Ang Lula-kebab usa ka national dish sa Caucasus nga adunay daghang mga kapilian. Atong sultihan kamo sa mga resipe sa pagluto lyulya-kebab sa oven.
Lulia-kebab sa hurno nga adunay mga utanon
Sagol:
- minasa nga baboy - 0,5 kg;
- yuta nga karne - 0,5 kg;
- sibuyas - 300 g;
- Ang tambok sa mutton - 50 g;
- berde nga sibuyas - 5 nga mga sagbayan;
- parsley - 1 hugpong;
- asin - matilawan;
- hops sa suneli - 1 tsp;
- uga nga basil - pinch;
- uga nga pepper pepper - pinch.
Pagpangandam
Busa, dili lisud ang pag-andam sa usa ka lub-kebab sa oven. Sa naandan kini giandam gikan sa nating karnero . Apan mag-andam kita gikan sa labaw nga mga improvised nga mga produkto. Ang pagputol kinahanglan nga hiniusa ug sa tukmang paagi gimasa. Gipiloan namo ang tambok sa grater, aron ang among pagkaon magkaon og maayo sa nating karnero. Sa proseso sa paglaglag, padayon namong ginama ang maayo nga pagkaon. Ang mga sibuyas maayo kaayo nga tinadtad ug gidugang sa masa. Alang sa 1 kg nga karne imong gikinahanglan nga mokuha og labing menos 300 gramo nga sibuyas. Ang tanan nga mga greenery usab matahum nga mga tinadtad, idugang sa karne ug gisagol kaayo sa hingpit. Hinumdomi - mas daghan ang mga utanon, mas maayo! Ang Green lyulya-kebab dili inagaw!
Gitaw-an namon ang among mga kamot sa tubig ug gibutang ang among mga pagpanghugas. Dayon dugangi ang asin, hops suneli, uga nga basil (sa sidlakan gitawag usab kini og oregano) ug usa ka gamay nga chili sa yuta alang sa kahigpit. Pag-agas hangtod sa homogenous ug ibutang sa refrigerator sulod sa 30 minutos, samtang ang hurnohan magpainit. Ang mga skewer sa dili pa magluto kinahanglan nga matumog sa tubig, unya dili kini masunog. Ingon nga ang hurnohan magpainit - kita mokuha sa pagputos ug mag-usa kita og mga sausage gikan niini, nga unya atong gihigot ang mga skewer ug ginama. Ipatapik ang grill, aron ang kainit ma-apud-apod sa palibot sa pinggan, ug ipadala kini sa mainit nga hurno sulod sa 20 minutos. Sa niini nga kaso, ang mga sausages dili mahulog, apan sila makakuha sa usa ka maayo nga pagkupot. Human sa 20 minutos, ibalik ang mga skewer ug balik sa oven sa samang 20 minutos.
Adunay usab usa ka resipe alang sa pagluto kebab gikan sa usa ka manok sa oven.
Chicken lub-kebab sa oven
Sagol:
- manok nga mince - 1 kg;
- harina - 2 ka kutsara;
- ahos - 4 ka ngipon;
- sibuyas - 3 ka piraso;
- asin - matilawan;
- pepper - aron makatilaw;
- lettuce dahon.
Pagpangandam
Nagdala kami og karne ug giputol ang tibuok sibuyas niini. Ang manok sa manok mas labaw pa kay sa lainlain, mao nga ang sibuyas maayong pagkadugmok niini, ug dili pinaagi sa usa ka grinder sa karne. Kay kon dili, ang usa ka dugang nga juice makuha gikan niini ug kini makapugong sa pag-umol sa pinggan. Si Melenko mag-rub sa ahos ug idugang kini sa pagputos. Isablig sa asin ug paminta ug idugang ang harina, aron ang masadya nga pagkalot mas dali. Dayon ang masa kinahanglan nga ibutang sa usa ka bag nga polyethylene ug maayo ang pagbuak sa lamesa sulod sa lima ka minuto. Sunod, kuhaa ang mga eskuylahan, nga kaniadto natumog sa tubig, ug porma kini nga mga soriso, nga nagtaput sa mga ngilit. Gibutang namon ang tanan sa usa ka pan nga lutoon ug ipadala kini ngadto sa usa ka bug-at nga kainit nga hudno sulod sa 15-20 ka minuto. Sa diha nga makita ang usa ka unipormeng golden crust, andam na ang pinggan. Gihimo namo kini sa presko nga dahon sa lettuce ug nagsilbi niini sa lamesa. Ang manok lyulya-kebab sa hudno malumo kaayo.
Yano nga lub-kebab
Sagol:
- yuta nga karne - 0,5 kg;
- sibuyas - 2 pcs .;
- asin - pinch.
Pagpangandam
Sa yuta nga karne atong idugang ang grated sibuyas. Isablig sa asin ug isagol. Ug nga ang among pagpislit nabag-o - gibunalan namon kini sa usa ka plato, gikuha namo kini sa kamot - ug gibalikbalik namo nga gibunalan, aron maputol ang mga lanot sa karne. Kami magluto niini sa ingon nga paagi sa 10 minutos. Sa kasamtangan, buhaton nato kini, himoa nga ang kahoy nga mga sungkod matumog sa tubig, aron dili kini masunog human sa pagluto. Kon ang panahon magtugot - ibutang ang karne nga gisagol sa refrigerator sulod sa duha ka oras - kini mobarug ug mas sayon nga agup-opon. Dayon, maghimo kami ug mga sausages sa mga tukog, ibutang kini sa usa ka tray nga linuto sa kalaha. Kami magluto sa kebab sa oven sulod sa 10 minutos. Ang nawong sa minced nga kalan-on kinahanglan nga dayon makuha ug patig-anon - nan ang kebab dili mausik, dili mas grabe kay sa grill.