Nagrekomendar kami sa pagluto sa mga resipe alang sa usa ka talagsaon nga tasty boiled-smoked bacon sa balay. Ang snak nga nadawat isip usa ka resulta sa usa ka yano nga proseso sa teknolohiya mas matam-is ug mas mapuslanon kaysa sa usa nga gitanyag sa mga tiggama sa network sa pamatigayon.
Sa unsa nga paagi sa paghimo sa linuto nga-aso nga pork tiyan sa sibuyas panit - resipe
Sagol:
- pork breast - 1,6-1,8 kg;
- Mga ahos sa ulo - 3 mga pcs;
- itom nga peppercorns - 7-9 ka piraso;
- mga gisantes sa tam-is nga pepper - 4-6 ka piraso;
- Sibuyas nga sibuyas - 4 ka kamot;
- parsley gamut - 1/4 pcs.;
- Mga dahon sa laurel - 3 ka buok;
- ang asin dako - 125-175 g;
- dugos natural - 25 g;
- aso sausage - 55 g;
- mustard sa mga liso - 20 g;
- yuta nga pula nga matam-is nga paprika - 2,5-3 ka mga spoons;
- Ground coriander seeds - 1 teaspoon;
- Ground chili pepper - 1 pinch;
- itlog sa itom - 2-3 pinches o sa pagtilaw.
Pagpangandam
Aron sa pag-andam sa usa ka pinggan, pagpili sa usa ka brisket sa usa ka dominante nga mga strips sa karne. Ang usa ka ulo sa ahos nabungkag sa ngipon, among gilimpyohan sila, giputol sa daghang mga bahin sa liki ug gihaplasan namon kini og mga hiwa nga karne sa baboy. Karon atong ibutang kini sa panit (kon aduna man) sa sudlanan, sa ubos diin una naton ibutang ang mga haplas sa gihugasan nga sibuyas, dahon sa laurel, parsley nga gamut, mga gisantes ug tam-is nga pahumot. Sa ibabaw sa brisket, ibutang ang mga piraso sa aso nga sigarilyo, pun-a kini sa tubig, aron kini maglangkob sa sulod sa duha ka sentimetro ug ibutang kini sa kalayo. Human sa pagpabukal, dugangi ang asin ug dugos, ipaubos ang kainit sa usa ka minimum, i-press ang brisket sa usa ka patag nga plato ug magluto sulod sa usa ka oras ug tunga.
Samtang ang karneng baboy pag-andam, pag-andam og usa ka timpla nga timpla alang sa iyang panit. Sa paghimo niini, among gibutang ang lusong usa ka lugas sa mustasa, yuta nga matam-is nga paprika, coriander, itom nga pepper ug chili ug galingon kini sa maayo. Karon ginabaligya nato ang ahos sa mga ngipon, nga sa laing higayon gilimpyohan, ipaagi sa press ug isulod sa mga panakot. Pag-ayo sa tanan nga maayo, dugangi og usa ka kutsarita nga asin ug guntinga ang Paste uban sa usa ka gamay nga alis sa usa ka lusong.
Handa nga brisket nga ginakuha sa usa ka lattice o sa usa ka sieve, naghatag kami og usa ka gamay nga alisngaw, gihatagan kami og dugang nga usa ka tualya o panyo, ug galingon namo, samtang init, ang giandam nga halang nga mix. Dayon ibutang nato ang workpiece gamit ang usa ka limpyo nga gasa nga gasa, ug ang ibabaw nga may foil, ibutang kini sa usa ka masayon nga sudlanan ug ibutang ang lugas sa ibabaw. Human sa pagpabugnaw, ibalhin ang istruktura ngadto sa estante sa refrigerator sulod sa usa ka adlaw, nga human niana mahimo natong kuhaon kini gikan sa foil ug gauze, putlon ngadto sa mga bahin ug ibutang sa lamesa.
Pagkaon sa dughan-sinabako sa balay nga may mga panit sa sibuyas ug likido nga us aka aso
Sagol:
- pork breast - 1,6-1,8 kg;
- tubig - 2-2,5 l;
- ahos sa ahos - 3-5 ka mga pcs;
- ground black pepper - 2 teaspoons;
- itom nga peppercorns - 7-9 ka piraso;
- mga gisantes sa tam-is nga pepper - 4-6 ka piraso;
- Mga sibuyas sa sibuyas - 2 ka hakop;
- liquid nga aso - 2 tbsp. kutsara;
- dahon laurel - 3-5 pcs .;
- ang asin dako - 125-175 g.
Pagpangandam
Ang teknolohiya sa pagluto nga linut-ug-aso nga bacon sa kini nga kaso medyo lahi, apan ang resulta dili kaayo dili maayo. Andam nga baboy brisket mikaylap sa taliwala sa duha ka mga sapaw sa sibuyas husks, dugangan
Sa katapusang yugto, among gi-smear ang mga piraso sa brisket nga sinagol nga itom nga pepper sa yuta ug gipislit ang ahos, giputos sa pergamino o foil ug gibutang sulod sa daghang oras sa refrigerator.