Gitanyag namo kanimo ang pinakamaayo nga mga resipe alang sa pagluto nga stewed rabbit. Kini nga pinggan dili mobiya sa walay pagtagad bisan ang labing lisud ug malipayon nga mga gourmets ug mapabilib ang lami ug lami nga lami niini ug makapahinganghang kahumot.
Ang koneho gibutangan og sour cream nga adunay mga utanon sa usa ka multivarka
Sagol:
- carcass koneho - 1.5-2 kg;
- sour cream - 210 ml;
- gatas - 130 ml;
- tubig nga 190 ml;
- sibuyas - 300 g;
- carrots - 300 g;
- parsley gamut - 90 g;
- ahos - 3-5 denticles;
- harina - 35 g;
- Rosemary - 1 nga sanga;
- mga utanon sa parsley, basil - aron makatilaw;
- laurel dahon - 2-3 ka piraso;
- ang mga gisantes sa tam-is nga pepper - 3-4 pcs .;
- usa ka sagol nga yuta sa mga sili - nga makatilaw;
- lana sa utanon;
- asin.
Pagpangandam
Ang patay nga lawas sa koneho gihugasan, giputol ug gibasa sulod sa pito ngadto sa walo ka oras sa limpyo nga tubig (kon ang koneho bata pa), ug sa acidified wine o apple cider vinegar, kung nakuha nimo ang mas hamtong nga tawo. Ang mas magaan nga pinkish shade sa karne, ang mas bata kini.
Sa dihang matapos na ang oras sa pagpanghugas sa karne, among giandam ang mga utanon. Kami limpyo nga mga sibuyas, carrot, parsley sa gamut ug galingon ang tanan sa bisan unsang sayon nga paagi. Gihinloan nga ahos ug mga utanon, usab, kami nagputol.
Human sa pag-adjust sa multivark ngadto sa "Baking" o "Frying" mode, pagkalot niini og mga carrot, parsley nga gamut, sibuyas ug ahos sulod sa kinse ka minutos, una nga pagsabod sa pipila ka lana sa utanon. Dayon temporaryo nga kuhaon ang mga utanon sa usa ka panaksan, ug sa kapasidad sa device magadugang og lana ug fry hangtud sa nindot nga mga piraso sa koneho, nga kaniadto gipauga gikan sa tubig nga adunay tisyu sa papel o mga panyo. Karon mobalik sa karne nga pinatubo nga mga utanon ug ibubo ang sarsa. Kay ang pag-andam niini nga mix sour cream, gatas, harina, asin ug sa yuta nga sinagol nga sili.
Kon gusto, magdugang kita og gamay nga init nga tubig sa pinggan, ingon man sa paglabay og mga gisantes nga tam-is, usa ka sanga sa mga dahon sa rosemary ug laurel. Hulaton nato ang sulod sa multivark boils, ug usbon ang paagi sa device sa "Quenching". Kami magluto sa pinggan sulod sa duha ka oras. Kinse minutos sa wala pa ang katapusan sa proseso sa pagluto, gilabay namo ang tinadtad nga mga utanon.
Ang resipe alang sa usa ka koneho nga gisampongan sa mga patatas
Sagol:
- koneho nga karne - 0.9 kg;
- patatas tubers - 1.5 kg;
- carrots - 150 g;
- mga kamatis nga canned sa ilang kaugalingon nga duga - 650 g;
- sibuyas - 250 g;
- usa ka sinagol nga Italian herbs - nga makatilaw;
- parsley ug basil greens - aron makatilaw;
- Mga dahon sa laurel - 2 ka buok;
- usa ka sagol nga yuta sa mga sili - nga makatilaw;
- lana sa utanon;
- whey;
- asin.
Pagpangandam
Ang karne sa karne gihugasan ug gibasa sa daghang oras sa gatas nga gatas. Dayon kuhaon nato kini, guntingon kini nga uga sa mga tualya nga papel, putlon kini sa mga bahin ug tunga kini sa lana sa utanon ngadto sa punoan nga tinapay sa tanan nga kilid sa usa ka cauldron o lawom nga saucepan nga may baga nga ubos.
Samtang ang karne gipanggama, limpyohan namo ang mga carrots ug mga sibuyas ug giputol kini. Kami nagbutang sa mga utanon sa mapula nga karne ug gaan usab nga fry. Karon dugangan ang mga kamatis, asin, usa ka sagol nga Italyano nga mga hilba, usa ka sagol nga sili sa sili nga gitipigan sa ilang kaugalingong duga ug fry sa laing lima ka minuto. Dayon isalibay ang gipanitan ug hiniwa nga coarse nga patatas ug ibubo sa init nga tubig aron kini hingpit nga maglakip sa mga sulod. Pag-andam sa pinggan ilalum sa paglabaw alang sa usa ka oras sa usa ka kasarangan nga kalayo. Sa pagtapos sa pagluto, among ihulog ang mga dahon sa laurel ug tinadtad nga mga utanon.
Ang koneho nga gisudlan sa bino
Sagol:
- carcass rabbit - 1.5 kg;
- bino nga pula nga uga - 350 ml;
- presko nga kamatis - 2 pcs;
- sibuyas nga sibuyas - 150 g;
- ahos - 2 nga cloves;
- mantikilya - 55 g;
- lana sa oliba - 55 ml;
- harina sa trigo - 110 g;
- yuta nga itom nga pepper - aron makatilaw;
- laurel dahon - aron makatilaw;
- cinnamon - aron makatilaw;
- Pagkaon basil - sa pagtilaw;
- oregano - aron makatilaw;
- nutmeg - aron makatilaw;
- asin.
Pagpangandam
Kun koneho sa carcass kon gikinahanglan nga matumog, papason ang uga ug putlon. Atong ibubo kini sa harina, tun-i sila sa usa ka sinagol nga lana sa oliba ug mantikilya hangtud nga ang pag-browning sa usa ka kaldero o lawom nga saucepan.
Idugang ang gipanitan nga shallots, o tinadtad nga sibuyas, tinadtad nga ahos. Usab, gibutang namon ang dughan nga mga dughan, nga kaniadto nagsuka-hugaw kanila uban sa tubig nga nagbukal ug gikuha ang panit.
Panahon sa pinggan uban sa asin, add pepper, uga nga basil, oregano, laurel dahon ug ibubo sa uga nga pula nga alak. Mag-init hangtud sa usa ka hubag, lutoon mo sulod sa napulo ka mga minuto o hangtud nga ang alkohol moalisngaw, tabunan kini sa usa ka taklob ug magluto alang sa kasarangan nga kalayo sulod sa usa ka oras ug tunga.
Panamut nga mataguton sa panahon sa pagluto ug, kung gikinahanglan, mobubo og gamay kaayo nga init nga tubig. Sa katapusan sa pagluto, paglabay sa usa ka pinch nga kaningag ug nutmeg ug kon gikinahanglan, kita usab makadugang sa asin.