Ang mga cutlet usa ka tradisyonal nga pinggan, nga giandam alang sa festive table, ug alang sa adlaw-adlaw nga paggamit. Ang nutritional value ug caloric content sa patties depende, una sa tanan, sa komposisyon sa mince. Ang nagkalainlaing mga cutlet nga karne sa karne nagtugot kanimo sa pag-andam sa usa ka nagkalainlain nga mga pinggan, alang sa mga hinigugma sa karne ug alang sa kumbinsido nga mga vegetarian.
Ang dili kaayo hinungdan nga butang sa mga isyu sa dietary ug healthy nutrition mao ang pamaagi sa pagpangandam ug ang pamaagi sa heat treatment. Ang labing komon nga mga cutlet nga gipangluto o gi-steamed. Niini nga kaso, bisan ang mga meatballs nga giluto gikan sa sama nga pagpanghugas sa frying ug steaming adunay lainlaing bili sa enerhiya. Ang caloric nga sulod sa mga cutlet sa alisngaw mas ubos kay sa fried, maingon man sa tambok nga sulod.
Kon magluto ka manok nga ginagmay nga mga bola sa karne nga may frying, nan ang caloric nga sulod sa 100 g sa nahuman nga produkto mahimo nga mga 250 kcal, ug ang sama nga cutlet sa manok, nga lutoon alang sa magtiayon, adunay mga 130 kkal. Ang calorie nga sulod sa fried chop dagko nga nadugangan pinaagi sa paggamit sa tambok sa utanon o hayop, samtang ang smalet adunay labing taas nga tambok nga sulod ug bili sa enerhiya. Tungod niana, sa proseso sa pag-fry, ang sobrang tambok gigahin gikan sa minasang karne, ug ang biochemical nga mga kausaban mahitabo nga makapataas sa kaloriya niini.
Paggiok sa karne ug calorie nga mga cutlet
Hunahunaa kon pila ka kaloriya sa usa ka meatball. Ang mga produkto gikan sa lunsay nga tinadtad nga baboy adunay pinakataas nga numero - mga 460 kcal matag 100 g, kon nagkadugtong sa tunga sa yuta nga karne, ang kaloriya nga pagkunhod makunhod gumikan sa maniwang nga karne sa 360 kkal.
Ang mga poultry ug mga cutlet sa isda dunay mas ubos nga bili sa enerhiya , mga cereal ug mga cutlet sa utanon ang labing ubos. Pananglitan, ang usa ka cutlet gikan sa usa ka pabo adunay usa ka caloric nga sulod gikan sa 200 ngadto sa 220 nga kaloriya sa dihang ang pagprito ug 140 kcal lamang.
Talaan sa kasagaran nga kaloriko nga sulod sa mga cutlet atol sa pagprito ug pag-uyo
Guntinga ang caloric nga sulod sa mga cutlet sa pagpalong sa gamay nga paggamit sa tambok, ug usab pinaagi sa pagdugang sa minced nga utanon ug mga sereal.