Caesar salad - usa ka klasikong resipe

Salad "Cesar" - usa ka pagkaon nga nailhan ug gimahal sa daghan. Gipanglista sa iyang Amerikanong kosinero nga si Caesar Cardinini sa layo nga 1924. Sumala sa sugilanon, ang cook nagsulat niini sa diha nga, sa kusina, halos walay pagkaon nga nahibilin, ug ang mga bisita nangayo og pagkaon. Mao kini ang usa ka simple nga salad nga nahimo gikan sa yano nga mga produkto, nga daghan ang nahigugma. Karon sultihan ka namon unsaon sa pag-andam sa usa ka klasikong Caesar salad.

Ang caesar salad usa ka classic nga resipe

Sagol:

• Romaine lettuce - 400 g;
• manok nga itlog - 1 piraso;
• ahos - 2 nga cloves;
• baguette - 120 g;
• dugang nga ulay nga lana sa oliba - 50 ml;
• lemon juice - 10 ml;
• grated parmesan cheese - 1 tbsp. kutsara;
• Worcestersky sauce - 1 ka kutsarita;
• itom nga pepper sa yuta - 1 pinch;
• asin - 1 pinch.

Pagpangandam

Alang sa klasikong Caesar salad kita magkinahanglan ug mga crouton - pino nga puti nga tinapay. Tungod sa pag-andam niini uban sa baguette, giputol ang mga crust, ang ginaling nga giputol sa mga cubes ug gipauga hangtud nga ang blubbering sa oven. Atol sa pagpangandam, ang mga umaabot nga croutons kinahanglan nga mabag-o sa pipila ka mga higayon aron kini mahimo nga parehas nga browned. Dayon pag-rub ang ahos sa asin, kini labing kombenyente sa paghimo niini sa usa ka mortar. Sa resulta nga gruel add 10 ml sa lana sa oliba ug sa kainit sa mga sagol nga sa usa ka gamay nga kalayo. Dayon ibubo nato ang mga crouton, isagol kini ug, alang sa samang gamay nga kalayo, hupti kini sulod sa 2 ka minutos.

Sunod, pagkuha sa usa ka dako nga hilaw nga itlog nga manok, pagtusok sa kabhang gikan sa dunot nga kilid ug alang sa 1 ka minuto nga pag-ayo gipaubos ngadto sa Nagabukal nga tubig. Diha sa usa ka panaksan nga salad, una ibutang ang dako nga hiniwa nga salad sa romaine, isablig kini sa lana ug gamita kini sa kalumo. Unya isablig uban sa lemon juice, panahon uban sa asin, pepper, Worcester salsahan ug mix pag-usab. Ang itlog hapsay nga gibuak ug gibubo sa ibabaw sa salad, gisagol, aron ang mga utanon puno sa itlog nga itlog. Dayon isablig uban ang grated parmesan, ibutang pag-usab, ibutang ang mga crouton, hugus kini nga hapsay, ug diha dayon ibutang ang salad sa lamesa.

Ang tukma nga resipe alang sa Caesar salad nga adunay manok

Sagol:

Alang sa salad:

• baguette - 200 g;
• Salad - 1 hugpong;
• manok fillet - 300 g;
• Parmesan - 50 g;
• tomato - 1 pc .;
• ahos - 1 clove;
• lana sa oliba - 100 ml;
• asin, usa ka sagol nga sili.

Alang sa sarsa:

• Worcestersky salsahan - 1 tbsp. kutsara;
• ahos - usa ka gamay nga denticle;
• itom nga peppercorns - 5 pcs;
• itlog nga mga yolks - 3 ka piraso;
• lana sa oliba - 75 ml;
• lemon juice - 1 ka kutsarita;
• asin - 1 pinch;
• Dijon mustard - aron makatilaw.

Pagpangandam

Ang fillet sa manok gituslob sa usa ka sinagol nga asin ug sili, tabonan ang usa ka pelikula ug ibutang sa usa ka bugnaw nga dapit aron makalaya sulod sa duha ka oras. Sa frying pan ibutang ang lana sa oliba, ipainit pag-usab ug ituslob kini ngadto sa ahos nga giputol sa mga plato. Pag-fry hangtud nga gamay nga bulawan, nga human niini atong kuhaon kini, dili na kini magamit - gihatagan nato ang tanang kahumot sa ahos sa lana sa oliba. Ang baguette giputol sa mga cubes, human maputol ang tinapay gikan niini. Ang mga sanga nga igpasiga nga fry hangtud sa usa ka mapula nga tinapay sa lana sa oliba.

Unya sa usa ka mainit nga frying pan fry sa chicken fillet alang sa 4 minutos sa matag kilid. Ayaw taboni ang frying pan sa usa ka taklob.

Karon magsugod kita sa pag-andam sa usa ka klasikong caesar salad sauce. Sa usa ka lusuk, lutaw ang mga clove nga ahos, mga gisantes nga itom nga pepper ug usa ka pinch nga asin, makadugang sa sarsa sa Worcesters, hilaw nga itlog nga itlog ug pagpalihok. Pagdugang og usa ka tinulo sa lana sa oliba ug paghumok pag-ayo. Dayon dugangi ang lemon juice ug Dijon mustard. Sa katapusan isagol ang sarsa.

Karon kini ang panahon sa pagkolekta sa klasikong Caesar salad nga adunay manok: ibutang ang salad nga plato sa ahos ug ibutang ang mga dahon sa lettuce, nga giputol sa dagkong mga piraso. Isablig kini sa sarsa ug isablig sa grated parmesan. Gikan sa ibabaw nga lugar nga tinadtad nga manok nga mga manok ug usab iwisik ang sarsa. Karon kami nagbutang sa mga crunches, nga gisablig usab sa sarsa ug gipaon sa keso sa Parmesan. Kon gitinguha, dugangan ang tomato, putlon ngadto sa mga piraso, nga usab pritirushivaem keso ug diha-diha dayon ibutang sa lamesa.