Sa luyo sa makadaot nga Georgian nga ngalan nga chakhokhbili nahimutang ang naandan nga fillet sa manok, gibutangan og daghang sarsa sa tomato nga adunay mga utanon ug mga panakot. Ingon usa ka resulta, ang usa ka gamay nga kahayag, ang pagkaon nga pagkaon nga giandam alang sa pagluto sa tibuok tuig (ang bag-ong kamatis mahimong mapulihan sa mga lata nga utanon sa gawas sa panahon). Sa ubos atong hisgutan ang mga klasikong mga resipe sa chakhokhbili gikan sa manok, nga sayon ra nimo mabalik sa balay.
Classic nga resipe chakhokhbili gikan sa manok sa Georgian
Sagol:
- manok (fillet) - 980 g;
- sibuyas - 115 g;
- mga kamatis - 460 g;
- berde nga coriander, parsley - 20 gramos;
- init nga pepper - usa ka piraso;
- suka sa suka - 45 ml;
- Mga dahon sa laurel - 4 ka buok;
- ahos - 4 ka ngipon.
Pagpangandam
Ang nag-unang kalainan tali sa chahokhbili ug uban pang mga stews gikan sa karne sa manok mao ang preliminary roasting sa karne sa usa ka uga nga frying pan. Ang dice fillets gitugotan nga mamala sa usa ka uga nga nawong hangtud nga ang karne madakpan sa tanang kilid, ug dayon dugangan ang laurel, suka, asin, mainit nga sili ug tinadtad nga ahos. Human sa humot nga mga additives, gipaagi nga random sliced ang sibuyas ug kamatis. Human sa 5-7 ka minuto, ang mga kamatis gitugotan nga mag-juice ug mahimong mashed patatas, sa kini nga yugto kinahanglan nimo nga idugang ang tinadtad nga mga utanon ug ang pag-andam sa klasiko nga chahokhbili gikan sa manok mahimong mahunahuna nga mahuman.
Ang Chahokhbili usa ka tinuod nga resipe sa Georgia
Bisan sa kamatuoran nga ang manok lamang nga manok ang gigamit sa naandan nga resipe, chahokhbili sumala sa classic nga resipe mahimo gamiton ang usa ka tibuok nga lawas sa manok. Ang pinggan, siyempre, mao ang gamay nga labaw kaloriko, ug busa labaw pa nga kasing-kasing ug palami.
Sagol:
- manok (tibuok nga patay nga lawas) - 1.4 kg;
- mga kamatis - 1.4 kg;
- sibuyas - 130 g;
- hops-suneli - 1 tbsp. kutsara;
- Pinaugang coriander - 1/2 tsp;
- ahos - 2 ngipon;
- presko nga lutoanan nga lana.
Pagpangandam
Pag-usab pag-ayo sa brazier, diin magplano ka sa pagluto. Giputol ang manok ug giprito sa preheated container nga adunay panit. Sa kasamtangan, guntinga ang panit sa kamatis ug blanch vegetables sulod sa pipila ka mga segundo. Human, kuhaa ang panit, ug bahinon ang pulp sa dagko nga mga piraso. Magputol usab og dako nga sibuyas. Idugang ang sibuyas sa manok, ibubo ang mga hops-suneli ug uga nga coriander, usisaa ang usa ka clove sa ahos sa sunod. Human sa pagsagol sa tanan, pagdugang og mga hiwa sa tomato ug usa ka ubus nga pinch nga asin. Guntinga ang kainit sa ilawom sa brazier ug tabuni ang sudlanan nga may takloba. Pagkaon sa manok nga gibana-bana nga tunga sa oras, kon gikinahanglan nga pagbubo sa likido. Sa katapusan, dugangi ang mga liso sa coriander.
Kung gusto nimo nga balikon ang resipe sa Chahokhbili nga adunay manok sa multivarka, human dayon ang pagpasiga sa langgam, ibalhin ngadto sa "Quenching" mode ug ibubo ang igo nga tubig nga dili kaayo magatabon sa manok. Biyai ang tanan aron mag-antos sa 45-55 ka minuto.
Chahokhbili gikan sa manok ug mga itlog sa Georgian - usa ka classic nga resipe
Sagol:
- manok (fillet) - 580 g;
- sibuyas - 230 g;
- kamatis - 490 g;
- ahos - 3 ka ngipon;
- mga itlog - 3 ka piraso;
- Mga dahon sa laurel - 3 ka buok;
- tam-is nga pepper - 115 g;
- fenugreek - 1/2 ka tsp;
- berde nga coriander - 20 g;
- Mantequilla - 70 g.
Pagpangandam
Pagbahinbahin ang manok ngadto sa mga piraso nga managsama ang gidak-on, tun-i kini uban sa sibuyas nga mga cubes sa usa ka uga ug maayong pagkainit nga brazier. Sa diha nga ang karne mokuha, ibutang kini sa mga piraso sa paminta ug kamatis, ang nauna kinahanglan una nga papahawaon ang panit. Sunod, ibubo ang powdered fenugreek, ibutang laurel ug ahos scraped. Ayaw kalimti ang asin. Pag-unlan sa pinggan alang sa mga 6-7 ka minuto hangtud nga ang kamatis mahimo nga sarsa, ug unya pagbunlot og pipila ka mga itlog ngadto sa ibabaw, isagol ug tabonan ang tanan nga adunay takloba. Human sa 2-3 ka minuto mahimo nimo isablig ang usa ka pinggan nga lab-as nga mga liso sa coriander ug magsugod sa pagtilaw.