Cabbage sa mga kolon

Ang cabbage (puti, kolor, pula o Brussels) mahimong lutoon nga lutoon sa usa ka rustikong paagi diha sa seramik nga mga kaldero (ang duha ka batch ug usa ka kinatibuk-an alang sa 2 o 3 ka pagkaon). Ang ingon nga pamaagi sa pag-init sa kainit sa pagkaon ug pagluto sama sa pag-lumping sa mga kaldero sa usa ka hudno o sa usa ka hurno giisip nga usa sa labing makahimsog.

Gipalig-on nga cabbage sa usa ka kolon

Sagol:

• puti nga cabbage (mahimo magamit nga sauerkraut) - mga 200 g (matag pag-alagad);
• sibuyas - 0.5 pcs .;
• utanon nga lana o smalets (Bacon gikan sa lard) - 2 tbsp. kutsara;
• pepper peas - 3 pcs .;
• cloves - 1 piraso;
• mga liso sa cumin ug coriander - aron makatilaw;
• presko nga mga utanon (dill, parsley, ug uban pa);
• init nga pula nga pepper;
• ahos - 1 ka clove matag pag-alagad;
• asin.

Pagpangandam

Kon maggamit kami sa sauerkraut , dayon hugasan kini pag-ayo ug ibalik kini sa usa ka colander.

Gipanitan nga mga sibuyas, pagputol sa ikaupat nga bahin sa mga singsing ug gaan nga frying sa usa ka frying pan sa lana, smaltse o uban sa cracklings. Pagbalhin sa sulod sa kalaha sa usa ka kolon (magamit dayon ang sibuyas sa usa ka bahin sa gusto nga gidaghanon sa mga bahin ug dayon ipanagtag ang mga kaldero). Sunod nga matahum nga shred cabbage ug gibutang sa mga kolon sa ibabaw sa fried sibuyas, add mga panakot, mix. Pun-a ang 20 ml nga tubig (matag serbisyo) ug isira ang mga kaldero nga adunay mga lids. Gibutang namon sila sa hurnohan, nga nainit sa temperatura nga mga 180 degrees C, sa 30-40 ka minuto. Nag-alagad kami sa mga kaldero, natamnan sa mga tinadtad nga mga utanon, pula nga pepper ug tinadtad nga ahos.

Sa samang paagi, mahimo kang mag-andam ug cauliflower sa usa ka kolon, apan wala kami magpakidlap niini, apan atong gibungkag kini ngadto sa gamay nga kochek. Mahimo nimo ibubo ang cabbage uban sa Nagabukal nga tubig sa dili pa ibutang sa usa ka kolon ug maghulat sa 3-5 ka minuto, unya ibutang kini balik sa usa ka colander - ang oras sa pagluto mub-an.

Kon magluto kami sa pula nga cabbage, kini posible ug angay nga gamiton ang pula nga mga sibuyas - kini nga pinggan dili lamang adunay lain-laing kolor, apan usab usa ka lahi nga lami.

Kon kita nag-andam sa Brussels sprouts - atong ibutang kini sa mga kaldero sa hingpit.