Ang isda nga solyanka - usa ka lamian nga halang nga puno sa sabaw, ingon usab kini nga paniudto alang sa mga nagpuasa.
Sultihi ka kung unsaon sa pag-andam sa usa ka klasikong nasudnong pundok sa mga isda nga nagsulud.
Sa komposisyon niini nga sabaw, dugang sa isda, kasagaran naglakip sa mga olivo, capers o gamay nga mga pepino nga inasinan, mga lugas (humay o perlas), ingon man mga liso, ahos, mga panakot, ug usahay ubang mga produkto.
Solyanka isda national puti classic - resipe
Sagol:
- fillet sa herring - 300 g;
- cod fillet - 300 g;
- Leek - 1 stem;
- champignons - 200 g;
- mantikilya, natural - 50 g o olibo;
- itom nga olibo nga walay mga gahong - 10 ka pcs .;
- pickled pepino - 3 pcs .;
- bugas - 2 tbsp. kutsara;
- mga panakot nga uga nga yuta (black pepper, coriander, cloves, fennel, ug uban pa);
- puti nga bino nga puti (Madera o sherry);
- ahos - 4 ka cloves;
- lemon;
- Lab-as nga mga utanon.
Pagpangandam
Sa usa ka saucepan nga adunay usa ka baga nga puno sa stainless steel, matunaw ang mantikilya ug ibutang ang tinadtad nga puti nga slice slice ug lightly passer. Sunod, wala namo ibutang ang dalisay nga tinadtad nga mga uhong ug magluto sa ubos nga kainit sa ilawom sa takloban sulod sa 15 minutos, dayon ibubo ang bino, idugang ang mga panakot ug dad-on ang laing 5 minutos.
Karon ibubo sa usa ka pan sa 1.5 ka litro nga tubig, sa pagdugang sa mga olibo nga giputol sa mga hiwa ug tinadtad pickled pepino. Lutoa sa 5 minutos, idugang ang mga isda sa dagway sa gagmay nga mga piraso, idugang ang lemon juice ug laing 8 ka minutos. Panahon sa hodgepodge uban sa tinadtad nga ahos ug presko nga mga lana.
Maayo ang pag-alagad sa sour cream ug puti nga bino sa andam nga humot nga mainit nga hodgepodge. Pinaagi niini, kini nga sabaw usa ka talagsaon nga ahente sa antipode.
Solyanka isda classic pula nga - resipe
Sagol:
- trout - 1 ka gamay nga isda;
- Pike perch - usa ka gamay nga isda;
- bugas - 2 tbsp. kutsara;
- itom nga olibo nga walay mga gahong - 10 ka pcs .;
- ang gipangpunit nga pepino gamay - 2 ka buok;
- ahos - 3 ka cloves;
- pula nga pepper;
- lemon;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- mga utanon nga mahumot (luchok, parsley, ug uban pa);
- mga panakot alang sa sabaw.
Pagpangandam
Among hinloan ang mga isda, giputol ug giputol ang fillet, nga giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso. Ang mga ulo, kapay ug mga ridges giluto sa 1.5 ka litro nga tubig nga adunay mga panakot.
Paligira ang sabaw ngadto sa usa ka limpyo nga kaldero ug pawn: hinugasan nga humay, olibo ug mga pepino nga giputol sa mga hiwa, magluto sulod sa 5 minutos, dayon dugangi ang isda, lemon juice ug tomato paste. Kami magluto sulod sa 5-8 ka minuto. Panahon sa saltwort nga pula ang panit nga gisudlan sa tinadtad nga ahos ug mga utanon. Sa niini nga hodgepodge kami sa pag-alagad sa vodka o pink nga lig-on nga vino.