Sa pag-abot sa ting-init, ang makarepresko nga mga bugnaw nga sabaw nakabaton na usab sa pagkapopular, nga dili lamang saturates, kondili usab nga makadawat ka og dili mahulagway nga kalipay gikan sa usa ka pagkaon, nga itandi lamang sa pagtagamtam sa pagkaon sa ice cream sa kainit. Ang usa mao ang okroshka. Karon kita maghisgot mahitungod sa pagluto okroshki uban sa sausage sa kvass.
Ang gisugyot nga mga resipe, siyempre, dili klasikal nga klasikal. Giisip kini sa modernong mga konsumante, kinsa sa ngadto-ngadto nagpahiangay sa tinuod nga orihinal nga mga resipe sa ilang kaugalingong lami ug gipamoderno kini pinaagi sa pag-ilis sa pipila nga mga sangkap sa uban. Busa, alang sa panig-ingnan, sa sayo pa nga gigamit lamang sa pagluto sa mga classic okroshka karne, ug sausage sa mga karaang mga adlaw, walay gihisgutan. Uban sa mga utanon nga gitanyag sa mga resipe, radish, usahay mga sabon ug daghang lainlaing mga utanon gigamit usab. Dugang pa, sa mga karaan nga mga adlaw, ang okroshka giluto sa mga uhong ug wala magdugang sa mga patatas niini, nga alang kanamo sa panahon nga ingon og hingpit nga dili madawat.
Apan kung dili nimo hugot nga hukman ang mga resipe sa ubos, mahimo pa nimo nga tawagon sila nga klasikal, apan uban sa bag-o nga mga kausaban. Ug ang nag-unang usa niini nga kaso mao ang paggamit sa mga sausages sa mga sangkap.
Okroshka sa kvass uban sa sausage - usa ka classic resipe
Sagol:
- kvass - 1,5-1,8 l;
- giluto nga doktor sausage - 325 g;
- lisud nga linuto nga manok nga itlog - 4 ka mga pcs;
- sibuyas berde - 1 gamay nga hugpong;
- Radish dako - 3-4 pcs.
- presko nga pepino - 290 g;
- patatas tubers - 550 g;
- mga utanon sa dill - 1 medium nga hugpong;
- Daghan ang asin - matilawan;
- sour cream mao ang baga nga - 120-150 g.
Pagpangandam
Aron sa pag-andam okroshki sumala sa classic nga resipe, kita kinahanglan nga lutoon ang patatas tubers ug lisud nga linuto nga itlog sa usa ka uniporme . Dayon ang mga patatas ug mga itlog limpyohan ug putlon ngadto sa mga cubes. Sa samang pamaagi, galinga ang sausage sa lutoon nga doktor, hugasan ug mamala nga radish ug mga pepino ug minced nga may hait nga kutsilyo nga giandam nga mga lindog sa mga berdeng sibuyas ug dill. Sagola ang tanang sangkap sa usa ka lapad nga panaksan o pan. Ang resulta nga multicomponent nga sagol nga gibutang sa mga plato, gibubo sa kvass, add sour cream sa pagtilaw, asin ug mix-ayo.
Okroshka classic uban sa kvass ug aso sausage
Sagol:
- kvass - 1,5-1,8 l;
- aso sausage - 280 g;
- itlog sa manok - 3-4 ka piraso;
- sibuyas berde - 1 medium hugpong;
- radish dako (opsyonal) - 2-3 pcs .;
- presko nga pepino - 290 g;
- patatas tubers - 650-800 g;
- mga utanon sa dill - 1 medium nga hugpong;
- Daghan ang asin - matilawan;
- sour cream mao ang baga nga - 120-150 g.
Pagpangandam
Ang usa ka talagsaon nga bahin sa niini nga resipe nga gigamit imbis nga linuto nga soriso ang aso o linat-an. Tungod niini, ang lami sa pinggan adunay usa ka piquant nga nota ug usa ka talagsaon nga lami nga lami.
Sa uban pa among giandam ang mga sangkap alang sa klasikal nga okroshka sa kvass susama sa mga rekomendasyon nga gihulagway sa ibabaw. Lutoa hangtud nga andam ug limpyohan ang patatas nga tubers ug itlog ug putlon ang duha nga mga sangkap nga adunay gagmay nga mga cubes. Sa samang paagi, ang galingan nga gilimpyohan aso nga sarsa ug usa ka gamay nga gamay nga shinkuem pepino ug radish. Pag-andam sa mga lindog sa berde nga sibuyas ug guntinga kini uban sa oblique, gagmay nga mga balhibo, ug pagputol sa lab-as nga dill sa usa ka hait nga kutsilyo.
Sunod, among girekomendar ang pagsagol sa tanan nga giandam nga mga sangkap sa pan, nga puno sa sour cream, ibubo kvass uban sa okroshechnym o tinapay ug mix maayo.
Kita sa pagsulay sa okroshka alang sa lami ug, kon gikinahanglan, makadugang asin.
Ang klasikal nga okroshka sa kvass nga adunay sausage kasagaran puno sa dugang nga palami. Tungod niini, kini gidugang sa pagtilaw sa dihang gihatagan ug mustard o horseradish. O, direkta sa panahon sa pag-andam, ang usa ka refueling ipadala ngadto sa pinggan gikan sa yuta nga linuto nga itlog nga adunay green nga sibuyas, mga utanon ug asin. Giproseso sa ingon niini nga paagi, ang mga green nga mga sangkap magpausbaw sa ilang lami ug adunay mapuslanon nga epekto sa katapusang resulta sa pinggan.