Ang gatas usa sa labing importante nga pagkaon sa pagkaon sa kadaghanan sa populasyon sa kalibutan. Nagtumong kini sa mga produkto sa pagkaon nga daghan sa komposisyon sa mga kemikal nga komposisyon. Ang mga resulta sa siyentipikong pagsiksik nagpakita nga sa gatas adunay sobra sa 50 ka biologically active compounds nga nagdala sa mahikap nga kaayohan sa lawas sa tawo. Ang gatas gipalambo sa mga micro ug macro nga mga elemento sama sa phosphorus, magnesium, sodium, sulfur, calcium ug nagkalainlain nga salts sa natural nga sinugdanan.
Dugang pa, ang zinc, selenium, yodo, lactic acid ug uban pang mapuslanon nga mga substansiya anaa sa niini nga produkto sa igo nga gidaghanon. Adunay daghan nga mga klase sa gatas, ug ang matag usa kanila lahi sa ubay-ubay nga mga sukaranan nga makaapekto sa mga kinaiya sa mga konsumidor niini. Nakaapektar kanila ug sa pamaagi nga gihimo ang produkto. Ang labing komon ug labing sagad nga gikaon sa pagkaon mao ang gatas sa baka. Ang labi ka popular mao ang usa ka produkto sama sa skimmed milk. Kini tungod sa dako nga kahinam alang sa himsog nga pagkaon. Ang termino nga "skimmed milk" gisabot nga nagpasabot sa produkto nga adunay gamay nga tambok sa gatas sa iyang komposisyon.
Ang pagkagama sa gatas nga skim
Ang mga panagsumpaki sa mga benepisyo ug kadaot sa lawas sa skim milk wala mohunong hangtud karon. Ang mga opinyon sa mga siyentista gibahin sa duha ka bahin. Ang uban nagpanghimatuud sa mga benepisyo niini nga produkto, nagpatin-aw sa presensya niini diha sa komposisyon sa skim milk usa ka daghang mapuslanon nga biologically active compounds ug mga bitamina. Tungod sa rekord nga ubos nga kaloriya sa gatas sa skim, kini mahimong malakip sa menu sa pagkaon. Sa aberids, ang 100.8 ka kilo nga produkto sa produkto alang sa 30.8 ka kilo.
Apan, ingon sa ilang gisulti "dili ang tanan nga bulawan mao ang magwagtang." Daghang mga siyentipiko ang nagduhaduha sa paggamit sa gatas nga ubos ang tambok, ilabi na sa pagkonsidera sa teknolohiya sa produksyon niini. Atol sa pagproseso sa orihinal nga hilaw nga materyales sa kemikal nga komposisyon sa skim nga gatas wala'y bililhon nga tambok sa gatas. Kini dato sa mga bitamina sa grupo A ug D, kini makatabang sa lawas sa pagsuyop sa calcium ug mga protina. Gikan niini, ang mga siyentipiko nakahukom nga sa regular nga konsumo sa skim milk sa pagkaon, adunay kakulangan sa bitamina.
Mga tambok nga dairy products
Kung magsunod ka sa usa ka pagkaon, ang paggamit sa fermented nga mga produkto sa gatas mahimong tukma. Gipalahi sila sa ubos nga caloric content, kini makapausbaw sa panghilis ug dato sa mapuslanong mga substansiya. Pagpili sa niini nga kaso sa taliwala sa kefir sa usa ka tambok nga sulod sa 1% ug kefir sa usa ka tambok sulod sa 2.5%, ikaw, siyempre, gusto sa unang kapilian. Makatarunganon, sa dihang ang pagdiyeta mas maayo nga gamiton ang kefir nga adunay gamay nga porsiyento sa tambok. Ang bugtong suliran mao nga ang gidaghanon sa mga kaloriya sa ingon nga yogurt dili gayud kaayo nga lahi gikan sa diin ang mas taas nga tambok mas dako. Ang ubos nga tambok nga mga produkto sa dairy dili kaayo mapuslanon sa panglawas, tungod kay kini mas grabe nga masuhop sa lawas tungod sa kakulang sa tambok sa gatas niini. Dugang pa, sila ubos ug lami.
Kini magamit dili lamang sa yogurt, kondili sa cottage cheese usab. Pinaagi sa gidaghanon sa mga kaloriya nga gamay nga tambok nga curd ug cottage keso sa usa ka porsyento
Importante ang kamatuoran nga ang paggamit sa mga skimmed dairy products, imong gihikawan ang lawas sa carbohydrates, mga tambok ug mga protina nga gikinahanglan niini aron magtrabaho.
Ang kamatuoran nga ang mga natural nga mga produkto, ang tambok sa sulod niini nga gipaubos, adunay kaayohan sa panglawas, dili malimud. Apan ang paghinobra sa paggamit niini dili angay. Bisan pa sa ubos nga calorie content sa skim milk, ang imong lawas mahimong mag-antus gikan sa nagkadaiyang kemikal nga mga additives.