Ang keso usa ka bililhon kaayo nga produkto ug usa ka talagsaon nga pantry sa mga bitamina. Karon atong hisgutan ang mahitungod sa keso sa cumin ug isulti kanimo unsaon sa pagluto niini.
Pagkaon nga may cumin ug greens
Sagol:
- gatas 2.5% - 500 ml;
- Kefir 2.5% - 500 ml;
- mga itlog - 3 ka piraso;
- asin - 1.5 tsp.
- pula nga pepper;
- caraway seeds - pinch;
- ahos - usa ka piraso;
- mga utanon - spinach, sibuyas, parsley, dill.
Pagpangandam
Gikombinar namon ang kefir sa gatas ug kainit, apan ayaw lutoon. Ang mga itlog mabunalan, asin ug ibubo ngadto sa gatas nga adunay yogurt, samtang kanunay nga pagsagol sa sagol. Lutoa ang sinagol hangtud nga wala na ang whey. Dayon kuhaon nato ang kalaha uban sa mga sulod gikan sa kalayo, pabugnawon kini ug idugang ang mga luto nga mga green, caraway, ahos ug pepper. Gisagol namo ang tanan nga mga sangkap. Diha sa usa ka colander among gisabwag ang gauze sa 5 ka mga lut-od ug gipahimutang ang among masa. Biyai, hangtud nga ang tubig sa hingpit mapalong, ug ibitay ang gasa sa mga sulod, aron ang tanan nga likido mao gayud ang bildo, mahimo ka nga mag-usisa sa usa ka gamay. Human niini, ang keso gibalhin ngadto sa usa ka plato, gibutang namo ang presyur sa ibabaw ug among gilimpyohan kini alang sa kagabhion sa refrigerator.
Ang resipe alang sa keso sa cumino
Sagol:
- gatas - 3 ka litro;
- cottage cheese - 1 kg;
- mantikilya - 100 g;
- sour cream - 100 g;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- mga liso sa cumin - 2 teaspoons;
- asin.
Pagpangandam
Gatas gibubo ngadto sa usa ka saucepan ug gipainit sa halos hubag. Ibubo ang cottage cheese ngadto sa kaldero, isagol ug ipainit sa usa ka gamay nga siga hangtud nga ang gatas magsugod sa pag-curl. Human niana, ang mga sulod igabubo sa usa ka colander nga gitabonan sa gauze ug himoa nga ang serum habla. Ang resulta nga pangmasang gibutang pag-usab sa usa ka saucepan ug gipainit pag-usab, samtang nagpadayon sa pagpalihok. Karon makadugang sour cream, itlog ug mantequilla. Kuhaa gikan sa kainit, asin ug idugang ang nahugasan nga mga binhi sa cumin. Pag-agas hangtod sa uniporme ug pagkaylap sa gauze. Gipadala nato kini ubos sa press hangtud nga kini bug-os nga bugnaw. Dayon kuhaa kini gikan sa gauze ug putol kini.
Ang balay naghimo og keso nga may cumin
Sagol:
- tambok nga gatas - 1 l;
- sour cream nga tambok - 200 g;
- mga itlog - 3 ka piraso;
- soy sauce - 3 tbsp. kutsara;
- berde nga sibuyas;
- cumin - ½ tsp.
Pagpangandam
Ang mas lami nga cream nga gisagol sa soy sauce ug kami nagdrayb sa mga itlog. Matahum nga magputol sa mga sibuyas. Ang gatas gidala ngadto sa usa ka hubag ug gibuboan kini og usa ka creamy-egg mixture. Magluto sa ubos nga kainit hangtud nga ang whey magsugod sa pagbulag, mga 5 minutos. Sa katapusan, pagdugang sibuyas ug cumin. Kuhaa ang kaldero gikan sa kalayo. Ang colander gitaoran og gauze ug atong ibubo ang resulta nga masa ngadto niini. Gihatagan namon ang whey nga usikan ug hugot nga gibira ang resulta nga keso nga gauze. Among gibutang ang keso sa gauze sa colander, ibutang kini sa usa ka plato, dugmokon kini ug i-load kini sa katugnaw sulod sa 12 ka oras. Dayon ibalik ang gauze ug puti ang nahuman nga keso.