Ang Lula-kebab usa ka orihinal ug lami nga pagkaon, ang resipe nga sa kasubo dili pamilyar sa daghan. Ang delicacy sa karne sa mutton hingpit nga nag-ayo sa imong lamesa, kini mao ang pagtilaw sa malipayon nga mga gourmet, kini hingpit nga motakdo sa pag-iit sa mga produkto nga aso, mga utanon, mga patatas o porridge sa buckwheat. Gikinahanglan nga ipahilayo ang mga estatipiko mahitungod sa tambok nga sulod niini nga karne, tungod kay ang calorie nga sulod sa lamb-kebab gikan sa mutton 205 lang ka calorie kada 100 gramo.
Si Lulia-kebab gikan sa karne sa usa ka pan
Sagol:
- pulp sa nating karnero - 0,5 kg;
- sibuyas, 1 pc.
- lard - 100 g;
- ahos - 3 ka cloves;
- dill ug coriander - 3 tbsp. l.;
- starch - 2 tablespoons;
- utanon nga lana -3 tbsp. l.;
- Asin, pepper ug bisan unsang mga panakot - aron makatilaw.
Pagpangandam
Nagsugod kami sa pag-andam sa forcemeat. Aron mahimo kini, kinahanglan natong putlon ang nating karnero, lard, sibuyas nga sibuyas ug mga utanon, ug idugang ang mga panakot. Gipasa nato ang mga sangkap pinaagi sa grinder sa karne ug magpa-as hangtud nga ang mincemeat mahimong viscous. Sunod, naghimo kami og mga minasang karne nga ihalas ug gibunalan ang matag bahin sa starch. Dayon putuson ang pinggan nga karne sa usa ka pan, nga gisagol sa lana sa utanon, matag higayon nga ibalik. Sa dili pa mag-alagad, isablig sa tinadtad nga mga utanon, ug itugyan ang among "mga cutlet" uban sa among paborito nga sarsa sa tomato ug lambo sa mga skewer.
Kon kini nga resipe dili angay sa lamba nga karne gikan sa mutton, o walay libreng luna sa stove, dili mawad-an og paglaum. Ang imong pagtagad gihulagway sa usa ka lain nga pamaagi sa pagpangandam.
Lulia-kebab gikan sa mutton sa oven
Sagol:
- nating karnero - 0,5 kg;
- sibuyas -1 pcs .;
- dill ug basil - 1 tsp;
- asin ug paminta - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa dili ka pa magsugod sa pagluto, ayaw kalimot sa paghumol sa mga skewer nga kahoy diha sa tubig aron dili sila madaot sa hudno! Gigamit namon ang sama nga pamaagi sa pag-andam sa forcemeat, sama sa pagluto sa among pinggan sa pan. Sunod, isagol ang minasang karne, mga panakot ug mga hilba nga adunay gipanitan ug tinadtad nga mga sibuyas. Ang minasa nga karne gimasa sama sa usa ka minasa ug gipadala sa refrigerator sulod sa tunga sa oras. Dayon gibutang namon ang among lyulya-kebab nga porma ug gihigot kini sa mga pino nga pino nga kahoy. Sa usa ka maayo nga naandan nga hurno ibutang ang atong hapit andam nga pagkaon ug mobiya sulod sa 30 minutos. Ang pagluto labing maayo sa temperatura nga 200 degrees. Kon ang mga lyubly-kebab gisudlan, kini mahimong ibalik. Ang tradisyonal nga pamaagi sa pagpakaon mahimong mausab pinaagi sa pagdugang sa usa ka gamay nga tinadtad nga mga utanon o lettuce sa pinggan.
Nahibal-an ba nimo kung unsaon paghimo sa lambak sa karnero gikan sa mutton, apan wala ka mahibalo sa gagmay nga mga sekreto? Busa, sa atong gahum sa pag-ayo niini.
- Ang mincemeat kinahanglan nga pagmasahe kutob sa mahimo, aron nga wala'y mga problema sa pag-stamping;
- samtang mag-umol karon ug dayon basa ang imong mga kamot sa tubig;
- Kung ang kebab lulia mahulog, usa ka itlog nga manok mahimong idugang sa pagputos;
- Ang mga skewer labing maayo nga gamiton nga lapad, sa ibabaw nila ang karne dugay nga molungtad;
- sa panahon sa pagluto, ang matag tuhugan kinahanglan nga mabalik sa dili mokubos sa upat ka beses aron malikayan ang wala maproseso nga mga lugar.
Kini ang panahon sa pagtunaw sa atong mga resipe sa dahon sa nating karnero ug sa pag-alagad sa pinggan sa mas maayo nga kahayag. Atong pamilyar ang labing universal nga sarsa, labing malampuson nga sinagol sa atong delicacy.
Sarsa sa mustasa
Sagol:
- mustard powder - 3 tsp;
- ahos - 3 ka cloves;
- utanon nga lana - 4 tbsp. l.;
- nga harina - 3 tbsp. l.;
- suka - 2 tsp;
- tubig - 200 ml;
- asukar - 0.5 tsp;
- asin ug paminta - aron makatilaw.
Pagpangandam
Naglimpyo kami sa ahos ug maayong pagkiskis. Dayon ipainit ang frying pan ug simmer ang harina sa lana sa utanon hangtud nga golden brown. Dayon ibubo kini sa tubig, dad-a sa usa ka hubag. Human nga maani ang harina, ibutang kini sa blender uban sa asukar, suka, mustasa ug ahos. Ayaw kalimti ang mga panakot ug asin.
Uban sa sama nga kalampusan, ang usa ka pinggan nga mahimong gisudlan uban sa tartar salsahan uban sa pickled pepino ug mga greens.