oblong nga porma.
Gatas nga sinangag nga manok sa usa ka pan nga frying
Sagol:
- manok fillet - mga 300-400 g;
- sibuyas - 1-2 pcs .;
- tam-is nga pula nga pepper - 1-2 pcs.
- zucchini - mga 100-150 g;
- itlog nga itom ug uban pang uga nga mga panakot nga imong gusto;
- ahos - 2 nga cloves;
- lana sa lana - 4 tbsp. kutsara;
- soy sauce - sumala sa imong lami;
- pula nga pepper;
- presko nga mga utanon (parsley, rosemary, coriander, basil, tarragon);
- lemon o apog.
Pagpangandam
Kini labing maayo nga magluto sa usa ka wok, apan kon dili, ang kasagaran nga frying pan mahimo.
Pagputol sa manok uban sa mubo nga manipis nga mga strips, mga sibuyas - quarter singsing, ug mga matam-is nga sili ug zucchini - mubo nga straw. Gipainitan namon ang lana sa lana sa usa ka pan. Ang kalayo kinahanglan nga lig-on, ug ang frying pan maayo ang pula nga init. Ang fry nga manok sa usa ka frying pan mahimo nga paspas, uban sa uban pang mga giandam nga mga sangkap.
Busa, pagkutlo og mga piraso sa manok nga adunay mga utanon sa taas nga kainit sulod sa 5-8 ka minuto. Kanunay natong uyogon ang frying pan ug aktibo nga magmaniobra sa scapula. Bawasan ang kalayo sa medium ug magluto sulod sa 5-8 ka minuto, dili na. Panahon sa init nga pula nga paminta, uga nga mga panakot, usa ka sinagol nga soy sauce nga may lime juice o lemon, tinadtad nga ahos ug tinadtad nga mga utanon. Pag-agas ug pagtabon sa usa ka taklob - ipaon kini sulod sa 10 ka minutos. Mahimo nga mag-alagad sa niini nga pinggan nga adunay hapit bisan unsa nga kilid nga pinggan, pananglitan sa linuto nga bugas , buckwheat, pasta, noodles, patatas, panit , porridges.
Gipalig-on nga fillet sa manok sa usa ka pan nga frying
Ang quenching usa ka mas malumo nga pamaagi sa pagpatambal sa kainit sa mga pagkaon, mao nga, siyempre, mas maayo nga mag-ihaw.
Sagol:
- manok fillet - mga 400 g;
- sibuyas nga pula - 1 pc;
- berde nga olibo nga walay mga gahong - 10-15 ka mga pcs .;
- puti o rosas nga walay unglazed nga bino - 30-60 ml;
- pepper spicy red;
- pepper peas sa lain-laing matang - 5-8 nga mag;
- cloves - 2-3 nga mga bulak;
- bay mga dahon - 3-5 ka mga pcs;
- utanon nga lana (mas maayo nga lana sa oliba);
- ahos - 2 nga cloves;
- lahi lahi;
- Mga panakot nga mahumot sa imong lami;
- lemon.
Pagpangandam
Pagputol sa manok uban sa gagmay nga oblong nga mga piraso. Gipanitan nga sibuyas nagkalot ug maayo, ug olibo - mga lingin.
Sa kainit nga kainit, ipainit ang lana sa usa ka frying pan ug patak ang sibuyas hangtud mahayag ang kahayag. Idugang ang karne sa pan nga frying ug magluto, isagol ang spatula, hangtud nga mag-usab ang kolor (mga 5 minutos). Bawasan ang kalayo, ibubo ang usa ka gamay nga bino, idugang ang mga peppercorns, cloves, laurel ug stew, nga gitabonan sa usa ka taklob, usahay mag-agda, sulod sa mga 20 minutos. Duol sa katapusan sa proseso, gibutang namon ang pan nga ginunting nga mga olibo ug mga panakot sa yuta. Patya ang kalayo ug panahon uban ang tinadtad nga mga utanon ug ahos. Isablig sa duga sa lemon. Nag-alagad kami sa bisan unsang kilid nga pinggan o mga salad gikan sa mga lab-as nga utanon.